只有微生物发酵技术才能使我国实现生猪无抗生素饲养

中ke小饭

目前能促进饲料消化、提高生猪健康的饲料添加剂主要有以下几类：

　　1.酶制剂

　　酶制剂的主要功能是提高饲料的利用效率，改善动物消化道的微生物平衡。但是要想在我国现有条件下用酶制剂替代抗生素是有困难的，即使在大剂量、不考虑饲养成本的情况下也是如此。

　　2.植物提取物

　　植物提取物也称为中草药，是目前研究得比较多的抗生素替代品。这类产品种类很多，涉及面很广，几乎所有的动物产品都有。许多实验证明，在使用合适的条件下是可以替代抗生素的。但是在我国大范围推广是不现实的。首先遇到的困难技术饲养成本问题，几乎所有使用植物提取物替代抗生素的饲养实例都要增加成本，这一点对于以散养为主的我国农村来说是难以接受的。另外，即使到了全国养殖户都乐于使用的时代，植物提取物的产量也是无法满足实际需要，它毕竟是一类极其有限的资源，几乎不可能进行工业化大规模生产。

　　3.特殊功能的化合物

　　目前能替代抗生素的特殊功能化合物种类还很少，比较成熟的产品主要有二甲酸钾、糖萜素和低聚甲壳素。很多实验证明：二甲酸钾替代抗生素的的功效是不容质疑的，但是使用成本比较高，每吨生猪配合料至少需要增加成本100元，几乎每头猪需要增加饲养成本30元。这个数字对于广大的我国农村养殖户来说是比较难接受的。

　　糖萜素是我国自主研究开发的一类绿色饲料添加剂，在卫生条件比较好的生猪养殖场是可以完全替代抗生素的。但是在卫生环境比较差的养殖场，替代抗生素有一定困难。另外，同样由于生产成本的原因，推广使用也存在困难。

　　低聚甲壳素是一类从水生动物的甲壳中提取出来的低聚糖，其有效活性成分的分子量在1000-2000之间。生产工艺很复杂，设备投资大，生产成本很高。目前产品仅限于高档水产饲料中，普通的猪饲料是消费不起的。

　　4.微生物制剂

　　微生物活菌制剂和微生物发酵物可以提高畜禽的抗病力，降低畜禽产品中抗生素的残留量。很多试验也证明，如果不考虑饲养成本，在饲料中大剂量（5.0%以上）添加某些微生物活菌制剂或微生物发酵物是可以完全替代抗生素的，也就是说实现畜禽无抗生素饲养在理论上是完全可行的。

　　动物消化道的某些活菌，特别是一些活性乳酸菌，在大剂量使用的情况下可以明显改善动物的消化健康状态，提高动物的免疫力，从而可以减少甚至消除对抗生素的依赖。乳酸菌是一类厌氧微生物，培养比较容易，但是保持其活性比较难，特别是在动物养殖中推广使用有诸多不便。我国的动物养殖比较粗放，而且这种方式还将长期存在。所以能够在我国实际生产中使用的饲料用微生物产品必须成本低廉、储运方便、质量稳定、不受环境因素（主要是温度和空气）影响。

　　乳酸菌发酵培养的生产方式多种多样，其中比较典型的生产方式是青储发酵，但是这种方式仅限于制备反刍动物饲料，而且几乎不能运输，必须随取随用。用于生猪和家禽的乳酸菌发酵物比较少，近年我国在这方面进行大量的开发研究，近年来推出的发酵饲料已经解决了这些问题。

　　常规的微生物发酵过程需要涉及原料消毒和成品干燥两个能耗很大的操作过程，另外在培养过程中还需要进行温度和厌氧环境的控制，所以产品比较高，而采用常规发酵方法生产的发酵饲料产品的生产成本一般都比较低。如果发酵饲料产品在普通配合饲料中添加量达到5%，那么在不增加成本的的前提下，可以完全替代抗生素。

狗王面包

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中ke小饭

狗王面包 发表于 2014-6-13 13:27
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