云上牛：广西首次引进澳洲奶水牛成功繁育并量产水牛奶

云上牛

经农业部批准，广西2014年从澳大利亚引进59头地中海奶水牛，经过隔离检疫后在南宁安家落户。如今，这批牛已适应广西气候环境，产下40头纯种地中海水牛崽，每天能挤出数百公斤水牛奶。

　　17日，区内权威水牛科研单位和专家共同为广西水牛奶乳制品发展前景把脉，也喻为着南宁市民在近期有望喝到高品质的水牛奶。据广西大学动物科学技术学院院长石德顺介绍，地中海奶水牛原产于意大利，是世界着名的高产奶水牛品种，有生长周期短，产奶量大，繁殖能力强的特点。这次成功引进活体奶水牛，将大大提高我区奶水牛良种化程度，并一定程度上带动和辐射整个广西的奶水牛品种的升级换代。

　　地中海奶水牛的体型比普通水牛稍小，每头牛的耳朵上都挂有两个号码牌的“身份编号”，每头牛的父母、年纪、体重、产奶量、去向等所有信息，都会对应编号记载下来。一旦出现问题，就能够对奶源进行追溯。

　　据引进方之一的广西华胥水牛繁育有限公司董事长赵宏涛介绍，地中海奶水牛在澳大利亚一般是放养在牧场里，生性桀骜不驯。来到南宁后不适应圈养的生活，经过两年的悉心管理，59头奶水牛才逐渐适应，并开始繁育和量产水奶牛。

　　“水牛奶口味香醇浓厚，富含人体必需的营养成分和活性物质。能进行高质量乳制品的深加工，是一种营养丰富、全面，消化吸收率高的优质奶;1公斤水牛奶相当1.5-1.8公斤荷斯坦牛奶营养。乳固体、蛋白质、钙等含量也都超过荷斯坦牛奶。”广西水牛研究所副所长曾庆坤介绍。

　　水牛奶业在广西已经发展成为优势明显、特色鲜明的新兴产业。但是，广西目前拥有的印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里、拉菲水牛分别从1957年和1974年引进，存在奶水牛种源缺乏，产奶性能下降的问题，影响了广西奶水牛杂交改良的速度，此次从澳大利亚引进的活体地中海奶水牛，对改良广西水牛品种，提升水牛奶的质量和数量有极大的促进作用，同时也为国家提出改变南北奶业不均衡格局、破解“北奶南调”困局起到了推动作用。