如何鉴别应激种猪，认识好种猪

卡卡儿

如何鉴别应激种猪，认识好种猪

1.台系种猪为什么不好？

肉眼看去很好,其实内在质量并不好.

2.什么样的才是好种猪？

生长速度快、背膘薄，臀部手推有皱褶,手捏可捏起皱皮,捏起的是皮加皮下脂肪,同时背沟,臀窝,腰眼,以及臀部和大腿内侧的静脉曲线比较明显。料肉比的不一样也可以通过比对，比较出来。再者，就是肉质的差异，差异包括了（肉色、肌内脂肪含量、ＰＨ值、嫩度、系水力）

3.含应激种猪具有哪些缺点

肉质差，易出现ＰＳＥ肉和ＤＦＤ肉，影响种猪价。后代分离，也能从生产性能和体型方面体现。并且应激种猪容易瘁死，在运输,转群,配种,产仔,以及环境突变突然死亡,所以从长远来看应该避免自己的损失。繁殖性能差，公猪主要表现在性欲差,后备猪少数表现软阴茎和其它方面的生殖器官缺陷,成年公猪表现射精量少,精液密度和活力差,无精和死精现象较多,公猪使用年限短。母猪方面主要表现为发情率和受胎率低,难产和无乳现象多,以及产后食欲差.

4.应激种猪的鉴别

从外表看,应激种猪肌肉异常发达,臀部肌肉群表现明显,臀部及后肢内侧静脉血管清晰可见,体短,收腹良好,在前中期呈现哑铃型体型.在应激因素 (如运输,转栏,高温,预防注射,配种等) 作用下,出现体温升高,呼吸困难,皮肤发绀,肌肉和尾根颤抖等症状.对外界因素表现出胆小和神经质.遭受严重刺激时,可能突然死亡.死后表现肌肉和四肢僵直.屠宰后出现PSE肉(颜色苍白,质地松软无弹性和汁液渗出)以及DFD肉(切面干燥,质地较硬和色泽深暗).       

5.猪的体型需要靠好的饲料和营养管理

养猪户为了多卖种猪,多赚钱,尽可能把猪养得漂亮些,除了应激基因之外,还采取了其它很多办法，如：

在肥育期阶段,采用限饲的方法,可降低脂肪的沉积,降低背膘厚,提高瘦肉率，达到改善体型的目的。限饲降低了肌间脂肪的含量,也降低了猪肉的嫩度、多汁性、适口性。

蛋白质和氨基酸方法:提高蛋白质和氨基酸水平,可起到降低背膘厚,提高瘦肉率的作用.据报道,在饲料中提高色氨酸的水平,对肉质具有一定的改善作用.

营养再分配剂:如生长激素,β-兴奋剂等,具有提高动物胴体瘦肉率,减少脂肪沉积,改善外型(肌肉发达,收腹良好)等作用.但对人体健康不利.

微量元素:铁,铜,铬,砷等对猪的胴体组成及肉质具有一定的影响.

维生素:饲粮中以维生素E﹑C﹑B2及生物素对肉质的影响较为显著.

直接用干饲料饲喂,并配合限饲,比采用湿料和稀料喂养,收腹效果更好.尽管说生长速度会慢一些,但是体型变得好看了.

本文来自猪易购电子畜牧平台