怎样用非常规原料降低配方成本和产肉成本

tufudada

怎样用非常规原料降低配方成本和产肉成本

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      文章很长（正文11页），不过值得细细的去看；怎样用好一种非常规原料并不重要，重要的是评价原料的方法；请一定阅读表格3，你会惊叹中、美间原料价格差距是多么的大，技术比我们好，原料还比我们便宜那么多，如果国家放开美国或者加拿大对华的原料或者猪肉进口，对我国行业的打击会有多大呢？
目录

• 摘要(全文表格)
• 前言
• 非常规原料的营养价值、添加限量、应用举例
  

•            谷物副产物
  

                         大麦
                         黑小麦
                         高粱
                         DDGS
                         小麦粗粉和细小麦麸

•             非油籽豆类
  

                          紫花豌豆
                          蚕豆

•             油籽粕（菜籽粕）
•             油料种子
  

                         全脂大豆
                         全脂油菜籽
4.核算利用非常规原料能降低多少配方成本和产肉成本

摘要：谷物和蛋白原料价格的上涨，让我们越发的关注怎样在养猪产业中使用替代原料。谷物虽然一直作为饲料使用，但它也是人吃的粮食，美国人还用它来提炼燃料，因此在生产人类食物或者酒精的过程中必然会产生很多副产品，比如DDGS、小麦粗粉、菜籽粕等等。作为杂食性动物，猪可以把这些人不吃的东西成功转化成人们喜欢吃的猪肉。因此，这些副产品都可以混合进饲料里面喂猪来降低我们的饲料成本。但是，我们需要知道这些副产品的能量及氨基酸含量以及抗营养因子的含量：纤维、单宁、硫代葡萄糖苷、热敏感性胰蛋白酶抑制因子（加热可以去除或者降低此类物质含量）。很多加工工艺可以降低这些抗营养因子的含量：1）降低原料粉碎粒度以提高饲料的消化率2）去壳或者破壳来降低高粱或者油料作物的纤维和单宁含量3）用空气分级的办法，把营养成分含量高、抗营养成分含量低的原料分选出来4）用热处理的办法降低抗营养因子含量，比如膨化、烘烤、微生物发酵等降低抗营养因子含量5）在饲料中加入降解纤维的酶制剂6）用生物可利用的的氨基酸来配制日粮（比如SIDAA）。总之，用替代原料可以降低单位重量猪肉的饲料成本，因为替代原料单位净能或者单位氨基酸的原料成本比常规原料要低，但我们需要注意控制替代原料的抗营养因子含量。

关键词：替代原料；饲料成本；营养价值；猪

表1 替代原料营养组成、能量及回肠标准可消耗氨基酸水平

原料	含量，%干物质					能量，kcal/kg DM		SID Lys，%	参考文献
	CP	粗脂肪	淀粉	ADF	Lys	DE	NE
谷物
高粱	10.5	3.83	78.4	5.48	0.22	4,023	3,110	82.8	NRC (2012)
玉米	9.33	3.94	70.8	3.20	0.28	3,908	3,026	83.8	NRC (2012)
黑小麦	15.4	2.00	72.7	3.84	0.52	3,752	2,833	88.2	NRC (2012)
小麦	16.3	2.05	67.1	3.95	0.44	3,736	2,788	92.5	NRC (2012)
去壳大麦	14.3	3.54	60.9	2.42	0.57	3,646	2,751	72.6	NRC (2012)
带壳大麦	12.6	2.35	55.9	6.43	0.44	3,504	2,588	83.4	NRC (2012)
谷物副产品
玉米DDGS	30.3	12.8	–	14.6	0.83	3,900	–	54.2	Widyaratne and Zijlstra  (2007)
小麦DDGS	44.5	2.9	–	21.1	0.72	3,548	–	46.4	Widyaratne and Zijlstra  (2007)
小麦粗粉	17.7	3.54	24.5	6.65	0.73	3,451	2,371	87.5	NRC (2012)
非油籽豆类
豌豆	25.2	1.36	49.3	7.68	1.85	3,977	2,746	96.5	NRC (2012)
小扁豆	29.60	1.03	44.5	6.17	1.92	3,910	2,600	80.7	Landero et al.  (2012d);Woyengo et al. (2013a,b)
蚕豆	30.8	1.48	44.5	11.5	1.87	3,682	2,432	96.5	NRC (2012)
油籽饼粕
冷压菜籽饼	36.4	24.2	–	18.5	1.16	5,080	3,550	80.7	Seneviratne et al. (2011a)
挤压菜籽粕	37.8	10.7	4.08	19.2	1.70	4,059	2,525	76.3	NRC (2012)
豆粕	53.0	1.69	2.10	5.87	3.29	4,022	2,319	98.9	NRC (2012)
浸提菜籽粕	41.1	3.53	6.65	17.2	2.27	3,584	2,069	81.0	NRC (2012)
油籽
全脂油菜籽	24.9	43.1	0.42	10.6	1.34	4,920	3,500	86.9	Woyengo et al. (2012b)
全脂大豆	40.7	21.8	2.05	6.86	2.41	4,540	3,112	87.7	NRC (2012)

