胶原蛋白酶产生菌的筛选及牛皮消化试验

kiroco

从皮革厂、肉市场、农村宰猪厂等处采集土样、水样共5份，经生理盐水浸泡，明胶富集培养后，梯度稀释涂布于初筛平板上。共分离到49株产明胶酶菌株。挑选水解圈直径与菌落直径比值较大的菌来进行种子液培养，将发酵液对重约0.5g的新鲜小牛皮作室温消化。从中筛选到5株对牛皮消化效果好的菌株， 其中加入COL-J菌上清液的牛皮被很充分的消化了，是效果最好的一管，仅剩很薄的与毛连接的皮肤，而加无菌种子培养的对照组，牛皮则无明显变化，说明COL-J上清液中确有能消化牛皮的酶，而小牛皮中含有大量的胶原蛋白，可以判定COL-J产生了胶原蛋白酶，而且效果很好。

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