国产玉米DDGS家禽有效能值的评定与应用分析

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　　国产玉米DDGS是一种蛋白脂肪含量均较高的饲料原料，近年来已经成为家禽饲料配方，特别是肉鸭和蛋鸡全价料中常用的饲料原料。由于生产工艺差异，国产DDGS的蛋白和脂肪含量差异很大，色泽也是深浅不一，因此其有效能值也不固定，阻碍了该原料有有效利用。四川农业大学动物营养研究所家禽营养研究室的研究人员（王红玉，2016）以产蛋鸡为对象，对国产玉米DDGS的有效能值，概略养分含量、氨基酸含量及消化率进行了系统的研究。现将主要研究结果简述如下。

　　样品来源及主要指标分析

　　从饲料企业采集来自全国各地的国产DDGS样品20个，对部分指标进行初步分析（风干基础），并根据这些指标筛选出有代表性的样品进行动物试验测定有效能值和氨基酸消化率。

　　常规指标检测与分析

　　根据初步分析，筛选出10个样品测定了常规指标，检测结果见下表（干物质基础）。从表中数据可以看出，国产DDGS的粗蛋白、粗脂肪含量存在很大的差异，红度值（a*）差异也很大，色泽差异非常明显。

　　总氨基酸含量检测结果

　　必需氨基酸含量检测结果如下表（干物质基础）。

　　有效能值及与常规指标的相关性

　　不同国产DDGS样品的总能值、AMEn值均存在很大的差异。优质国产DDGS的能效能值是低质DDGS的3倍多（2535 Vs 729）。那么，如何评估所用国产DDGS的有效能值就显得非常重要。

　　通过分析总能和AMEn与常规指标的相关性可以发现，总能与粗脂肪含量呈显著的正相关，与粗灰分、NDF及ADF呈显著的负相关。而AMEn与总能、粗脂肪呈显著的正相关，与灰分、ADF和NDF呈显著的负相关。这说明，粗脂肪含量、总能及粗灰分含量是影响DDGS品质及有效能值的重要指标。脂肪含量高的DDGS，有效能值含量也可能较高，而灰分含量增加则会降低DDGS的有效能值。

　　与喷浆玉米皮类似，国产DDGS的粗蛋白含量与总能及AMEn没有显著的相关性。因此，该原料中的非氨基酸氮或氨基酸总含量值得关注。另外，从能量代谢率来看，优质国产DDGS的能量代谢率多在40-43%，而加工不良，特别是热损害严重的DDGS能量代谢率显著降低。因此在使用DDGS的过程中，应特别注重热损害和色泽评估。DDGS的能量代谢率及有效能值的回归方程见下图。

　　回肠氨基酸消化率

　　研究人员还测定了标准化回肠氨基酸消化率。结果见下表。

　　数据的实际应用

　　由于国产DDGS的品质变异大，有效能值及养分含量存在明显差异。因此，在实际应用中，非常有必要针对常用的DGGS品质等级，在饲料配方软件中的原料数据库中建立相应等级的原料条目，以便根据实际检测结果方便调用恰当的数据（如下图）。

　　转自：营养荟01