科技前沿 | 猪场批次生产模型的建立与全进全出策略（上）

29625248 · 发表于 2017-8-28 09:03:33

作者：约翰·卡尔博士，默多克大学和澳大利亚保迪公司
来源：养猪职业经理人
微信ID：YZZYJLR2016

导读

　　养猪行业在做到全进全出(AI/AO)这一策略上，许多猪场其实是在"自我欺骗和麻醉"，但又希望自己的猪场能“逃脱”惩罚。然而，自然的老天总是让这样的猪场去偿还这个欠债。越来越多的“欺骗和欠债”发生，结果清洁工作往往来不及做，出现问题就会越来越多，猪舍变得不再有空余，猪只存栏饲养过多（有时会存栏不足），持续的生产批次变得只有全出的生产模式，而不能做到下一批全进。随后健康问题猪场就开始发生，导致生长和通风系统失败-最后-整个猪群整个处于亚健康状态。

猪场通常需要有一个长远而可靠的设计，设计要满足以下要求：

•能最大限度地降低生产成本；

•允许猪舍在批次生产当中至少空置24小时；

•在一年的整个52周内可重复生产；

•建立对员工的约束制度并使其对猪场生产需要能有所了解；

•预测每批后备母猪的引入数量，从而使繁殖目标得以确定并轻松实现-一年中的52周-为解决夏季母猪繁殖力低的问题做出保障；

•在肉类供应中可提供重复的产量-一年的52周。为了避免夏季不育问题，猪群大小应在一年内有所变化-夏季较大，冬季较小。因此，猪场使用“MSY”的评估仅适用于个别人“吹嘘”，但在实际生产成本控制中其实没有任何意义。

•建立一个员工在社交生活上有充分的休息时间和假期的猪场。

　　对多数人来讲，批次化生产是个新鲜事物。猪场在建成时可能有着理想化的批次生产方式，然后开始组织生产，但随着时间的推移，新的猪舍不断被建设起来（因为阶段性紧张），也不再考虑原先计划好的批次生产了，现场往往变得混乱不堪。

猪场批次生产模式的设计

　　许多养猪人思想里面总是认为，批次化生产只适合小型猪场，未必适合于大型猪场。其实只要你想实现真正的全进全出，不管什么类型的猪场都必须实现批次化生产。这取决于管理者运转猪场的批次循环间隔。

猪场我们最常见的批次为：

0.5周一批

一周一批

每两周一批

每5周2批

现实情况：你应该选择什么日龄（周龄）断奶？

　　在欧盟，上述问题其实没有什么可以选择的，因为欧盟规定任何农场在21天之前断奶是非法的。断奶日龄应由保育场地和饲料的质量决定。哺乳时间短于19天会减少头胎母猪下一胎产仔数，哺乳时间短于17天，也会减少2胎母猪下一胎的的产仔数--这往往接近正常胎龄结构中母猪的一半。而大于3胎的母猪一般不会因为哺乳期短而造成下一胎次产量减少。当然在世界其他地方，这种限制并不存在。

表1.仔猪断奶时的日龄范围（假设每周断奶）

断奶方式	最小日龄	最大日龄	平均日龄
3周	14	21	18
3周或2周	17	21	19
4周	21	28	24
5周	28	35	31
7周	42	49	45

　　评估一个猪场每次断奶是否采用了正确的”全进/全出”方案，一种方法是检查猪只平均断奶日龄。许多教科书讨论断奶日龄增加一两天的情况，以及它们对猪群的好处，但是生产实际上每批断奶，断奶日龄只能以周单位（7整天）的方式来改变-除非你经常改变断奶周的天数，一般猪场也不会这样做的。如果你每周变成两次断奶，可以减少断奶时猪数量的大小，但这通常会损失从断奶到生长育肥舍全进/全出的数量。

设计猪场的生产批次-应该从何处开始？

　　如果你的猪场是全程饲养，理论上应该是从育肥舍地面面积开始。不幸的是，许多具有不同尺寸和栏位布局猪场采用各种育肥体系。此外，许多猪场不知道可用于各阶段猪生长的有效面积大小。

　　但在实践中，分娩舍才是正确的起点，并且保证猪场断奶仔猪至少实现全进/全出。如果你不能实行断奶时全进/全出-那么你在任何其他环节都不可能实行全进/全出。

分娩区有哪些关键因素？

为了实行全进/全出计划，猪场需要在确定的时间段内（人为设计批次的时间）创建相等批次的母猪。因此猪场管理者需要知道

•你的猪场有多少张产床？

•猪场有多少栋产房？

•产床是如何分布在这些产房内？

•是否应该每周断奶两次，还是每5周2次？

这个问题的答案应该由猪场要实行全进/全出保育舍面积的大小决定。

表2周批次断奶仔猪的大致的数量

批次时间	0.5w		1w	2w	3w	5w	周数
哺乳仔猪/全进全出的批次
哺乳仔猪/全进全出的批次		断奶数量(大约)					母猪头数/批次
50	260		130	65	45	30	5
100	520		260	130	90	55	10
200	1030		520	260	180	110	20
400	2060		1030	520	350	210	40
500	2570		1290	650	430	260	50
1000	5150		2570	1290	860	520	100