丁酸梭状芽孢杆菌生产简介

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一,项目简介
丁酸梭状芽孢杆菌(Clostridium butyricum)又名酪酸菌,主要存在于奶酪,天然酸奶,人与动物粪便,某些树叶,土壤等自然环境中.丁酸梭状芽孢杆菌主要在人和动物的大肠和盲肠周边增殖,属于严格厌氧菌.丁酸菌作为微生态制剂主要的特点是:(1)促进肠道内有益菌群(双歧杆菌,乳酸菌,粪杆菌等)的增殖和发育,抑制肠道内葡萄球菌,念珠菌,克雷伯氏菌,变形杆菌,弯曲杆菌,绿脓杆菌,大肠杆菌,痢疾杆菌,伤寒沙门氏菌等有害菌和腐败菌的生长繁殖,减少胺类,吲哚类物质的产生,而丁酸菌本身由于不能分解蛋白质,会减少氨,吲哚,硫化氢等有害物质的产生;(2)在肠道内产生维生素B 族,维生素K,淀粉酶,有良好的保健作用;(3)丁酸菌的代谢物丁酸是肠上皮组织细胞再生和修复的主要营养物质;(4)对多种抗生素有较强的耐受性,与抗生素并用时不会影响其生物作用,并能大幅度降低伪膜性肠炎的发病率;(5)丁酸菌是厌氧梭状芽孢杆菌,在体内不受胃酸,消化酶,胆汁酸等影响其生物作用,在体外室温下能长期保存;(6)丁酸菌是人体肠道内正常菌群之一,在肠道内阻止有害菌的定植和入侵,纠正肠道内菌群紊乱.
二,技术应用前景
随着经济的不断发展和生活水平的不断提高,人们已经越来越认识到绿色的基本含义.但是由于经济利益的驱动,抗主素的使用已经开始泛滥,特别是在饲料中大量使用,致使动物体内正常菌群失调以及抑制机体免疫反应的形成,严重的导致二重感染,甚至可引起死亡;其次,抗主素在畜禽体内及其肉,蛋,奶等食品中的残留,经加热处理并不能完全使其灭活,人长期食用这类食品,可能导致慢性中毒等.另外,现代医疗技术,农药,化肥,激素,同位素和其它化工制品,以及物理因素常会直接或间接对体内的微生态平衡产生不利影响,引起多种疾病.如果在饲料中使用微生态制剂,将大大降低抗生素的用量,解决抗生素解决不了的问题,提高生产效率,向绿色农业的方向前进.
国内对于丁酸菌的研究近两年才开始,至尽还没有生产厂家.目前市场上的丁酸梭状芽孢杆菌活菌制剂全部从日本进口,价格较高,丁酸梭状芽孢杆菌作为药品,保健食品,饲料添加剂和微生物肥料有着广阔的应用前景.丁酸菌如果作为饲料添加剂,可以使我们的畜牧产品朝着绿色方向发展,对整个畜牧业和饲料业有着深远的意义
三,应用范围及用途
丁酸菌为人和动物肠道内正常菌群中的一种有益菌,服食后不受胃液,胆汁酸,消化液的影响,大量补充肠道内正常菌群的数量,并能促进其它有益菌群的增殖,纠正菌群失调,重新建立和增强肠道内有益菌群的优势,抑制致病菌的生长,减少肠源性毒素的产生,并能在肠粘膜表面形成微生物屏障,阻止有害菌的定植和入侵.从而改善肠道内微生态环境.
丁酸菌还可作饲料添加剂.可在动物肠道内拮抗动物病原菌,维持和调节微生态平衡,增强动物的免疫功能,并产生淀粉酶,维生素,促进动物对饲料的消化吸收和营养作用.因而它既可用作助消化促生长剂,也可作为保健品,广泛适用于鸡,猪,牛等动物.目前国外已经报道的作用有:促进动物的生长,预防和治疗痢疾和腹泻,预防和治疗肝病,预防和治疗肝内胆管结石病,提高新生动物的存活率.另外丁酸菌对小鸡烂屁股和乳猪的拉稀有特别的疗效,作为饲料添加剂最大的优点是由于丁酸菌有芽孢,在加工中可以耐受较恶劣的条件,不会影响其生物活性.贮存时间的长短基本不影响其总菌数.
对于人体,目前在日本,韩国以及中国大陆和台湾省等亚洲国家和地区广泛应用于消化,小儿,外科,肿瘤,妇产科等种种原因引起的肠道菌群失调,急慢性腹泻,肠易激综合症,抗生素相关性肠炎,便秘或腹泻便秘交替症等疾病的治疗.另外,丁酸菌制剂作为溃疡性结肠炎,慢性肝炎,肝硬化,化放疗造成人体免疫力下降的良好辅助治疗及幽门螺杆菌相关性消化性溃疡,胃炎患者的抗生素治疗时预防菌群失调和发生伪膜性肠炎的预防治疗.
四,项目成熟程度
国内微生态制剂的研究已经进行了多年,许多品种已经应用于临床并取得良好效果.但对丁酸菌的研究开始的较晚,进展相对比较缓慢,无锡轻工大学食品生物技术学科组从80年代初对微生态制剂——双歧杆菌进行了大量的研究工作,承担了三项有关国家课题的研究,取得了很多宝贵的经验.对丁酸菌的研究进行了两年,目前关于丁酸菌的某些研究工作已经达到或接近国际水平,基本达到工业化生产的要求.目前培养液的总菌数可以达到1.9×109,生产成本低廉.

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