动物饲料中的霉菌毒素的处理

007畜牧 · 发表于 2014-1-6 17:21:20

　　“在Mycotoxins Quo Vadis? Why Feed Additives?（霉菌毒素何处去？为什么用饲料添加剂？）1一书中, 我们已经将真菌毒素命名为“沉默的杀手”，当然是打个比喻。从这点看，你已经可以推断，我们讨论的是一些可引发动物以及人类严重疾病的真菌代谢产物。这种疾病被称为霉菌毒素中毒症。”

　　霉菌毒素早在田地里就已经存在，由于诸多因素包括温度、湿度、氧气不足、破坏种子以及形成真菌孢子，从而造成霉菌的滋生以及霉菌毒素的分泌，影响作物生长。在储藏阶段霉菌毒素也会出现。

　　在所探讨的霉菌中，最常见的是：曲霉菌（热带/亚热带地区）、镰刀菌和青霉菌（温带–大陆地区）。

　　在对污染饲料样进行大量分析（采用HPLC和ELISA测定）后，最常见的霉菌毒素包括：DON（呕吐毒素）、OTA（赭曲霉毒素A）、ZON（玉米赤霉烯酮）、AFLA（黄曲霉毒素）和FUM（烟曲霉毒素）。

　　到目前为止，已经识别出350种对动物和人类有害的霉菌毒素。

　　饲料中对动物有害的霉菌毒素会带来广泛的负面效应，影响动物的健康状况。而且负面效果如此之多以致没法一一罗列。

　　霉菌毒素污染引起的主要症状是肝和/或肾坏死，而腹泻以及口腔和皮肤病变则是常见症状。

　　而霉菌毒素污染随着时间产生的累积效应会带来DNA的改变以及其他细胞变化。另外还会导致免疫抑制，增加肿瘤形成的风险，以及类雌激素效应如母猪外阴和乳头炎症或假孕。

　　除了这些临床症状，霉菌毒素还对动物的生产性能产生不利影响，提高饲料转化率，增加死亡率。所以生产性能下降是家禽、猪和反刍动物霉菌毒素中毒的普遍症状。

　　当然，人类消费了污染了霉菌毒素的肉蛋奶后也会产生类似的有害影响。

　　人类食入霉菌毒素的症状主要是肠道损伤以及肠道上皮吸收功能改变引起的腹泻。

　　人类血液中已经检测出低或中剂量的不同霉菌毒素，尤其是OTA、DON以及AFLA。

　　在不同食物中发现了霉菌毒素，如面包、谷类早餐和婴儿食品但是最常见的高水平污染食物是花生。

　　Marti博士解释到罗马尼亚也需遵守的欧盟规则中规定了防止饲料污染霉菌毒素的措施，包括霉菌毒素灭活剂的使用（但不是吸附剂）。

　　饲料中霉菌毒素的安全水平及其控制方法

　　根据Marti博士，霉菌毒素没有所谓的安全水平，饲料中存在哪怕一点霉菌毒素都应该提高警惕，因为霉菌毒素具有累积效应。现在欧盟已经建立了低、中和高浓度标准，这是指原料中存在的每种霉菌毒素测定的精确的污染水平。

