谁在滥用抗生素？

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　　本文提及的抗生素，均指食品动物生产用抗生素。

　　全球重灾区在亚洲，亚洲重灾区在中国……

　　全球最大的动物生产使用抗生素的国家：中国占23%，美国占13%，巴西占9%，印度占3%，德国占3%。

　　前天翻看了2015年APEC工商领导人峰会：奥巴马问马云，是什么让你这么有热情参与环保事业？

　　马云说，不是热情，而是对未来的关心和担忧，他12岁时经常游泳的河流，现已干涸，水、空气、食物会是未来最重要的问题。

　　同在台上的一名菲律宾创业者（本身也是科学家）Aisa Mijeno用癌症来比喻了现今的气候与环保问题：

　　第一级的癌症，就是细胞发生了转移，你可能不会察觉，到了第二级，病情进一步恶化，身体会有不良反应，如果意识到问题的严重性，你可能会寻找医生求助，但很多人意识不到，会不管不问。

　　第三阶段，所有症状都会恶化，之后进入第四阶段，头发开始变少，这个时候会去到最好的肿瘤医院，找最好的医生。但这时已经为时过晚了。

　　好了，故事重复完了。

　　放在这里，就是为了来类比抗生素的使用。

　　今年在北京举行的世界家禽大会上，来自普林斯顿大学生物环境与经济部门的托马斯教授，就全球食品动物抗生素的使用趋势作了分析。数据令我们有些汗颜。

　　全球抗生素使用基本情况

　　托马斯教授分析，全球抗生素在食品动物上的使用，2010年估算为63151吨，到2030年，估计会增长67%，达到105596吨。

　　

图1 全球抗生素使用量预测（单位：吨）

　　这67%的增长中，其中66%（2/3）的增长，来自于人口增长，带来的动物蛋白需求的增长。剩下的34%，要归因于养殖方式的转变，2030年以前完成的大量的集约化养殖体系。

　　亚洲是抗生素使用最多的地区

　　单单在亚洲，2030年之前，这种养殖生产方式的转变，将会带来多达46%的抗生素的使用。

　　

图2 亚洲与全球抗生素使用对比

　　到2030年，亚洲的抗生素使用将会增加到51851吨，占2010年全球抗生素使用的82%。

　　目前中国是全球抗生素使用最多的国家

　　2010年，五个国家是全球最大的抗生素使用国家（动物生产），中国占23%，美国占13%，巴西占9%，印度占3%，德国占3%。

　　

图3 全球2010年最大的抗生素使用国家

　　未来抗生素使用的基本情况

　　到2030年，估计会变化为中国占30%，美国占10%，巴西占8%，印度占4%，墨西哥占2%。

　　

图4 全球2030年预计最大的抗生素使用国家

　　全球抗生素使用增长最快的国家

　　2010年全球50个使用抗生素最大的国家中，最大增长幅度的前五个国家，分别是缅甸（205%），印度尼西亚（202%），尼日尼亚（163%），秘鲁（160%），和越南（157%）。

　　

图5 全球未来抗生素使用增幅最大的国家

　　数据列到此，就抗生素滥用来说，危害不容赘述。我们究竟对此有多少深入的考量，恐怕也是停留在空谈。

　　这样的数据，应该让消费者去领读，唯有他们对此有所认知，才能让食品企业领头，倒逼肉品动物生产者，进一步倒逼饲料生产者……

　　这样的变革，来得更为彻底。

　　来源：建明工业全方位营养