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猪浓缩料有不良气味的原因是什么?

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发表于 2016-6-29 07:57:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位专家好,近日突然发现有猪的浓缩料,在袋口能够闻到明显的碱臭味(可能气味描述不是十分精确),检查了原料也都是新鲜的,产品生产出来之后不到15天,而且饲料里面没有添加鱼粉。检查包装袋内膜也是没有其他异味。不知道大家有没有这方面的经验,给予指导,谢谢!
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发表于 2016-6-29 09:25:04 | 显示全部楼层
现在气温太高,各地湿度大,各种氧化;
汗脚类的咸臭来自低脂脂肪酸和小分子游离胺甚至氨气的复合气味,要么是原料固有的要么是氧化变质产生的;
发酵制品再变质也会有这味;
益生菌 酶制剂 糟类 酵母菌;
发酵豆粕;也有可能是单质碘的气味,找瓶碘酒,擦手背上干了闻闻。
以上答案来自饲料商业配方师QQ群。




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 楼主| 发表于 2016-6-29 12:02:52 | 显示全部楼层
畜牧编辑 发表于 2016-6-29 09:25
现在气温太高,各地湿度大,各种氧化;
汗脚类的咸臭来自低脂脂肪酸和小分子游离胺甚至氨气的复合气味,要 ...

好的,谢谢,您给我了很好的启发,我觉得油脂的抗氧化应该是关键。谢谢。
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发表于 2016-6-30 10:16:43 | 显示全部楼层
可能使用了劣质或者变质的动物油
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发表于 2016-9-11 14:16:38 | 显示全部楼层
1、油脂氧化了,
2、生产设备残留,未及时清理,
3、原料仓中粉碎原料长时间未使用。
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发表于 2016-10-13 08:26:04 | 显示全部楼层
铜与油脂在一起很容易产生哈喇味,尤其是高温季节,快的时候不用一个星期,解决办法一是添加抗氧化剂,二是生产时喷油的时候不要同时投放小料,而是小料延后投放,再就是选择硫酸铜的粒度不要太细。希望能对你有帮助
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发表于 2016-11-21 17:57:05 | 显示全部楼层
微量元素容易与油脂类原料发生反应。
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