国内外养猪生产回顾与展望

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饲料成本和猪肉价格决定着养猪业利润的高低。因此，影响粮食价格和猪肉需求的各种因素对养猪业的影响均很大。从这一角度上讲，养猪业的发展在很大程度上应归功于植物培养者不断提高作物产量和农学家最大程度地研发新的粮食品种用于饲料原料；而猪肉价格的高低却受国内外猪肉需求变化的影响，以及其他具有市场竞争力的肉类产品尤其是牛肉和鸡肉供给情况的影响。近年来美国利用粮食生产乙醇，致使2007年的玉米价格翻倍，在未来的5年里，玉米的价格估计会维持在正常水平的175%，乙醇生产对美国玉米出口供应量的影响也将影响全球的同期粮食价格。在不久的将来，全球猪肉生产的饲料成本可能会进一步升高，致使人们在养猪生产中尽可能地利用高纤维日粮。提高饲料利用率将会产生更大的经济效益，因此人们开始关注影响饲料利用率的因素。