方玄昌大谈转基因食品没那么可怕

畜牧编辑

　　北京11月7日电 今日，科普作家方玄昌做客微博微访谈，就什么是转基因、你并不了解的转基因等话题与网友微博互动。其中，对于转基因安全问题，方玄昌认为，正如人吃了猪肉不会变成猪一样，“转基因食品可能会影响后代，其安全性还需证明”的说法实在荒唐。

　　网友雨中回眸问：转基因的玉米五颜六色，人吃后，真的对健康没有影响吗？要是吃这种色彩斑斓的玉米，自己或下一代也长出一些类似胎记的黑色或彩色的斑块怎么办？

　　方玄昌介绍，转基因育种，就是利用基因剪切技术对目标作物做基因修饰以获取我们想要的作物性状。其本质与杂交、诱变等育种技术毫无差别，都是在分子层面上改变作物性状，差别在于，转基因技术更精确，对于作物遗传分子的改变更少，因此其效率更高、安全性也更可控。玉米是否五颜六色与转基因技术毫无关系。吃转基因食品也不可能对你下一代产生任何影响。

　　对于转基因食品的安全性，方玄昌也曾表示，转基因不是要“转”你的基因，只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进你的肚子，也就跟其他基因一起被消化掉了，因此不会改变你的基因，正如吃了含有猪类基因的猪肉不会让人变成猪一样。了解这一点，大家就该清楚，那些认为“转基因食品可能会影响后代，其安全性需要经过几代人的实验来证明”之类的论调是多么荒唐。

　　另外，方玄昌认为，转基因食品与普通食品“实质等同”，批准上市的转基因食品比普通食品要安全得多；转基因作物对周围生态环境的影响与普通作物无本质区别，甚至能更好保护环境，部分转基因作物(比如抗虫水稻)正是以保护环境为重要目标。

　　网友“我的平凡”问：任何事物都有他的两面性，科学技术也是如此。我们做科普工作要求实事求是地展现其优缺点，说明其发展前景和潜在风险。请问转基因技术存在什么缺点，是不是有不可预测的风险？
　　方玄昌的回答是：自从转基因技术诞生的那一天开始，科学家就已经把当前大家合理担心的问题考虑过，技术本身不存在不可预测的风险。到目前为止，转基因技术唯一的不足是它做得还不够完美，还有太多食品安全问题、粮食保障问题等着它去解决。

　　目前，转基因食品在中国推广还存在不小的难度，有网友直言不讳提问，难度在哪儿？
　　方玄昌认为，最大难度在于克服谣言对公众先入为主式的侵害。对付的办法是告诉公众“什么是转基因”及解释“转基因食品与普通食品究竟有没有本质差别”。
　　方玄昌说，还有一种做法是，最清楚转基因安全性、对此问题最有发言权的科学家和科普工作者首先带头吃。总有反转者质问我：你老说转基因食品安全，为什么你自己不吃？我多次在文章中强调，我一直吃转基因大豆油；同类食品，我首选转基因的。我还有一个建议：那些从事转基因技术研发的机构，及从事转基因食品生产的企业，应该拿起法律武器捍卫自己的工作形象和经济利益。这在我看来也是很好的一种科普手段。当然，消灭谣言的终极武器，还是科研工作者不断利用转基因技术做出优势产品，让消费者真正体验到转基因技术带来的实际好处，事实来证明一切。(来源：人民网)
　　原标题：人吃猪肉不会变成猪，转基因食品没那么可怕