刘舜才：猪场误区之一：品种

刘舜才-LSC · 发表于 2013-11-18 09:30:38

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问题与现状：

　　众所周知，品种是决定养殖成功的一个重要因素。目前的一些养殖场把品种的引进当成了灵丹妙药，以至于到一个很小规模猪场也能够见到一些最新引进的种猪。由于本国极少投入研究资金，或者科研风气不纯正，加上育种的周期长风险大，大家都把品种的事寄托于国外了。从表面看，引进先进的东西对我们的事业是很有帮助的。可当我见识了太多良种的饲养结果后反思，这样的引进似乎比较盲目，也给目前的养殖带来一些冲击。

　　先说我们引进的猪种，没有一个合理的驯化与本地选育过程，起结果是，按照先进国家的标准育出来的猪不适应中国各地的气候。比如，丹麦的核心群好像是长期在恒温恒湿条件下生长的。到了中国，原种猪被当宝贝似地养，当然也可以给温控，但他们的后代到了生产场就很难做多这样的条件了。特别是在南方高温环境，这样的猪到了大猪阶段怎么会耐受得了40多度的舍温。高温，不但采食量出问题，繁殖力下降，最主要的是热应激导致机体的抵抗力下降，然后很多疾病就随之而来了。

　　再有，我们引进的猪在非常干净的环境下生长，世世代代没有接触到病原，对我们这个受各种病原严重污染的饲养环境来说，他们很难抵抗那么多的病原感染。举个例子，禽流感在内地致病性就没有在香港敏感，为什么呢？内地的人接触病原的机会多，抵抗力相对强，而香港人生活的环境见不到家禽，一辈子很少接触到这些病原。当他们遇到禽流感就难以抵抗，发病，甚至死亡，而在内地禽流感致人死亡的例子却没有香港那么严重。

　　第三，引种的同时很多病原被引入了，这个问题在小猪场相当严重。我们经常看到的几十到几百头母猪的小猪场，老板会很自豪地介绍：这个公猪来自于XX种猪场，是进口的第二代，那头公猪又来自于XXX种猪场，母猪的来源也是多种多样。在这样的杂乱引种模式下，各个种猪场的病原都被集中引入，最后商品猪场就成了各种病原的“保存库”了。在这样的情况下，疾病控制就成为养猪成败的头等大事了。我们统计了猪从出生到出栏的死亡率，很多猪场都在30%以上，这个数字让人欲哭无泪，我们多少的资源和金钱就这样白白浪费掉了。目前，死亡率高是我们饲养成本高的一个主要原因。

　　我们追求最先进的东西，殊不知那些生长速度、料肉比、瘦肉率的高，就意味着对生长环境和饲料的要求也很高。当环境达不到它的要求，问题就来了，最后的结果是得不偿失。

　　如何解决这些问题？我们每个人都有职责为本行业的发展出谋献策。

　　我觉得，应该做如下改变：

　　1、首先要将引入的猪种做几年的适应性驯化，到起后代逐渐适应当地气候和饲养管理了再行推广。那些不能够适应本地气候条件的要坚决淘汰。这样才能够逐渐形成适合本地的品种来。台湾做的“台系”杜洛克，就值得我们学习与借鉴。

　　2、不但要引种和驯化，更重要的是要做育种工作，引入一定的本地猪血缘（比如10~25%），以提高肉质和对本地气候的适应性。像中国这样一个地域辽阔、人口众多的国家，猪肉有是中国人最主要的肉食，放弃自己的育种与本地猪种的保护，是绝对不行的。我们要为此付出巨大代价。2012年中国进口的种猪量预计13500头，平均单价2195美元，总价值近3000万美元。

　　3、成活率已经是影响到养猪成功的重要因素，要追求其存活而不要过分追求生长速度和料肉比，适当牺牲一些生长速度来换取成活率。这就需要国家、本地研究机构、育种场、专家等共同努力来探讨最适合本地饲养的猪种应该是什么样的，而不是片面追求所谓的生产性能。

　　4、我们的有实力种猪场或者一条龙企业，能否尝试做一些驯化与育种工作，我觉得谁先做这个尝试，取得竞争优势的机会就很大。未来的养猪，无论是肉质还是饲养方面都需要一种适合本地情况的猪种，这是大势所趋。

　　5、国家应该加大对地方猪种的保护。现在很多优质的地方猪种都被进口猪淘汰了，有的品种已经难寻踪迹，我们如果现在不开始重视起来，可能将来有一天我们想要利用这些猪种资源的时候已经绝迹了，这绝不是危言耸听。

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刘舜才