表2 替代原料对猪生长性能和猪肉生产成本的影响

替代    原料1	体重，kg		添加    水平2，%	影响3		成本4		参考文献
	开始	结束		ADG	G:F	配方成本	每公斤日均增重
保育猪
非油籽	9.0	20	22.5	无	无	–$4.13	–0.64 ￠	Landero et al. (2011c)
nEPCM	7.3	20	20	无	无	–$29.80	–4.2 ￠	Landero et al. (2012b)
nSECM	8.1	22	20	无	无	–$11.90	–2.00 ￠	Landero et al. (2011b)
jSECM	7.7	25	24	减少	减少	ND	ND	Landero et al. (2013b)
wDDGS				减少	减少	–$14.60	–2.07 ￠	Jha et al. (2010)
生长育肥猪
FFC	25	Mkt wt5	15	无	减少	–$5.50	–2.00 ￠	Woyengo et al. (2012b)
nEPCM	25	Mkt wt	15	减少	增加	NR	–2.00 ￠	Seneviratne et al. (2009)
nSECM	33	Mkt wt	30	减少	增加	增加	增加	Seneviratne et al. (2011b)
jSECM	33	Mkt wt	30	减少	增加	增加	增加	Seneviratne et al. (2011b)
cDDGS	30	Mkt wt	30	无	无	无	无	Beltranena et al. (2009c)

1:nEPCM=挤压甘蓝型菜粕；nSECM =浸提甘蓝型菜粕；jSECM =浸提荠菜型菜粕；wDDGS =小麦酒糟；FFC =全脂油菜籽；cDDGS =玉米酒糟

2配方中的添加水平

3：无=不影响ADG或G:F

4：NR或ND=没有报道或者作者没有计算

5：Mkt wt =上市体重

￠=美分

表3 2005年与2012年原料成本对比

	能量水平	2005年		2012年
原料	Mcal NE/kg	$/t	￠/Mcal NE	$/t	￠/Mcal NE
玉米	2.67	65	2.7	298	12.3
豆粕	2.09	200	10.5	606	32.1
玉米 DDGS	2.34	50	2.4	309	14.5
小麦粗粉	2.12	60	3.1	287	14.9
动植物混合油	7.23	300	4.6	936	14.3

前言

      用谷物副产品和杂粕来替代原饲料配方中的玉米和豆粕。这些替代原料的营养价值已经被若干学者测定过(Jeziernyet al., 2010; Liu et al.,2013)，同时被收录进新的原料数据库(Sauvantet al., 2004; CVB,2007; NRC, 2012)。同时，这些替代原料对猪生长性能和肉品质的影响已经被若干专家综述过(Shurson et al., 2012; Zijlstra and Beltranena, 2013a,b)。我们这篇综述主要讲的是这些原料对配方成本的影响以及它们在配方中的合适添加量，但我们要说明的是，这些原料需要我们进一步研究，因为收获和储存添条件、霉菌毒素对替代原料的影响没有在这篇文章中说明。

替代原料对猪的营养价值、限量及应用

       我们主要讨论它们的营养价值和添加限量。

谷物原料

       玉米和小麦是猪的主要的常规能量饲料，玉米在美国使用得多，小麦在澳洲、欧洲使用得多。其他的小粒谷物也可以用来作为猪的能量饲料。比如，北欧喜欢用黑麦和大麦(AAFC, 2005; McGoverin et al., 2011),而墨西哥喜欢用高粱。玉米、小麦大家都十分清楚了，我们主要讨论大麦、黑麦、高粱。

       大麦.大麦分去壳和非去壳两种。带壳的大麦纤维含量比玉米、小麦高，而淀粉含量低（表1）。去壳的大麦淀粉含量比带壳的高，而纤维含量低。谷物的纤维含量与其能量含量负相关(Fairbairn et al., 1999; Zijlstra et al., 1999)，而谷物的淀粉含量与它的能量含量正相关(NRC, 2012)。因此，带壳大麦净能（NE）水平比小麦要低，而去壳大麦的NE与小麦接近（表1）。对于生长猪，把带壳大麦日粮和小麦日粮配制到相同的DE和总氨基酸水平，饲喂带壳大麦日粮的猪ADG要小一点；但用带壳大麦日粮饲喂育肥猪，ADG就不受影响(Blair et al., 1990)。不论饲喂生长猪还是育肥猪，带壳大麦日粮都不会影响猪的饲料转化效率(Blair et al., 1990)。因此，我们可以认为用带壳大麦配制日粮不会影响猪的生长性能（运用带壳大麦配制低档生长猪饲料或者配制肥猪料）。把配方中的带壳大麦替换成去壳大麦，然后平衡到相同的DE及SID AA水平，生长猪的成绩提高了27%(Woyengo et al., 2012a)。用玉米替换配方中的去壳大麦，然后平衡到相同的DE和SID AA水平，并没有提高生长-育肥阶段猪的生产成绩(Wu et al., 2000)。因此，小粒谷物可以灵活的运用于配方。最后，不管去壳大麦还是带壳大麦，直链淀粉和直链淀粉的比值都变化比较大（不同品种）(Regmi et al., 2011)；因此大麦的能量水平变异比较大。

黑小麦.黑小麦是小麦和黑麦的杂交品种，但其亩量比小麦高(McGoverin

et al., 2011)。黑小麦淀粉和纤维含量与玉米、小麦相当；因此，黑小麦的NE与玉米、小麦相当（表1）。断奶仔猪饲喂相同ME、总氨基酸的玉米或者黑小麦日粮，猪只ADFI、ADG、G:F没有差异(Myer and Brendemuhl,2009)；把断奶仔猪饲料平衡到相同的NE和SID AA，当把小麦为基础的日粮和以黑小麦为基础的日粮进行对比饲喂试验，生长性能也没有差异(Beltranenaet al., 2008)。因此，用黑小麦替代常规能量原料不会影响猪的生长性能。但是，黑小麦对猪肉品质的影响还需要进一步的研究。

tufudada

表3 讲的是美国或者加拿大的原料价格以及每Mcal NE的原料价格；没有写我国的原料价格，但想必大家对我国的原料价格十分清楚

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tufudada 发表于 2015-8-30 00:21
表3 讲的是美国或者加拿大的原料价格以及每Mcal NE的原料价格；没有写我国的原料价格，但想必大家对我国的原 ...

文章好像不全，期待全文的展示。。