鸡蛋中胆固醇到底多少为合适?

嘉泰 · 发表于 2006-8-21 15:53:10

鸡蛋中胆固醇到底多少为合适?

嘉泰 · 发表于 2006-8-21 15:53:41

沉积规律如何

嘉泰 · 发表于 2006-8-21 15:53:42

沉积规律如何

bxh129 · 发表于 2008-10-9 14:19:44

我也想知道呢？？？同问……

xiedahai · 发表于 2008-10-9 14:54:36

楼主问这个问题的意思是鸡蛋中胆固醇的含量对人体健康的影响吧？鸡蛋中胆固醇的含量主要与鸡的品种和遗传有关，当然与饲料也有一定的关系，人为调控的作用不会很大，也没有多大意义。胆固醇具有重要的代谢功能，是合成固醇类激素的前体物质，也是合成脂肪酸在体内转运的载体的重要成分之一。体内胆固醇的含量与食物中的含量的关系不是很大，因为机体在代谢的过程中会合成大量胆固醇——需要多就合成的多，食物中所提供的胆固醇仅仅只是一部分而已。

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