EM菌对鸡蛋品质的有多大的影响？

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       21世纪是生物技术飞速发展的世纪，人的寿命将得益于生物技术的发展而延长，人的消费结构已发生了质的飞跃—即由传统的温饱型向保健型转变。吉林省农业学校利用EM技术，在蛋鸡生产上，观察了EM菌对鸡蛋品质的影响。经吉林省进出口商检局，吉林省农业分析测试中心测定：试验组鸡蛋胆固醇含量比普通鸡蛋降低了36.97％，人体必需氨基酸含量比普通鸡蛋提高了1．07％；脂肪含量比普通鸡蛋下降0.7％；蛋白质含量比普通鸡蛋提高了0．1％；微量元素含量比普通鸡蛋提高33．4％。

1、材料与方法

1．1、EM菌

EM菌为河南祥运生物科技有限公司提供，本次运用以液体状态的EM菌原液，主要有光合细菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌等10属80多种有益微生物菌群，活菌数为10亿／毫升，pH值在3.5左右。

1．2、参试鸡

420日龄商品代褐壳蛋鸡，试前产蛋率为68 %。将试验鸡随机分为对照组和试验组，各500只，密度和管理等条件基本相同，蛋鸡品种为同一品种。

1.3、试验日期

某年1月8日至1月17日为预试期，1月18日至2月18日为试验期，共30天。

1.4、试验设计

      表1：祥运EM菌对鸡蛋品质影响的试验设计

组别	供试品种	数量（只）	试验处理
试验组	蛋鸡	500	EM处理后的蛋鸡料+EM菌饮水
对照组	蛋鸡	500	普通蛋鸡料+普通饮水

     将祥运EM菌用普通水（不含氯）配置成含EM菌0.3—0.5%的稀释液拌料，以手握成团，松手后能散开的程度，然后装入发酵容器中密封，置于20℃环境下进行5天左右的厌氧发酵。发酵好的饲料按5%拌入不含抗生素的全价饲料中饲喂试验组鸡，试验期内鸡群不服抗生素。同时，试验期内试验鸡每天用0.2%的EM菌稀释液给鸡饮水一次，对照组喂正常料，饮普通水。

     观察并测定各组鸡的采食量、产蛋量、死亡率。检测鸡蛋的品种，包括：蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇、微量元素含量，与对照组相比，并进行经济效益分析。

2、试验结果与分析

2.1、鸡蛋品质

       表2：鸡蛋中各营养成分的含量。

	蛋白质（%）	脂肪（%）	胆固醇mg/g（蛋重）	氨基酸（%）	有益微量元素mg/100g
试验组	48.3	31.3	38.74	44.71	687.95
对照组	48.2	32.0	75.71	43.64	654.55
试验组比对照组±	+0.1%	—0.7%	36.97%	+1.07%	+33.4%

    表2表明，应用祥运EM菌处理饲料和饮水中添加EM菌，明显提高了鸡蛋的品质。计算试验期的采食量、产蛋量、料蛋比并进行经济效益分析，见表3。

    表3：经济效益分析

组别	支出（某年成本）				卖蛋收入（元）	总效益（元）	每只鸡月效益（元）	试验组比对照组多创利（元）
	饲料费	EM菌	药费	其他
试验组	1985	180	0	120	3450	1165	2.33	0.62
对照组	2262	0	52	120	3290	856	1.71

    由表2、表3显示，试验组每只每月获利2.33元（某年），对照组每只鸡每月平均获利1.71元，试验组比对照组提高经济效益26.6%，不但经济效益十分明显，而且鸡蛋的品质也得到了显著的提高。

    试验结果表明：祥运EM菌能明显改善鸡蛋品质；减少药物残留；提高蛋白质，氨基酸，微量元素的含量，降低胆固醇、脂肪含量，值得推广应用。关爱生命从健康做起，支持原生态农业的发展！

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活菌数为20亿／毫升

EM技术员微信号

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益生菌进入动物肠道可以很好的保护、改善肠道菌群的生态平衡等等