　　关于饲料中霉菌毒素水平的控制，唯一的解决方法是在日粮中添加低剂量（预防剂量）而不是较高剂量的霉菌毒素灭活剂来预防动物各种形式的霉菌中毒症的发生。

　　添加水平取决于谷物供应商提供的玉米、大豆的污染程度以及储藏过程中产生的量（通过分析测定）。

　　没有其他方法来去除霉菌毒素，Marti博士说，因为我们不能控制自然条件和气候。

　　霉菌毒素控制：灭活VS脱毒

　　有基于矿物质为基础的天然产品以及自然中存在的天然产品可用于对抗霉菌毒素的有害作用，根据Marti博士。

　　归纳一下为失活和脱毒剂，一旦添加到饲料中，可以让肠道中的霉菌毒素失活，然后与脱毒剂结合形成混合物，最后通过粪便排出体外。

　　传统的脱毒剂包括膨润土（硅铝酸盐）和粘土（沸石类）以及特定吸附性有机矿物质组合物，并补充添加抗氧化剂和有机酸，卵磷脂和失活酵母。

　　另一组脱毒剂是有机聚合物– 从酵母（酿酒酵母）细胞壁提取的葡甘露聚糖。膨润土在对抗T2毒素上是有效的但需要大剂量使用，因此商业化使用不实际。

　　百奥明进行的试验--在Marti的书中也进行了描述--已经证实了它的顶级产品Mycofix?（Plus和Select，加强和选择型）的成功使用。

　　这个最新代产品（不断升级）已经适时证明了它在动物饲料中的解毒和灭活作用。因此，正如我们所说，是市场上最好的霉菌毒素灭活剂，根据Marti博士。

　　例如，Mycofix Plus是5种具有协同作用的活性成分的混合物：

　　矿物质混合物，在选择性灭活和脱毒霉菌毒素上具有协同作用

　　生物成分，可以消灭霉菌毒素

　　BBSH 797 --生物蛋白，可以降解霉菌毒素的分子结构

　　植物源性物质，具有保护肝脏作用

　　植物性成分，具有刺激免疫系统的作用

　　这意味着：1.吸收=毒素的消灭，2. 生物转化 =毒性的消灭，3. 生物保护=有毒作用的消灭。

　　上述产品具有协同作用，同时灭活和脱毒毒素。

　　市面上的其他产品均为吸附剂，具有不同的特性，根据Marti博士。他们不能对霉菌毒素进行固定、吸附、失活、吸收、生物转化以及生物保护，但是他们确实吸附了某些类型的霉菌毒素，如AFLA。

　　在家禽饲料中霉菌毒素的控制

　　Marti博士的研究--在新书中的描述?主要是寻找更多有关抗霉菌毒素饲料添加剂对肉仔鸡健康及其肉产量的影响。

　　他解释了在去年气候变化中霉菌毒素的处理以及其他影响饲料原料中霉菌毒素污染的因素。

　　根据一般实验方案，他研究了两个饲料添加剂-- Mycofix Plus和Mycofix MTV Select,在对肉仔鸡饲料中霉菌毒素的灭活和脱毒作用，这两个产品均产自由奥地利百奥明。

　　为此进行了5个试验。

　　试验结论如下，Marti博士解释：

　　推荐在肉仔鸡饲料中添加2%-3%的Mycofix Plus。根据饲料中检测的DON和OTA的污染水平。

　　Mycofix MTV Select在饲料中以3%的剂量添加时对肉鸡生长表现出有益效果。

　　Marti博士说：“在动物饲料中霉菌毒素污染如此广泛的今天抗霉菌毒素产品的使用已成为必须。”

　　“实际上，在饲养肉鸡时为了获得期望的生长性能，有必要在饲料中添加抗霉菌毒素产品如奥地利百奥明生产的Mycofix Plus和Mycofix MTV Select。”

　　“10年来，我一直要求在动物饲养过程中在其饲料中添加饲料添加剂。我成功地劝服农场主在饲料中添加饲料添加剂这实际是一个真正的成功。及至今天我还不能完全说服他们使用一个最重要的饲料添加剂：霉菌毒素失活剂。”

　　“这促使我决定写一本书，这本书将成为提升霉菌毒素失活剂的一个工具。”

　　“结果非常好，农场主认识到对抗霉菌毒素不是一件容易的事，尤其是霉菌毒素大量产生时。这场斗争是通过阻断吸收和/或通过使用一些微生物来消化霉菌毒素进行的。”

　　“预防高水分谷物的污染似乎不难，在储藏期间可以通过干燥来预防。然而，如果谷物污染来自田地，在植被期间，就必须使用一些特殊的霉菌毒素灭活和解毒剂。”

　　“基于此目的，百奥明取得了显着的成绩，研发了一系列的解毒剂，在这本书中均有描述。这些结果让本书作者下决定倡导新的研究以研究在家禽、猪、反刍动物饲料中使用这种产品产生的霉菌毒素脱毒效果。”

　　“这场战争通过保证农场动物的健康状况，通过使用纯天然添加剂产品来取代其他产品以及对人类有害的协同药物，以消费者健康的。”（选自thepoultrysite.cn)

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