酶制剂解决方案

盛夏的果实37 · 发表于 2016-12-27 17:25:37

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中国发酵工业协会常务理事单位

酶制剂解决方案

一、油脂在畜禽养殖中的应用优势

饲料成本占养殖总成本的70%左右，而能量是饲料中最贵的成分，其中脂肪是重要的能量来源并且有特殊的生理生化功能。油脂作为储能物质广泛存在于动、植物中，其能量值是糖类的2.25倍。

1、提供动物生长必须的亚油酸、和亚麻油酸。

2、改善饲料适口性和采食量。

3、提高和促进脂溶性营养的吸收。

4、减少生产过程中饲料粉尘和饲料浪费。

5、降低消化糜的通过率，从而增加营养的利用率

6、通过润滑增加颗粒饲料的产量，改善颗粒质量。

不同种类油脂的代谢能水平（表格如下）

二、提升饲料中油脂利用的方法

（一）、添加脂肪酶，可以有效提升畜禽对油脂的消化吸收水平，降低养殖成本。

1、体外油肪水解试验（见图示）

试验材料：脂肪酶（10000U/g）、大豆油、纯净水

试验过程：分别设置对照组、试验A组和试验B组，3个小组中均加入10ml纯净水+10ml大豆油，其中对照组不加脂肪酶，试验A组加入0.05g脂肪酶，试验B组加入0.01g脂肪酶，室温下放置4h，观察大豆油的降解情况。

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添加脂肪酶必要性分析：

2、添加脂肪酶在畜禽养殖中的必要性

a、幼龄动物消化道发育尚未完善，内源脂肪酶分泌不足。

b、应激状态下机体分泌内源脂肪酶减少。

c、饲料中油脂含量过高时，分泌的内源脂肪酶不足。

添加外源性脂肪酶，弥补内源脂肪酶分泌的不足。

3、添加脂肪酶对畜禽养殖的具体效果

一、受限于机体内源脂肪酶数量的限制，补充动物内源脂肪酶，可以显著提高粗油脂的利用率（约13%，见图示），促进脂肪和能量的利用，而对粗蛋白和能量的利用率影响仅为5%（差异不显著）；同时，适量外源脂肪酶的添加可以显著提高胰脂肪酶活力。

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二、促进脂溶性维生素（A、D、E、K)和其他脂溶性微量元素的吸收，并减少脂肪肝的发生。

三、添加油脂酶可以提升饲料中能量水平，改善饲料品质。

四、有效减少畜禽腹泻、过料等现象，提高饲料转化效率，明显提高畜禽的日增重量，降低料肉比。

五、改善肠道健康，提高机体免疫力和生产性能，改善畜产品质量；

六、脂肪酶（10000酶活）按照200克/吨全价料添加比例换算，可以降低30-50kcal/kg能量，每吨全价料可以减少7-12斤油脂（以大豆油为例）的添加，降低饲料成本25-40元左右/吨全价料。

相比于传统催化剂，脂肪酶反应条件温和，无毒无残留，安全性好，且不会造成环境污染，因此，在食品、医药、皮革、饲料和洗涤剂等许多工业领域中均有广泛的应用。

2、添加乳化剂（卵磷脂、油脂酸酯和糖苷酯类），增大油脂与水相中脂肪酶的接触面，这是一种性价比相对较低的一种促进畜禽对油脂消化吸收的一种方式。

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