肥猪，杀后20分钟左右皮下脂肪有黄色渗出物，什么原因造成的？

yisiyi · 发表于 2015-7-3 11:37:12

替人发帖求助：

　　各位兄台！本人想咨询一个问题：今天杀一头肥猪，杀后20分钟左右皮下脂肪有黄色渗出物，什么原因造成的？谢谢！

　　我补充一下：黄膘肉是整个皮下脂都变黄，但我这次碰到的是一点一点渗出来的，在切面就成了一个一个的黄斑，斑点也不大，直经1一6毫米。我前段时间用高粱、大麦替代了部分玉米，跟这个有关系吗？

慕名久者 · 发表于 2015-7-3 14:53:41

本帖最后由慕名久者于 2015-7-3 16:05 编辑

  大麦应该是正面的，高粱在猪上面恐怕还是要考虑单宁的影响，不过南方不少企业最近在猪料里也用了高粱，猜测用量还不会太大，估计有些自己有养殖场的企业可能会试验10%到20%或更多高粱用量的效果，但他们的高粱起码在采购时对单宁含量肯定有要求，所以一般都是进口高粱。不知道你用了多少高粱，如果用量不大，跟高粱多半也没关系。还有，在肉禽上很大量使用高粱没发现肉品质变差，供参考吧。
  不懂这样的黄色渗出物是什么，排除大麦和高粱影响的话，如果别的没变化，之前也没有类似问题，最好追溯一下是不是受了大的应激。
  看看这个有没有帮助：http://www.ixumu.com/thread-518127-1-1.html

山中的漫游者 · 发表于 2015-7-3 22:31:00

应该与饲料没有关系，这头猪感染过服红细胞体病，分析认为。

ljmyxkd · 发表于 2015-7-28 15:40:44

如果只有一头，考虑疾病附红细胞体，如果普遍，肯定是饲料原因。。。。。。。。。

肥猪，杀后20分钟左右皮下脂肪有黄色渗出物，什么原因造成的？

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