猪肠道菌群与免疫力关系

geita

     消化道菌群失调主要是由于更换饲料或饲喂方法、转圈、混群、市场交易等造成的猪应激症状。猪胃肠黏膜损伤引起消化道正常微生物区系被破坏，大肠杆菌、沙门氏杆菌等致病菌株大量繁殖引发细菌性肠炎。

        哺乳动物肠道是一个庞大而又复杂的微生态环境，包括细菌、真菌、病毒、原虫等多种微生物，其所含微生物约占机体微生物总量的80%，且以细菌为主，将正常肠道内的这些微生物统称为肠道菌群。种类不同的肠道菌群按照一定的比例组合，各菌间相互拮抗，相互协同，在质和量上形成一种生态平衡。

消化道菌群失调

肠道菌群的生理功能

        肠道正常菌群与宿主之间相互依存，相互协调，处于动态平衡。大量研究表明，肠道正常菌群对宿主的生理、病理过程有着重要的影响，并具有十分重要的生理功能。

1、代谢功能

        ( 1) 结肠细菌可对食物残渣中的碳水化合物和肠道上皮细胞分泌的糖蛋白进行发酵分解，产生可被结肠吸收利用的乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸，促使肠道pH 下降，有利于钙、铁和维生素D的吸收。其中丁酸被称为结肠细胞的主要能量来源，并有预防和抑制结肠癌、抗炎、抗氧化、修复肠黏膜防御屏障、调节内脏敏感度和肠道运动功能的作用。

        ( 2) 肠道细菌可产生多种代谢酶，主要有水解酶、氧化还原酶、裂解酶和转移酶等，在乳果糖、水杨酸偶氮磺胺吡啶、左旋多巴等药物的代谢反应中起重要作用。

        ( 3) 肠细菌可通过分解蛋白质和尿素产生氨，并参与性激素的肝肠循环代谢。

2、提供营养

        肠道正常菌群可合成大量人体所需的维生素等营养物质，如双歧杆菌可产生维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸等多种维生素和各种氨基酸，大肠杆菌可产生维生素B1 和维生素K。

3、肠道黏膜屏障作用

        肠道内各菌群互利共生、密集定植于肠黏膜表面，形成一道天然的微生物膜屏障，并通过与致病菌竞争肠道上皮细胞黏附位点、消耗肠道营养物质、产生细菌素等机制阻止致病菌、条件致病菌的入侵、黏附和生长繁殖。

4、免疫抗炎作用

        肠黏膜固有层可分泌具有局部抗感染作用的sIgA， sIgA 是肠黏膜体液免疫的重要抗体成分。研究表明，鼠李糖乳杆菌和乳酸双歧杆菌可通过改变肠道黏膜细胞因子的环境，促进IgA 的合成和分泌。另有研究发现，双歧杆菌可改善抗炎细胞因子IL-10 和促炎因子IL-12 相关产物的变化，从而发挥抗炎效应。

5、抗肿瘤作用

        曾有报道，双歧杆菌冻干培养物能明显抑制肠肿瘤的发生、降低肿瘤的多态性、缩小肿瘤的体积，长期摄入双歧杆菌能明显抑制AOM 诱导的细胞增殖、ODC 活性和ras-p21 肿瘤蛋白的表达，改善与肿瘤发生和癌前损伤相关的生理活动和细菌代谢。

影响肠道菌群的因素

        对于健康的猪只来说，机体和肠道内庞大而复杂的微生物群之间处于互利共生的平衡状态，研究表明，猪的饲料结构、肠道动力情况、心理压力等均可影响肠道菌群。

1、饲料

        有研究表明，加入纤维的低渣饮食对保持肠的结构和功能有很好的效果，饲料种类能影响肠道菌群的组成，但具体机制尚未阐明。

2、肠道动力

        异常小肠运动中的消化间期移行性运动复合波被认为是阻止肠道菌群失调的一种重要调控机制，当其作用减弱或消失，可致肠内容物滞留，导致细菌过度繁殖，进而出现肠道菌群失调。研究也发现，小肠动力的改变可促进肠道菌群失调的形成。

3、心理因素

        据报道，心理压力能减少肠道内乳酸杆菌的数量，且能增加大肠埃希菌和铜绿假单胞菌等致病菌的数量，导致肠道微生态失衡。

4、抗生素的应用

        生产管理上广泛应用的广谱抗生素可抑制和杀灭肠道厌氧菌，导致肠道内细菌数量、比例发生改变，进而出现肠道菌群失调，肠道定植抗力降低，严重时甚至发生二重感染和伪膜性肠炎。

        猪应激性消化道菌群失调会导致猪只轻者营养不良，瘦弱不长，重则急性肠炎，肠胃溃败，脱水而死。在饲料的选用中，要选用有保障的饲料配方，即便是换料也要慢慢转变。在生产管理中要注意避免对猪只产品过大刺激，要适时添加营养，提高猪只抗应激阙值。一旦轻视应激带来的危害，猪场生产可能会受到打击性影响。

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邓占欣

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