中草药饲料添加剂在动物生产中的应用

SLBL

王春艳，刘建波

摘要：中草药饲料添加剂因其具有无抗药性、无药害残留等特点而被广泛应用于动物生产中。文章主要对中草药饲料添加剂的定义及其对猪、禽、奶牛养殖中的影响进行综述。

近年来，抗生素、激素、类激素、化学合成的抗菌肽被广泛应用于饲料添加剂中，可有效提高饲料报酬和预防疾病等，给畜牧业生产带来更多的利益。但是由于这些添加剂的滥用，其严重的毒副、残留作用对人类健康和生态环境具有极大的危害。中草药饲料添加剂是依据我国特有的中兽医理论和中草药的特性，在饲料中添加的一些适口性好、副作用少、补气养血、易于消化吸收且残留低并含有多种维生素、氨基酸等物质的中草药，其具有功能作用广泛、双向调节、副作用少、无耐药性等优点。因此，大力研究中草药饲料添加剂具有广阔的前景，也更符合人们对于无毒副残留畜产品的需求。

1 中草药饲料添加剂的特点

1.1 天然性
中草药来源于动植物矿物质及其产品，保持了各自的生物活性，同时也保留了对人和动物体无害且易被吸收的物质。经过长期的实践证实, 中草药大多对人畜健康无害，能起到防病治病、促进生长发育的作用，且长期使用无药物残留，无抗药性和毒副作用，是良好的绿色添加剂。
1.2 毒副作用小
激素类和化学合成的饲料添加剂容易在动物体内残留，引起毒副作用和“药源性”疾病。用于饲料添加剂的中草药所含成分均为生物有机物，多数无残留，不会致畸、致癌、致突变。即使是用于防病、治病的有毒中草药，经炮制加工和科学配伍后会使毒性减弱或消除。
1.3 作用广泛
研究表明，中草药成分复杂，含有生物碱、多糖、氨基酸、维生素、矿物质等多种成分，除动物需要的各种营养外，还具有其他药用功能。兽医药理学研究中的构效关系表明，药物的结构与效应是有关系的，不同的成分造就了不同的作用，中草药多成分的特性为其多功能性提供依据，也为中草药的广泛应用奠定基础。

