影响青贮饲料质量的因素

慧立达

　　青贮饲料的制作过程中因诸多因素的影响，所制作的青贮饲料质量存在一定的差异。
　　1　原料的种类
　　适宜调制青贮的原料很多，大致可以分为3类。第一类是专门种植的，如玉米、高粱、大麦、燕麦、小麦、黑麦、苏丹草、及饲用甘蓝、向日葵等;第二类是农作物副产品和食品加工业废弃物，如收获后的玉米秸、红薯和马铃薯的藤蔓、菠萝皮渣、甘蔗梢等;第三类是野生植物，如青茅草、芦苇等。青贮时豆科牧草不宜单独使用，应与禾本科牧草混合使用，以达到优劣互补，营养平衡的效果。
　　2　原料的选择
　　青贮饲料原料应具备以下条件：首先，含有一定糖分，新鲜饲料中含量不低于2%;其次，易调制成酸性或碱性，即具有较低的缓冲能力;第三，青饲料含水量至少低于80%，即原料的干物质含量在20%以上;第四，容易切碎与压实。以上条件相互联系，同时具备以上条件时，才有可能调制出优质的青贮饲料。
　　3　原料的收获期
　　原料的收割时期是影响青贮饲料质量的重要因素，收割时期作物的生长阶段和天气状况直接关系到原料的含水量、营养成分及干物质含量，原料走向成熟阶段预示着其干物质含量的提高及营养物质消化率的下降，要兼顾各种条件，尽量满足青贮的要求。根据经验总结及实验测定，专门种植用于青贮的作物，如一般豆科牧草在花蕾期至盛花期收割，禾本科牧草在抽穗期至乳熟期收割，此时期的含水量较合适，干物质含量和营养物质含量较高。带穗玉米的最佳收割期应选择在籽粒乳熟后期至腊熟前期。此外，还要与青贮时的天气情况相结合，少雨地区可适当提前收割期，遇雨可适当延迟。
　　4　青贮添加剂
　　一般青贮原料中使用的添加剂有以下几种。
　　4.1　促进乳酸菌发酵的添加剂
　　促进乳酸菌发酵的添加剂主要包括糖蜜、乳酸菌与酶制剂等。糖蜜添加量为原料中含糖量的2%～3%，使用时进行2～3倍稀释;青贮乳酸菌主要用德式乳酸杆菌，按照每克原料达到105～106的菌数添加，对禾本科牧草青贮效果较好，豆科牧草不适宜用;酶制剂可将原料中的淀粉与纤维素分解成可溶性糖，供乳酸菌利用[2]。
　　4.2　防霉抑制剂
　　防霉抑制剂主要包括甲酸、丙酸、甲醛等，主要目的在于抑制不利于青贮的微生物生长，甲酸与丙酸的一般用量在0.3%～1.0%，甲醛一般每吨原料添加8.5%的甲醛3.6kg[2]。2.4.3　改善营养的添加剂　改善营养的添加剂主要为非蛋白氮(如尿素、氨水)和矿物质(碳酸钙、硫酸钙、硫酸镁等)。尿素对蛋白质含量低的原料可以起到补充蛋白质的作用，ｗｗｗ．ｂｊｈｕｉｌｉｄａ．ｃｏｍ添加量一般为湿重0.5%左右，不适应用于含糖量少的原料中。氨水不仅可以增加蛋白质，还有提高消化率，抑制杂菌繁殖的功效，一般用量为0.3%。矿物质添加剂不仅可以增加矿物质，也对青贮发酵时间有延续作用[2]。
　　5　青贮设施
　　青贮设施是用于保存青贮饲料密闭不透空气或半厌氧结构的设施设备，其建筑及设计可根据经济、环境条件及饲养规模的不同，分别采取不同的形式。青贮设施主要形式有青贮壕、青贮窖、青贮塔、青贮袋及平地贮、草捆青贮等。不管采用哪种青贮形式，都要实现原料的密闭厌氧、易压实。青贮设施建设时，地址要选在地势高燥、向阳、土质坚实的地方，且要远离交通干道、粪场及垃圾堆，周边留有空地，以便于运送原料。

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冬天青贮要注意温度和营养底物

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最好酸度能实时调节下