规模猪场生物安全评价清单的建立与示例

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作者：施增斌
来源：养猪职业经理人
微信ID：YZZYJLR2016

导读

　　规模猪场经营的核心：建立标准化流程－实现制度化管理－采用数据化的分析－进行系统化的培训，这几个环节是猪场成败的关键。从传统猪场向“现代猪厂”转型过程中一定是数据分析多于经验总结，猪场管理可以变得简单－专注－专业。今天以生物安全评估清单为例，具体看一看如何分析我们管理中存在的漏洞。

　　集团规模化猪场对生物安全重视程度日益提高，但在实际养猪生产中还是存在这样或那样的问题，那么猪场生物安全方面需要做哪些工作，工作做得是否全面，到底应该如何评价，现把生物安全评估清单详述如下，供各位到猪场服务时使用。

一、场内生物安全机构/负责人

1、是否具有可执行、适合猪场操作的生物安全手册/作业指导书？

2、是否设置有场内生物安全机构或指定负责人（专/兼）？

3、执行机构/负责人是否有明确的日常工作内容？

4、执行机构/负责人是否具有明确的突发问题处理能力和预案？

5、是否具有外部合作机构/单位/顾问提供生产技术支持？

6、是否具有本场日常执行的书面的免疫、用药和消毒操作程序？

7、兽药、疫苗和消毒药品器械采购渠道和成本是否可靠和具有优势？

8、生物安全措施日常是否进行培训、考核、监督和落实？

9、猪场周边环境和生物安全状况是否定期进行了评估指导生产？

10、是否具有专/兼职兽医人员？生产负责人在生物安全工作中所起的作用如何？

二、兽药疫苗质量控制和操作程序

1、兽药和疫苗采购的来源质量是否可靠？是否有性价比优势？

2、兽药和疫苗的保存条件是否符合产品的保存要求？是否经常检查你的冷柜温度？

3、日常消毒、免疫、预防用药程序和方案是否具备、合理？消毒程序、免疫程序、保健程序、驱虫程序和治疗预案等等。

4、禁用药品和药物残留是否符合食品安全法律法规要求？

5、兽药和疫苗包装物及残液的无害化处理是否妥善？

三、饮水和饲料的卫生控制

（一）生产生活用水

1、猪场生产生活用水水源是否符合饮水卫生标准？

2、水源地周边环境和贮水设施是否能够保证水质安全？

3、场区内是否实施雨污分离？是否具备污水无害化处理措施？

4、是否定期对场内供水和管道系统进行消毒和净化处理措施？

5、每年是否定期对生产生活用水进行水质检测？

（二）饲料品质控制

1、是否按照猪的不同阶段营养需求选用相应营养标准的饲料？

2、饲料原料及饲料是否符合相应标准？是否满足相应阶段猪的营养需要？

3、所选用的饲料原料和配合饲料级别如何？分属于高、中、低端？

4、饲料原料及配合饲料是否新鲜？霉菌毒素是否超标？

5、饲料的贮存条件和卫生状况是否符合标准要求？

6、饲料贮存是否具备防止虫鼠鸟害的措施和条件？

7、饲料的饲喂是否饲养标准和饲喂卫生要求？

8、饲料包装物是否进行妥善的无害化处理措施？

四、猪群健康监测和死淘管理

1、全场猪群每年是否进行常规的抗体和病原检测？

2、猪群发生疾病后除了临床诊断是否进行实验室诊断？

3、猪群日常健康检查是否及时、全面？记录是否完善？

4、病弱残猪是否具有合乎要求的隔离、治疗和淘汰措施？

5、是否具有专门的病死猪现场解剖设施？

6、病死猪及其污染物是否采取合乎要求的无害化处理措施？

7、场内是否具有专门的检测和诊断实验室？是否有经常合作的检测单位？

8、不同生产阶段猪群是否执行差异化的生物安全措施？

五、门卫隔离消毒规定

1、门卫管理和隔离消毒是否符合规范？包括警示牌、洗手、脚踏、喷雾、洗澡和更衣等。

2、进入场区的车辆、人员和物品管理、消毒是否符合生物安全要求？

3、场内员工肉品需要是如何解决的？

六、进入生产区消毒隔离规定

1、员工进入生产区的日常消毒是如何实现的？

2、生活区和生产区消毒通道和消毒间消毒工作如何操作？

3、日常工作时间采取何种措施管理生产区和生活区人员交叉活动的？

4、生产区与生活区工作人员是否采用不同颜色的工作服进行区分？

七、进入猪舍隔离消毒规定

1、进入猪舍工作服和鞋靴是否专用？

2、进入猪舍鞋靴消毒措施如何实现？

3、每栋猪舍物品是否专用？

4、每日工作结束后操作间和猪舍过道及用具如何消毒？

八、免疫卫生消毒控制

1、免疫卫生消毒是如何实现的？

2、免疫结束后如何进行卫生消毒工作的？

九、员工更衣淋浴室管理规定

1、员工进入生产区日常消毒是如何操作的？

2、员工更衣淋浴间日常消毒是如何操作的？

十、汽车消毒房管理规定

1、汽车消毒房日常工作和维护是如何进行的？

2、消毒液如何配置和更换？更换频率和标准是什么？

十一、工作服消毒清洗管理规定

1、猪场工作人员工作服清洗、消毒是如何操作的？

2、消毒液如何配置和更换？工作服清洗消毒频率如何？

十二、猪场外源性疾病隔离管理措施

1、猪场外界与生产生活区域隔离是如何实现的？

2、猪场在面向公路、居民区、无害化处理场等区域与生产区之间是如何实现隔离的？

十三、猪场环境消毒规定

1、猪舍内消毒频率是如何安排的？选择哪些种类的消毒液？执行情况如何？

2、场区内的环境、道路和附属设施日常清理、消毒是如何操作的？

3、场区圈舍内外灭害（鼠、蚊蝇）是如何执行的？

4、场区内垃圾、杂物、杂草清洁处理是如何操作的？

十四、日常水线清洗程序

1、供水系统和管道系统日常清洗消毒频率如何？

2、供水系统的清洗消毒是如何操作的？

十五、水帘清洗消毒程序

1、水帘/降温系统日常清洗消毒频率如何？

2、水帘/降温系统清洗消毒是如何操作的？

十六、带猪消毒操作规范

1、带猪消毒日常消毒频率如何？

2、带猪消毒日常是如何操作的？

3、带猪消毒注意事项有哪些？

十七、不同消毒部位及消毒药的选择

1、猪场针对不同环境和使用部位的消毒药是如何选择的？

2、消毒药的选择和有效性是如何评估的？

十八、猪场的无害化处理措施

1、猪场的粪便是如何清理和最终处理的？

2、猪场的尿液和污水是如何处理的？

3、猪场的病死猪是如何处理的？

4、猪场是药品疫苗包装物和残留物是如何处理的？

　　任何养殖公司必须有猪场系统盘点－数据记录－机会分析－解决方案－执行落地－结果检查，才能达成持续提高效率与效益，这也是猪场生产系统闭环工程。猪场永续经营的法则：一个中心，两个基本点。盈利是中心，MSY和FCR是基本点，每头母猪年出栏肥猪数增加，可提升收入，料肉比下降，可降低成本，只有这样持续经＂营＂才可以＂盈＂利，最终走向真正的＂赢＂家。而生物安全制度是最基本的保障，由此可见生物安全清单的重要性。

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