鞍山生猪屠宰企业90%实现机械化屠宰

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　　经过3年的清理整顿，鞍山市13家软硬件不达标的生猪定点屠宰企业被取消资格；51家小型屠宰企业累计投资1110多万元进行改造，90%以上企业实现机械化屠宰；全地区51家生猪定点屠宰企业全部建立了无害化处理、追溯等安全体系。
　　记者从市服务业委员会、市畜禽定点屠宰管理办公室获悉，从2011年鞍山市启动生猪定点屠宰资格审核清理工作已全部结束，共有51家企业改造升级最终通过审核拿到了“上岗证”。
　　至此鞍山市农村小型屠宰企业已完全告别了一口大锅就杀猪的历史，从手工生产过渡到机械化、半机械化。全市屠宰企业的检验、检疫水平大幅提高，肉品安全可追溯体系进一步完善。
　　近日51家生猪定点屠宰企业在承诺书上郑重签字，向全市消费者承诺：严把畜禽入厂检验关，做到无检疫合格证、耳标（标签）等合法标志的活畜不进厂屠宰；加强屠宰过程的检疫检验工作，对“瘦肉精”等药物残留的检验要做到及时准确、不漏检、不错检。
　　此前鞍山市64户生猪定点屠宰企业除味邦等5家A级屠宰厂软硬件都比较过硬外，其余企业大多设备比较差。2011年3月鞍山市启动了生猪定点屠宰资格审核清理工作，市畜禽定点屠宰管理办公室、市环保局、动监局联合对鞍山市现有的64户生猪定点屠宰企业逐一进行现场审核，按照《辽宁省生猪定点屠宰资格审核清理工作实施方案》的标准和要求，对每个屠宰点进行了认真勘验，提出限期整改意见。
　　面对“不达标就取缔”的压力，小型屠宰企业纷纷投资改造升级，51家企业累计投资1100多万元翻建厂房、新添机器设备，并按规定建立健全了急宰间、处理间等无害化处理硬件。建立了购入、检验、销售、追溯、无害化等9本台账。
　　2013年9月下旬，经过联合审核，51家企业符合生猪定点屠宰厂相关条件和标准，予以换证的A级生猪定点屠宰厂5户，B级生猪定点屠宰场点46户。
　　审核工作完成后，有些乡镇因取消了定点屠宰企业，私屠滥宰现象可能会出现反弹。为此市畜禽定点屠宰管理办公室加大打击私屠滥宰工作力度，坚持每天对市场巡查，定期、有针对性地开展集中整治专项行动，将私屠滥宰行为扼杀在萌芽中。
　　“清理审核”和“严厉打击”使鞍山市屠宰管理工作迈上新台阶，90%的企业已从手工生产过渡到机器化，一些高标准的小型屠宰企业应运而生，如海城市耿庄富民屠宰厂、台安县畜禽定点屠宰九厂、岫岩满族自治县大营子伟达畜禽屠宰场等。