2 中草药饲料添加剂在养猪生产中的应用
2.1 提高生长性能，改善饲料报酬中草药一般都含有糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等动物体所需的营养成分，都是动物生长必不可少的营养物质。有研究表明，用党参茎叶作饲料添加剂喂猪，结果发现断奶仔猪增重和饲料报酬分别提高9.4%~24.7%和6.5%~13.17%。在猪日粮中添加贯众、秦皮、积实、桑白皮、苏子等12.5~17.5 g·d-1·头-1，试验组增重比对照组提高20.5%~75.9%，饲料消耗率减少7%~62.3%。周光元等在猪的基础日粮中添加陈皮、防风、麦芽、山楂、贯众、厚朴、木香、槟榔、黄芪、何首乌，结果表明，4个试验组比对照组经济效益都高，在仔猪饲料中添加中草药后不仅不影响猪的采食量和日增重，而且还能提高养猪的经济效益[ 1 ]。刘宇等用不同中草药配制的饲料添加剂维康、断奶欢、静长替代抗生素，结果表明，3种饲料添加剂对仔猪生长情况无影响；仔猪断奶重、转群重、平均日增重与抗生素组相比均无显著性差异（P>0.05）；断奶欢组猪料肉比略低于对照组[ 2 ]。2.2 对猪免疫功能的影响姜卫星等在杜×长×大育肥猪的基础日粮中添加中草药添加剂0.5%、1.0%、1.5%，对照组添加维吉尼亚霉素50 mg·kg-1（50%），结果表明中草药添加剂组的血清免疫球蛋白IgA、IgG、IgM及补体C3、C4 的浓度比抗生素组均显著提高，且随着添加量的增加而上升[ 3 ]。张海棠等在杜×长×大育肥猪日粮中添加中草药饲料添加剂替代抗生素，中草药饲料添加剂主要成分为黄芪、黄芩、白术、杜仲、山楂、神曲、砂仁等，结果猪血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA 含量分别提高20.55%、16.78%、13.69%，补体C3、C4含量分别提高15.56%、15.60%，差异显著（P<0.05）[4 ]。李春燕等在大约克猪基础日粮中添加何首乌、贯众、山楂、降麦芽、陈皮、神曲、白芍、黄芪、杜仲、怀山药、党参、松针组成的中草药饲料添加剂2%、3%和4%， 结果表明， 试验组免疫球蛋白IgG、IgM、IgA都高于对照组，IgG、IgM差异达到显著水平（P<0.05），IgA在4%添加量时，达显著水平（P<0.05），且3%中草药添加剂能显著提高试验猪的大淋巴细胞、浆细胞和单核细胞数量等（P<0.05），从而说明该中草药复方制剂具有增强免疫力的作用[ 5 ]。2.3 对猪肉品质的影响周亚军选用平均体重约为10 kg的杜×长×大三元杂交断奶仔猪45头进行试验，分别在基础日粮中添加中草药添加剂、抗生素及不添加任何药物，30 d后生长猪的胴体性状和猪肉品质不低于抗生素组，甚至在某些地方优于抗生素组[ 6 ]。陈国顺等研究了添加中草药饲料添加剂0.3%、0.4%对香猪生产性能和肌肉营养组分的影响，结果表明，中草药添加剂组猪肉的pH、失水率、粗脂肪、粗蛋白质、眼肌面积均显著高于对照组（P<0.05）；0.4%中草药组的主要鲜味氨基酸和必需氨基酸含量分别比对照组提高了28.37%和28.75%；0.3%和0.4%中草药组人体必需脂肪酸比对照组分别提高2.18%和4.36%；不饱和脂肪酸方面，各组中油酸、亚油酸含量最高，0.3%和0.4%中草药组的亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸含量分别比对照组提高2.41%、2.67%、3.68%和5.12%、3.51%、19.12%[ 7 ]。3 中草药添加剂在养禽生产中的应用

3.1 对禽肉品质的影响

研究表明，中草药添加剂能够增加肌肉中氨基酸、不饱和脂肪酸的含量，改变其组成，增加肌肉嫩度，改善禽肉风味。孙震等研究表明，中草药添加剂能增加肉鸭肌苷酸含量，显著改善肉鸭肌肉品质，提高肌肉脂肪、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量，有效改善肌肉嫩度与多汁性；同时可增加肌苷酸和鲜味氨基酸含量，改善肉品风味[ 8 ]。邵淑丽等将沙棘嫩枝叶添加到鸡日粮中，鸡肉中氨基酸和蛋白质的含量提高，肌肉品质有所改善，并且鸡的免疫功能有所提高[ 9 ]。王俊东等研究发现，中草药添加剂能不同程度地调整鸡的脂质代谢，提高生产性能和改善鸡肉的品质[ 10]。

3.2 对家禽抗热应激和免疫力的影响

中草药添加剂可改善家禽的免疫功能。刘凤华等报道，中草药饲料添加剂能减少蛋鸡的热应激反应，并且不同配方的中草药效果不同[11]。马德莹等在商品蛋鸡的日粮中先添加女贞子1%，再分别给其接种鸡新城疫疫苗0.2、0.5 mL·只-1，结果表明，两个试验组鸡的抗体水平均显著提高（P<0.05）[12]。
3.3 对禽类的生产性能影响

中草药添加剂能有效的改善饲料的利用率。例如香味物质的添加剂可增加禽类的采食量，酶类物质可促进营养物质的消化和吸收。肉仔鸡日粮中添加黄芪1%~3%后日增重可大幅提高，并且能改善饲料利用率。马得莹等研究表明，黄芪、党参、白术、当归、女贞子、五味子、枸杞子、刺五加、黄芩、山楂和干姜与抗生素具有相同的促生长作用[12]。

