五水硫酸铜对维生素、酶、脂肪等营养物质分子稳定性破坏的原理及与碱式氯化铜比较分析

wangshangchu · 发表于 2013-11-20 11:21:47

五水硫酸铜对维生素、酶、脂肪等营养物质分子稳定性破坏的原理及与碱式氯化铜比较分析

1：铜离子（Cu2+）的结构特点是：原子半径较小，有空的电子轨道，在光线作用下Cu2+ 能于空气中的氧分子作用形成活化络合物“Cu2+....O2 ”，活化的氧分子有利于进攻维生素，脂肪等易氧化营养物质分子，使之自动氧化破坏，反应过程为：

Cu2++O2 ------ Cu2 +....O2

光
营养物质分子+Cu2 +....2 ------ 氧化型营养物质分子+H2O2+Cu2+

更糟糕的是和亚铁离子同时存在时，亚铁离子除有类似上面催化氧化营养物质分子作用外，还能与自动氧化过程中的产物H2O2发生进一步反应，生成极为活泼的羟基自由基，而这个羟基自由基能更加强烈地氧化营养物质分子。

2：CuSO4•H2O 和CuSO4吸潮性強，很不稳定。饲料中常用CuSO4•5H2O。在铜锰铁锌这四种常见微量元素中，只有CuSO4•5H2O，是五水盐，其余均是一水盐；在CuSO4•5H2O中除结晶水外还有游离水，游离水：好的产品<0.1%，差的产品>0.5%。而游离H2O是H+和OH-的传递剂，使一些营养物质分子的氧化还原反应更易发生。 ------这些也是多矿变色的原因之一。

鉴于上述两个问题，碱式氯化铜在改善动物铜生物利用率的同时，它的难水溶性有效解决了易解离成铜离子（Cu2+）和吸潮的问题，从这个理论上讲，在饲料中添加碱式氯化铜比硫酸铜更稳定。（参考：郭吉原：微量元素添加剂的品质与微量元素预混料变色；周维书.为什么铜离子和亚铁离子对药物的自动氧化有强烈的催化作用，中国药学杂志1989年21（2）120。）

请专家指教！

于炳欣 · 发表于 2013-11-20 13:49:00

个人感觉硫酸铜吸潮性不强尤其是针对猪用的硫酸铜

wangshangchu · 发表于 2013-11-21 15:02:00

硫酸铜质量不一，保存不当，潮湿季节都是容易吸潮结块的

luxichang · 发表于 2016-8-13 08:30:23

看价格吧，合适就用