“新活营养 美味发酵”--博善专访武汉天龙饲料黄炳堂董事长

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　　新活营养，美味发酵“——博善追寻美味大型走访活动正在火热进行中。6月18日，博善团队来到了湖北天龙饲料科技有限公司，与黄炳堂董事长进行了深入的沟通。

　　博善团队：黄总，您好，我们目前进行一些市场调研，因为博善新开发一个营养方案，舒体清，通过这个方案改善肉质，我们想了解一下市场对这方面的认知，包括一些饲料企业、养殖企业、关注肉制品加工的、以及集团企业。黄总，之前听王琪经理说咱们最早还是从水产料开始做起的。

　　黄总：因为我们湖北是淡水养殖比较发达，那个时候养猪也不行，猪价也不好，养殖规模化猪场比较少，散养户比较多，猪饲料难卖一些，再加上湖北省水产发展的比较好，实际上我们起步还是比较晚了，我们是2000年开始起步，赶上时机比较好，水产料需求非常明显，我们本着实用主义和现实主义原则，主要抓水产料，把重点放到水产料上，从前些年又开始聚焦猪饲料，把我们研发的重点又放到猪料上面去。这几年还是有很大的进步，从品质、饲养效果、用户口碑，都有很大的提升，这和广州博善对我们的支持也是离不开的，他们有很好的产品，包括潘博士对我们的指导，也在一定阶段起到很重要的作用。

　　博善团队：从水产转到猪饲料，做此决定的原因？

　　黄总：因为我们看到了一个发展趋势。水产是有区域性的，所以也比较局域，很难有更大的发展，原来湖北的鱼卖的很广，可以卖到北方、大西北、河南等等，到处都是我们湖北的鱼，那个时候鱼可以卖到很多地方，大家的积极性也很高，产量逐年在增长，但是，随着大家对鱼饲料的认识，那些以前不生产鱼饲料、不养鱼的地方，现在也开始在养，随着当地水产料的发展，就区域化了，我们看到这个趋势，知道湖北的水产料不可能无限的增长，再过一些时候就一定会出现停顿，那现在看来确实出现了这样的情况，当你量一大的时候，水产料量稍微一大，下面的养殖就开始萎缩，这样价格表现的非常的，波动很大，价值规律表现非常明显。

　　猪饲料的话，当时大家都在关注鱼饲料，很少去关注猪饲料，大家都在抢鱼饲料这碗蛋糕，猪饲料恰恰是比较薄弱的，竞争不那么激烈的，我们当时给他定义为一片蓝海。当时我们的市场主要是放在湖北，因为其他地方比较远，成本太高，价格对于我们的产品来说也是一个重要的竞争力。所以在很多人还没有注重猪饲料，在市场上只有那么几个品牌在那里活跃的时候，我们就开始在偷偷地、不太声张的开始在探讨和研发。现在猪料的竞争也开始慢慢的起来，只不过我们还提前了3、4年。

　　博善团队：那我们还是占据了优势，我们已经提前占位了。

　　黄总：谁做的早，一般来说谁就走在前面，所以做的早是很重要的。

　　博善团队：那咱们现在市场份额占多大？

　　黄总：湖北省猪料这块，具体还没有统计过，不过目前我们猪料每年大概有20、30%的增长。

　　博善团队：2013猪料的产量有多少？

　　黄总：6万多吨。

　　博善团队：黄总您作为生产企业，在经营企业过程中，觉得有哪些问题比较头疼，感到困惑？

　　黄总：在经营企业过程中，最头痛的问题肯定还是人的问题。人的执行力的问题。我们能找到企业核心定位和商业模式，但就是不能执行落地，那最大的还是人的执行力的问题。我们说有外部的原因，但最终还是内部的原因，外因是一个，但内因才是根本。这些因素有外部也有内部，内部团队跟不上，不能快速的变革，有完整的一套习惯的思维和习惯的做法，你没有跨界的思维，没有互联网的思维，所造成的执行力的问题。