4 中草药添加剂在反刍动物中的应用

4.1 对反刍动物免疫系统的影响

中草药添加剂对反刍动物免疫器官的主要影响体现在胸腺、脾脏、淋巴结等器官上。Chen等研究表明，牛膝多糖和黄芪多糖均可促进脾脏细胞的增殖和白细胞介素-2（IL-2）的产生，并呈现显著的免疫刺激效应[13]。孙艳丹研究表明，刺五加可提高犊
牛免疫器官指数，提高犊牛免疫机能[14]。有研究表明，黄芪多糖、淫羊藿黄酮、板蓝根多糖、黄芪皂苷和人参皂苷均可促进淋巴细胞的增殖。研究发现，中草药饲料添加剂可显著提高肉牛的血液中淋巴细胞的数量。当归、川芎、芍药、黄芪、蒲公英、丹参、益母草等中草药组成的中草药复方添加剂饲喂患隐性乳房炎的乳牛能显著降低乳牛隐性乳房炎的发病率，对患病奶牛的淋巴细胞转化有一定促进作用，淋巴细胞刺激指数可提高53.76%。Chu等研究发现，黄芪多糖、淫羊藿多糖、当归多糖、蜂胶黄酮和黄芪总苷均可在体内和体外不同程度地提高T淋巴细胞中IL-2的表达水平[15]。

4.2 对奶牛生产性能方面的影响

研究表明，中草药饲料添加剂能够有效提高奶牛的生产性能[16]。李晓翠等研究了中草药饲料添加剂对奶牛不同泌乳阶段（分为107~124、131~158、172~185、237~277 d）生产性能的影响，结果表明，除172~185 d 外，其他各阶段奶牛产奶量均有不同程度的提高，尤其是237~277 d，提高了4.3%，表明中草药饲料添加剂不仅可以提高奶牛产奶量，还可以延缓中后期奶牛泌乳的下降趋势[17]。以中草药为主要成分的抗热应激添加剂均能不同程度地提高奶牛产奶量。中草药提高奶牛生产性能的原因，中医理论认为只有保证脾气旺盛，才能确保食欲正常。

4.3 中草药添加剂对繁殖机能的影响

有研究表明，用中草药饲料添加剂饲喂种公羊，试验结果表明，25 d后能显著提高种公羊的精子活力、精子存活率、精子密度、射精量（P<0.05），而且停药后依然可以保持，同时不影响云雾状特征、pH和精子畸形率。付明哲等研究了不同中草药饲料添加剂对布尔山羊精液品质的影响，将16只公羊随机分为4组，分别添加中草药制剂（30 g·d-1）、二氢吡啶（50 mg·d-1）、复方二氢吡啶（50 mg）中草药（30 g）制剂，对照组配合饲料中无添加剂，8周后，第1组和第3组布尔山羊公羊的射精量和精子
活力均有显著提高，畸形精子比率下降，但仅添加二氢吡啶的第2组公羊精液品质没有改进。由此可见中草药制剂对布尔山羊公羊精液品质的改进起到重要作用[18]。研究表明，黄芪与党参对冷冻-解冻精子有良好保护效果，可有效诱导非繁殖季节羊的发情，并且阴道细胞学发生变化。

5 前景及展望

中草药饲料添加剂不但毒副作用小，不易产生抗药性，而且畜禽长期合理使用可避免药物残留问题，因此应用前景广阔。加快中草药饲料添加剂的研究和开发工作，对于解决药物残留、提高生产效益、提高人和动物的福利等具有重大意义。但是中草药的种类繁多，不同用途中草药饲料添加剂的最佳配方和最佳剂量都还没有明确，其毒理学的相关研究还不够深入，中草药饲料添加剂虽然在奶牛生产中已得到广泛应用，并已确定其在奶牛乳房炎等疾病的防治方面有一定效果，但中草药饲料添加剂的具体作用机理还不明确，主要集中在临床和一些有效成分的研究上，并没有从药理学、病理学、免疫学、微生态学、分子生物学等各方面和层次进行整体性和系统性研究。在今后的研究中这些方面应该更加深入，结合现代医药学、营养学和免疫学的方法，从体内营养物谢利用途径、免疫调节机理和激素分泌调控等方面深入探讨，使中草药作为畜禽饲料添加剂能够得到科学、合理、高效、经济的利用。