高脂肪高水分原料化验问题

过客·彬

现在所在的公司有一种原料，说是肉浆。看起来的感觉就跟平常接触的酱类差不多，样子就跟芝麻酱一样。做水分和脂肪。按照常规方法做的，有一个样品水分30%多，脂肪只有1.5%。其他样品的水分在70%左右。这类东西是不是有单独的测定方法？总感觉数据不对

jiazi

你说的能再详细点吗？

郝如新

先烘干在做，核算到12%的水分的营养值。

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同意楼上方法。