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[观点] 建立以猪的营养需要为基础的“三标准”体系

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发表于 2015-8-25 15:32:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
建立以猪的营养需要为基础的“三标准”体系

作者认为:在行业迷茫和亟待认清方向的今天,回归“基础营养”和“实用主义”,扫除虚浮,建立自信尤为重要。作者提出的“三标准”体系即是答案之一。为建立“三标准”体系,作者特别推出两本新书:《饲料企业核心竞争力构建指南》和《猪的生长性能影响因素全解析》。现将“三标准”体系介绍如下:


一、“三标准”的定义与内容

(一)  定义
“三标准”指的是“标准营养与饲料”、“标准工厂生产”、“标准猪生产与生长”,这是以猪的营养需要为出发点,以猪的生产性能为落脚点,包含相关知识、方法(公式)和经验的体系(见下图,具体内容参见李安军等编著的《饲料企业核心竞争力构建指南》和《猪的生长性能影响因素全解析》)。


                                       

   


(二) 内容(见表1)
表1:三标准的主要内容

        

标准营养与饲料        根据原料组分计算原料能量(NE)和主要氨基酸 2 根据体重和环境因子评估和计算采食量 2 根据品种和饲料供给计算猪的营养需要和生长性能        
标准饲料生产        全员参与的质量体系 2 全员参与的服务体系 2 目标管理、自我控制的管理体系        
标准猪生产        评估四元影响因素,建立评估模型 2 依据标准营养指导饲养,达到理想生产、生长        


(三) 主要特点
1. 关注猪的生理性基础上的经济性,将饲料企业和养殖企业统一到猪的生长性能认知上。
2. 主要参考NRC中的方法,结合中国实际和经验,建立初级的方法和软件系统;应用过程中不断改进方法。
3. 注重“基础营养”和“实用”,将影响猪生长的因素体系化考虑


二、做到“三个标准”的原则要求

抓住一个核心,达到两个要求,建立三支队伍,透彻四元因素:
一个核心:猪的生长性能
两个要求:兼顾生理性和经济性
三支队伍:标准营养与饲料、标准饲料生产、标准猪生产生长
四元因素:品种、营养、环境和卫生


三、“三标准”的意义

(一)饲料企业
对饲料企业来讲,“三标准”意味着①技术创新:由一般经验论深化成方法论+经验论;②产品创新:更符合科学性、适宜性及创新性的要求;自由度和变化加深;③模式创新:无论是领先企业的“延续性创新”还是后来者的以低价格为基本要素的“破坏性创新”都将以技术和产品的适宜和多样化创新为基础(或者说以猪的生物学要求为基础);④“三标准”综合了产品、质量和服务的内容;⑤帮助饲料和养殖企业建立共同的目标:基于猪的生长性能的目标;这个目标包含了猪的生物性和经济性。

(二)养殖企业
对养殖企业来讲:①饲料占养殖成本的70%以上,和饲料企业基于猪的生长性能的共同认知和实践有助于降低成本;②有助于基于不同品种、养殖条件、卫生条件下的合适的饲料选择,减少污染排放;③有助于通过营养手段达到猪的健康目标;④质量保证有益于食品安全。

(三)行业影响
对行业的有利影响包括:①回归“基础营养”,提倡实用主义,改变二十年来偏重添加剂的行业惯性;②借鉴国外先进方法论,结果国内实际,边行边创新,推动中国生猪行业生长方法论的建立;③方法论和经验论的结合过程,促进行业的科学性特性向哲学性特性转变,利于行业发展;④利于饲料企业和养殖企业间新合作模式的发展或整合。


四、达成“三标准” 的必要工作

1.        必要的团队合作:包括营养技术和软件团队、试验团队等
2.        必要的试验验证:需要验证方法论和生长性能结果
3.        开展教育的必要:提高从业者的认识,打实营养基础,普及方法论+经验论的思维方式和行事准则。


                                                               
附:详解

一、 定义



“三标准”基于对饲料本质的如下认知(图:饲料的本质):



二、“三标准”是一个包含相关知识、方法和经验的实用性体系系统。这些知识、方法和经验均可在《饲料企业核心竞争力构建指南》和《猪的生长性能影响因素全解析》中找到。其主要内容见下而表(2、3):





三、标准营养与饲料
(一)   原料评估
1. 猪用原料总能、消化能、代谢能、净能计算见下表4、5(参见《猪营养需要》(第十版)P.1,《饲料企业核心竞争力构建指南》P.107)





2.  原料氨基酸计算见表6(公式见《猪营养需要》(第十版)P.218,表11-7:根据饲料原料中的粗蛋白质含量估算氨基酸含量的系数)



(二)   猪的营养需要计算、日增重计算(参见《猪营养需要》(第十版)P.229 附录1:预测营养需要量的数学方程,《饲料企业核心竞争力构建指南》P.151 表1-158 ~161)
(三)   日采食量计算(公式参见《最新猪营养与饲料》P.45,《饲料企业核心竞争力构建指南》P.1,32表1-142~150)
(四)   品种评估建议见表7(具体讨论过程见《猪的生长性能影响因素全解析》第三节:品种)



说明:如果有屠宰厂实际的屠宰数据,则以其为准。
(五)   影响猪生长的四元因素
具体内容见《猪的生长性能影响因素全解析》一书,可参考《实用养猪生产学》(第三版);作者特将《实用养猪生产学》中的重点和公式作了总结,见于《养猪生产:概要、公式与计算》(另附),其中许多重要公式和结果与《猪的生长性能影响因素全解析》的内容均可吻合。
四、 标准饲料生产
主要内容参见《饲料企业核心竞争力构建指南》管理篇中的内容(P.297);更多详细内容可参见IHU培训课程内容(见表8):


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