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从指标数据看饲料之青贮

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发表于 2016-3-15 20:44:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
过去的20年,饲养的投入增长严重大于牛奶和肉类的收益。目前全球奶业寒冬,正式淘汰落后产能,逼迫行业标准规模化的过程。饲料成本一直占养殖业成本最重,如何高效精养,优化饲料是首要高效的一步,而青贮饲料在奶牛养殖中的地位不言而喻。

这里,我们不谈青贮的收割制作,资料铺天盖地已经很多;

这里,我们不谈从感官上辨别优劣质青贮,这不仅需要理论,更需要一段时间的现场实践;

这里,我想谈谈如何从实验室的检测指标数据上看青贮。相信也有些同行跟我一样,刚接触到饲料检测报告,但脑中并没有好坏的标准,也看不出个所以然,所以我想有计划地写关于如何从指标上评价饲料的小专题,希望能给大家有所帮助。

这次,我们谈谈牧场最重要的青贮饲料,主要是玉米青贮。



1干物质
首先,最佳干物质水平在30~38%之间,干物质过低,发酵不易,并且玉米植株沉积的淀粉等营养物质也相对较少;干物质过高,植物纤维化程度高,也就是老了,适口性不好,限制采食量
2pH值
对于像玉米青贮这种含糖较高的青贮,pH应在3.8~4.2之间;豆科牧草,如苜蓿青贮,pH应在4.0-4.5之间,高湿玉米青贮pH应在4.0-4.5之间。如果pH过高,就要考虑是否腐败。如果想看青贮制作过程中的营养损耗,最终的pH不能反映,要检测ph值下降的快慢,下降得越快,最后保留在青贮中的营养物质越多。
3蛋白
粗蛋白并不是监测玉米青贮的指标,因为玉米青贮并不是用来给牛提供蛋白的,并且玉米青贮会随着干物质的升高,粗蛋白水平下降。优质青贮粗蛋白在8%左右。青贮制作过程中是否产热过多,可以通过测定酸性洗涤不溶氮反映,酸性洗涤不溶氮占总氮的比例在12%以内,比较理想。快速发酵可以减少植株和微生物的蛋白质水解,测定氨态氮占总氮的比例可以反映蛋白质的水解情况,对于玉米青贮和谷物青贮而言,这一值应小于10%;对于豆科牧草青贮来说,这一值应小于15%。
4淀粉
淀粉是全株玉米青贮的重要指标,通常来说,玉米干物质多少,淀粉就能做到多少,考虑到制作过程中的损失,如全株玉米青贮干物质30%,淀粉应该在24%左右,干物质37%青贮,淀粉在30%左右。淀粉越高,获得的玉米籽越多,相当于买到了玉米籽实,性价比也就越高。
5ADF和NDF
这是反映适口性和采食量的指标。奶牛只能采食体重0.9%的NDF,可见,NDF是反映粗饲料品质的一项重要指标。玉米青贮ADF和NDF的最佳值分别为24%、40%。过高的水平,会限制牛的采食量。
6有机酸组成
传统的青贮理想乳酸:乙酸比为2:1,乳酸在5%以上,乙酸2%-4%的水平。使用乳酸菌添加剂将提高乳酸与乙酸的比值。高乳酸水平的青贮容易出现发热和氧稳定性差的问题。这是由于剩余糖水平较高,同时乙酸水平低,乙酸可以抑制酵母和有腐败菌的生长。丁酸水平升高说明发生梭酸发酵。丁酸高的青贮特点是ph高、适口性差,梭菌可引起奶牛腹泻、流产。

“动物营养与饲料科学”微信公众号,作者崔璐,转载注明出处。



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发表于 2016-3-16 09:34:55 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-12 11:01:40 | 显示全部楼层
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