【原创】公猪阉割替代法的好处

畜牧编辑

　　250头没有阉割的公猪到达一个示范农场，将接受一次全新的养殖体验。

　　试验开始时，试验猪日龄约25日龄，在接下来的125-150天这些试验猪，将展示在过去10年逐渐引起全球重视的阉割替代策略对整个猪肉生产链的好处。

　　示范猪场位于 印第安纳州的格林斯堡，距离芝加哥东南部约4个小时车程。保育-育肥栏可同时饲养500头公猪，每栏25头。所有试验猪的管理、栏舍都是按当地传统的商业模式标准执行。

　　Larry Rueff介绍说，商业猪肉生产商及农场商都可以实地参观这个示范猪场，他们将会看到这些替代策略，完整公猪也可以在所有流通环节得到所有上市猪一样的处理。

　　打破传统

　　传统地，美国及其它国家的商业养猪场都会对公猪进行阉割处理，以避免所谓的“公猪膻味”，一种从煮熟公猪肉释放的难闻的气味，尤其是体重超过220磅的肉猪。阉割还可以降低公猪间的打斗，降低猪只的应激和伤痛。

　　为了取代阉割，示范农场的公猪接受两个剂量的美国食品及药物管理局批准的兽医处方产品。其原理就是在烹饪过程中通过免疫暂时降低诱导“异味”物质的产生。

　　因此，猪肉生产者可以得到完整公猪全部、自身的所有好处，如出色的快速生长和更好的饲料转化率。且没有完整或无阉割公猪特有的公猪膻味和打斗行为。

　　试验猪接受两次剂量。第一次在9周龄时激活相应的免疫系统，第二次是在上市前3周。由于，第二次及影响力更大的给药是在后期，这样就可以延长其作为完整公猪的生命期，且能够保证最佳遗传特性和效率的发挥。

　　没有进行阉割的公猪，在表现出打斗行为时也接受第二次给药。Rueff把自己的经验告诉我们，在第二次给药后，没有阉割处理的公猪的行为与母猪及阉割公猪相似。Rueff说，亲眼看到栏舍内处于安静状态的公猪。

　　两个好处：除了更好的发挥公猪的生长潜能及饲料效率外，由于完整公猪生产相同数量的猪肉时，吃的更少，产生的粪便更少。

　　本示范猪场得以Zoetis的赞助，其是一家开发阉割替代法的动物健康公司，还用摄影机记录了接受替代法处理公猪的行为。

　　Rueff 解释到，个别参观者会发现处理公猪都很安静，活动较少，而大部分参观者都会发现示范猪场的干净、饲料和饮水的供应方便、猪的安静、放松的行为。

　　集中于可持续性

　　在示范猪场试验期间，完整公猪接受满足不同生长阶段营养需求的9种不同日粮。日粮设计目的是提高生长性能和最终的胴体质量。

　　收集每栏猪的信息，包括每一生长阶段的采食量、始重、末重。

　　Rueff 指出这是一个示范猪场，我们不会在这做试验。但我们确实每天收集了每个栏舍的信息，至结束。与相同基因型、相同日粮的阉割处理的公猪相比，替代阉割处理法使公猪的饲料效率提高了8%，这是一个很大的变化。同样，生长数据也更好。

　　作为一名兽医，Rueff 还看到了不经历阉割处理公猪的健康好处。他指出，虽然阉割是一个很小的外科手术，但仍然有感染的风险。替代阉割法降低了潜在的死亡率，工作起来也更加安全。拿掉人们手中锋利的刀片，不管怎样会更加安全。

　　Rueff 对替代法生产的猪肉质量也很满意。他说，我很有幸地参加过很多次猪场的品尝试验。厨师会将两种不同来源的猪肉（阉割处理和替代阉割处理）做成食品让我们鉴别，并要我们讲出两者的差异。两种猪肉尝起来完全一样。

　　取代阉割法生产猪肉还可以使猪肉生产行业更加有效和可持续性。

　　看，我们忙于喂养整个世界的人类。其中一个可行的方法是利用新技术的优势来提高养猪效率，让我们的环境发展更具可持续性。

　　因此，如果我们能够将全美国一半的猪场的饲料效率提高8%，那肯定是一件好事。

　   译者：户启蔚
　　转自：http://www.thepigsite.com/swinen ... ration-alternative/
　
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