　　博善团队：黄总也是做饲料企业这么多年，对饲料改善营养，改善肉质这块有没有关注？

　　黄总：这块肯定是有关注。现在改善肉质品质是重点，因为这块现在也是市场需要，是消费者需要。我们做企业就是要关注消费者的需求。这就是我们的事业。我们的事业是什么，就是满足顾客的需求。顾客的需求是什么，作为养猪的来说，就希望猪长的快，投入产出比高，对不对，同时也需要他的产品深受终端消费者的青睐。终端消费者青睐，他很关注什么呢，那就是肉的品质，包括肉色、瘦肉率、吸水力，等等，这些都是他们要考虑的问题，我们做饲料的要从营养的角度来解决这些问题。这些问题在营养角度也是可以解决的，从实践中也发现是可以解决的。

　　博善团队：那我们针对改善肉质、让消费者吃到更健康的畜产品，有没有做哪些具体工作，包括从营养的角度？

　　黄总：这块我们肯定有做，我们首先要了解什么产品能对我们的畜产品造成负影响。那么我们在我们的品质管理方面，首先是原料把控，第一是控制、防止和预防原料的氧化和霉变，因为这是造成营养损失的一个很重要的原因；第二是把那些可能会对产品造成影响的矿物质，尽可能不用，还有一些维生素，也会影响到我们肌肉的感观；动物的机体代谢产生的一些自由基，也可能影响我们的品质，所以为了解决这些问题，我们从各方面，营养的角度、生化的角度，来解决。博善的酵母硒、海洋红酵母等，很大程度上解决这方面问题。和他们合作也比较好。还有和他们合作的一些有机锌等，这些都在使用。这些都能改善肉质的问题。

　　博善团队：黄总，您怎么看待行业的酵母产业的发展？

　　黄总：酵母领域是一个很好的行业，很有发展前景，酵母本身是一个好东西，它的代谢产物，包括酵母本身，对营养和品质的改善都是有意义的。酵母唯一的缺点就是他的储存、保管、还有使用过程中的一些温度、酸碱度、湿度的影响都比较大，所以我们一般都是用酵母的代谢物、培养物，这样效果也挺好的。

　　博善团队：酵母现在也使用的比较多，算比较常规的，您觉得现在行业内哪几家做的比较不错？

　　黄总：广州博善呐，做的很好，潘军博士也是这方面的专家了，也比较出名的。还有安琪酵母，也是不错的。

　　博善团队：那您要选择的话也是选择这类企业了，那选择的原因是什么？

　　黄总：最主要的原因，首先是产品信得过，第二个是我们的博善，潘博士为人比较忠厚，产品就是人品。他也是行业里资深的专家了，也和我们有交流，还有就是做服务，就是长期的交流，这种服务就是我们得以长期合作的原因。

　　博善团队：黄总您看您和博善合作挺长时间了，是否有什么建议给博善的团队和产品？

　　黄总：我去了博善两次了，最后一次是和我们武汉市饲料协会组织去的。博善这个团队，以研发团队和营销团队来说，都是比较优秀的，研发团队以潘军博士为首，营销团队以王经理为主的，两位领导，我们的感觉都非常好，很不错，都比较实在憨厚，比较为顾客着想。

　　博善团队：黄总作为饲料生产企业家，也是肉制品的消费者，对绿色健康肉制品有什么未来的想法和期望？

　　黄总：绿色健康是未来对食品的要求，未来食品肯定是绿色、安全，这就是未来的战略，也是国民的需求。为什么我们的行业经常出现一些起伏，发生很多事件，这些事件也都是有关系的，这些食品安全问题都一直困扰着我们国民，也困扰着我们行业，以及食品行业。只有我们所有的从业者都把绿色安全食品作为我们的首要任务，作为我们的未来，我相信我们这个行业就会更健康。当人们对食品没有困惑的时候，相信我们的行业的未来将会发展的更好，发展的规模也会比现在还要大。

　　那么我们天龙公司早已把这个绿色安全的产品作为首要工作。我们的理念是饲料安全决定食品安全，所以我们现在也一直致力于无抗饲料的研究，也就是在我们饲料里面不用抗生素，保障我们的食品没有抗生素。这样就保障了肉的安全，人也安全，这样消费者就不用担心。这是我们一直在做的事情，我们也有这方面的专利。一直在做这方面的事情，就是不用抗生素。