加微多矿吸潮性试验

武俊肖

（1）试验设计
将等量的加微、市售有机微量元素预混料、市售无机微量元素预混料样品分成5份，在25℃、80%湿度的恒温恒湿箱中存放，分别在放置第0天、第15天、第30天、第45天、第60天取样测定样品水分含量。
（2）试验结果

天数	样品中水分含量（%）
	加微多矿	市售有机微量元素预混料	市售无机微量元素预混料
第0天	1.01	0.82	1.66
第15天	1.05	1.25	1.90
第30天	1.07	1.75	2.45
第45天	1.13	2.23	3.58
第60天	1.15	3.05	4.99

lzm_001

     我不太懂这个。这个实验是想验证什么呢

武俊肖

lzm_001 发表于 2013-12-9 13:14
我不太懂这个。这个实验是想验证什么呢

      微量元素多矿或预混料的吸潮变色情况，在很多饲料厂里面可能都会或多或少的碰到过，这样，我们在选择微量元素多矿时，为了避免出现多矿的吸潮和结块而导致的产品质量不稳定以及产品的变色，就会自然而然的选择那些在空气中吸潮速度慢的多矿或预混料产品，来确保预混料或饲料产品拥有更长的保质期和更稳定的性能。
    简单点，这个试验就是为了说明，不同的微量元素多矿，在空气中的吸潮性是不同的。

lzm_001

      就这个问题，我不太了解为何做这个水的测定，在配方师群里请教了行家，感觉信息很有价值，整理如下：

      这样的实验就是证明加微多矿吸水性小，如果吸水性小，理论上来讲，吸水性小就是稳定性高。
      
      饲料中的水分大体分为三种形态：键合水、吸附水、游离水
      
      键合水是指直接跟分子中的活泼H通过氢键结合的，比如OH COOH NH2等，可以理解为“结晶水”，键合水能保证有机分子的基本物性。键合水在一定温度范围内、都是稳定存在的。
     
      吸附水是通过物理化学吸附在表面，对饲料来说是填充在大分子间隙中。这个水能赋予大分子基本的物理和力学强度、以及大分子活性。吸附水随着温度升高、饱和蒸汽压的变化、含量会非线性降低、键合水+吸附水大约占到大分子的10-12%。

      高温下，吸附水会变成游离水。天然大分子、比如纤维素、淀粉、丝、棉麻、头发，都需要吸附水+少量的游离水的存在，维持其机械强度。在饲料造粒过程中，原来有的14%的水，比如键合水占5，吸附水占7，游离水占2%；在90度的时候会变成比如键合水占5，吸附水占3，游离水占6%，所以摸上去就感觉很“湿”。
     多出来的这些游离水，足够迅速溶解多数水溶性物质。水溶性添加剂即使是颗粒状的，在造粒后显微镜下几乎都找不到原型，就这道理。

     简单的说一分钟两分钟的造粒、维生素会丢失那么高比例，也就是这原因，还会造成碘丢失。二价铁+碘酸钙=单质碘。所以颗粒饲料测碘总是测不准。做预混料的有没有碰到包装袋内层被碘熏的情况。   

武俊肖

lzm_001 发表于 2013-12-9 14:18
就这个问题，我不太了解为何做这个水的测定，在配方师群里请教了行家，感觉信息很有价值，整理如下： ...

       您讲的非常好，很专业呀！我们在饲料生产高温制粒的过程中，会通入大量蒸汽，在这样高温高湿的环境下，饲料中的营养物质破坏也是很大的，为了保证营养物质的存留量，我们必须在一开始就采取措施，在原料的存储上尽量减少营养物质的破坏。其中一条，就是尽量降低原料的吸潮性，降低原料中的水分，使这种破坏降到更低的程度。
       加微多矿在原料选择上，使用了不溶于水的碱式氯化铜和碱式氯化锌，多矿在工艺上进行了疏水化处理，这是能达到这个试验效果的原因。
      感谢大家的支持！呵呵！