仔猪营养与仔猪饲料配制

泛华生物

仔猪早期断奶能有效减少和阻断一些由母猪向仔猪水平传播的疾病，提高母猪繁殖率和栏舍利用率，提高仔猪后期的生产性能和胴体品质。但由于仔猪早期消化道系统发育不完善，以及仔猪断奶后受营养、心理、环境等应激因素的影响，常出现腹泻、采食量低、生长受阻、免疫力降低、死亡率高等仔猪早期断奶综合征。高品质仔猪料是仔猪早期断奶成功的重要保障。目前，国内市场上的仔猪料产品质量参差不齐，应用效果不稳定。本文简要介绍仔猪消化道发育与断奶的基础上，重点对仔猪营养需要与帝斯曼仔猪日粮配制技术最新研究进展进行综述。

一、仔猪的生理特点

1、仔猪消化器官不发达、容积小、机能不完善

① 酶系发育不完善： 乳糖酶、淀粉酶、蔗糖酶、果糖酶和麦芽糖酶；蛋白分解酶中，凝乳酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶；脂肪分解酶。

② 胃肠酸性低：仔猪胃酸分泌量低，缺乏游离盐酸，一般从20天开始才有少量游离盐酸出现，在2-3月龄时盐酸分泌才接近成年水平。胃酸低，首先，削弱了胃液的杀菌抑菌作用，其次，限制了胃肠消化酶的活性和消化道的运动机能，再则，限制了对养分的消化吸收。

③ 胃肠运动机能微弱，胃排空速度快：初生仔猪胃运动微弱无静止期，随日龄增加，胃运动逐渐呈运动和静止的节律性变化，到2-3个月接近成年猪。食物进入胃后完全排空的时间在3-15日龄时为1.5小时，1月龄为3-5小时，2月龄为16-19小时。

④ 肠绒毛结构发育不完善，吸收能力较弱。

图：仔猪肠道消化酶发育规律及母猪产奶的变化

2、仔猪免疫力低下

① 由母乳获得抗体；

② 仔猪10日龄以后才开始自身产生抗体，直到30-35日龄前数量还很少。此时胃液内又缺乏游离盐酸，削弱了杀菌抑菌作用，仔猪易患消化道疾病。

3、断奶应激

① 断奶使绒毛变短，隐窝加深；

② 断奶使蛋白水解酶、淀粉酶活性下降；

③ 断奶免疫力（如，粘膜免疫系统）下降；

④ 冷热应激、环境应激、断奶应激可造成腹泻.

二、仔猪日粮配制技术

1、选择高消化率、高适口性的饲料原料, 利用现代营养调控技术是仔猪日粮配制的关键。

2、碳水化合物原料

最优质玉米（容重、不完善粒、色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值），膨化玉米，乳猪料中合适的玉米淀粉糊化度，可提高生长效率和养分消化率，提高对淀粉的利用率。

表：不同碳水化合物来源对21日龄断奶仔猪生产性能的影响

指标 淀粉 乳糖 葡萄糖 蔗糖 乳清粉
ADG(g) 241 294 259 292 286
ADFI(g) 298 329 316 339 334
F/G 1.22 1.11 1.21 1.15 1.16

表：不同碳水化合物和蛋白质来源对21日龄断奶仔猪生产性能的影响
指标 玉米
豆粕 玉米豆粕+
20%干乳清 乳蛋白淀粉 乳糖氨基酸 乳蛋白乳糖
ADG(g) 210 233 208 251 243
ADFI(g) 341 395 371 398 388
F/G 1.62 1.70 1.78 1.59 1.60

3、蛋白质原料

① 大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白

大豆中含有抗营养因子：抗胰蛋白酶和凝乳蛋白酶抑制因子，引起蛋白消化率降低，损失主要的氨基酸，导致腹泻；致过敏因子（抗原），β-球蛋白和球蛋白，影响小肠绒毛的完整性、萎缩，从而降低养分吸收，致腹泻；植物凝集素，影响肠壁将胰腺淀粉酶正常吸收后排出体外；植酸：降低矿物质的有效性（Ca,Cu,Fe,and Zn)；低聚糖（水苏四糖和棉子糖）：产生肠胃涨气和导致腹泻；促甲状腺素：降低碘的有效性；皂甙：葡萄糖苷产生苦味和对红血球有溶血效果；佝偻素：影响骨骼中的钙；脂肪氧化酶：产生油的酸败；脲酶。

全脂大豆，含有蛋白质(38%-42%)、脂肪(18%-22%)和能量，可减少用油量，易于制粒，有利于获得较佳品质的粒状料；可改善饲料的风味，提高适口性，改善蛋白质的品质，提高饲料的利用率；可以降低饲料的成本，取得较好的经济价值。膨化大豆，大豆油细胞破裂、蛋白质变性、淀粉糊化，使大豆油中脂肪分解，脂肪氧化酶失活，从而提高消化率。

大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白，大豆中的抗营养因子如抗胰蛋白酶、脲酶等失活；除去不可消化的低聚糖成分；消化利用率高。

② 优质进口鱼粉，好的新鲜度，生物利用率高，富含动物生长因子；沙门氏菌、杂质、酸价、粗蛋白、粗脂肪、重金属等控制严格，感官评定优良(质地、光泽度、透明度、颗粒度等)。

③ 乳制品、肠膜蛋白、血浆蛋白（优质原料富含活性免疫球蛋白、适口性、氨基酸破坏、未被污染），适口性好，无抗营养因子，富含免疫球蛋白，消化率高，能刺激采食量。