正确认识蛋壳颜色

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    蛋壳色泽性状与鸡蛋品质和日粮配方没有直接关系，其实蛋壳颜色与蛋的品质没有直接关系，也就是说，颜色红润光亮，均匀一致的蛋营养价值并不一定比颜色差的蛋高。因为蛋的品质取决于蛋黄及蛋清的营养化学物质组成，这两者与日粮组成和配方密切相关。

      日粮配方也不会直接影响蛋壳的颜色。迄今为止，并没有哪一种饲料配方能够让白壳蛋鸡或青壳蛋鸡产出褐壳蛋来。日粮配方对褐壳蛋鸡蛋壳色泽的影响作用在饲养实践中经常存在一些认识上的误区。商品饲料中所含的色素类成分，如叶黄素、核黄素和β- 胡萝卜素等，只能影响蛋黄的颜色，却并不能被沉积到蛋壳当中。因此，蛋壳颜色的深浅与鸡的饲粮原料无直接关系，特别是含色素类原料或着色剂的使用，并无明显改善褐壳蛋鸡蛋壳颜色的效用。养殖生产实践中若出现蛋壳颜色变差，不能简单判定为饲料质量问题，而应对影响鸡群健康，特别是侵害生殖系统的众多疾病和应激因素进行全面分析排查后，再做结论。