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生熟豆饼检查法

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发表于 2015-5-6 15:13:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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生熟豆饼检查法:
        饲料应选熟豆饼做原料,而不用生豆饼,因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响饲料的适口性和消化率。取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加被测豆饼粉0.1克,加蒸馏水至100毫升,盖上瓶塞放于45℃的水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入三角瓶中,如石蕊试纸变成蓝色,表示含生豆饼。
       我想为什么?不明白其中的道理。
       多谢指教!

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直接检测胰蛋白们抑制因子不好检测,但是这东西和尿素酶的活性成正相关的关系,所以检测尿素酶活性间接判断胰蛋白酶抑制因子的活性,上述方法就是通过尿素与尿素酶的反应情况判定尿素酶的活性,从而判定胰蛋白酶抑制因子的活性,从而来判定加热生熟度,因为加热能破坏酶的活性(包括胰蛋白酶抑制因子及尿素酶)
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发表于 2015-5-6 15:13:29 | 显示全部楼层
直接检测胰蛋白们抑制因子不好检测,但是这东西和尿素酶的活性成正相关的关系,所以检测尿素酶活性间接判断胰蛋白酶抑制因子的活性,上述方法就是通过尿素与尿素酶的反应情况判定尿素酶的活性,从而判定胰蛋白酶抑制因子的活性,从而来判定加热生熟度,因为加热能破坏酶的活性(包括胰蛋白酶抑制因子及尿素酶)
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发表于 2015-5-9 00:24:15 | 显示全部楼层
可由尿素酶來測定   有指示劑可用    方便迅速
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发表于 2015-5-21 15:14:26 | 显示全部楼层
生的豆粕尿素酶活性高,尿素酶可以使尿素分解,产生的氨(碱性)可以使湿润的红色石蕊试纸变蓝。
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