百奥明2013亚洲营养论坛圆满落幕

畜牧编辑

　　百奥明公司，作为全球动物健康和营养的领导企业之一，自2005年以来，一直秉承两年一届的亚洲营养论坛的举办传统。今年的论坛已于10月14日与10月16日分别在山东青岛和广东东莞顺利举行，此后，演讲团于10月18日至10月24日转战到越南胡志明市、韩国首尔，日本东京和印度海得拉巴继续演讲。
　　此次论坛核心议题为“营养经济学?-平衡全球的营养与生产力：人-生长性能-经济收益-星球”。中国的两站各有近200名代表参会。同时，百奥明的全球CEO-Andreas KERN和百奥明亚太区CEO-Jan VANBRABANT等主要管理层皆出席了本次论坛。

　　演讲者：Mary Barton-- 南澳大学名誉教授，澳大利亚
　　演讲主题：饲料中添加抗生素和人类病原耐药性的关系
　　现场口译：关舒博士-- 百奥明亚太区霉菌毒素技术经理

　　

　　抗生素的发明挽救了无数人的生命，而细菌耐药性的快速出现，是21世纪人类健康的主要危机，其产生的主要原因是人类和动物大量应用抗生素。细菌对新型药物的耐药越来越快，研发机构研发新型抗生素的动力减小，或许在未来我们将面临对某些细菌无有效药物的困境。近年来，金黄色葡萄球菌对甲氧西林产生耐药，粪肠球菌对万古霉素，肺炎双球菌对青霉素耐药，一些G+（如淋球菌和结核杆菌）、G-（如沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等）则出现多重耐药，使得霍乱、痢疾、伤寒与呼吸道感染难以控制。
　　生长促进药物在动物上的应用，使动物肠道病原如沙门氏菌,大肠杆菌,弯曲杆菌对多种药物产生耐药性，并通过耐药基因转移，导致人体内病菌也具有耐药性。例如：泰乐菌素引起猪鸡弯曲杆菌和猪链球菌耐药，导致人弯曲杆菌耐药；阿伏霉素导致人畜肠道球菌对万古霉素耐药；维吉尼亚霉素在猪禽肠球菌耐药，引起人用的同类药物喹诺普丁对禽肠球菌耐药；奎诺酮类药物和头孢类药物的使用，人感染沙门氏菌增加；饲料预混料和添加剂中的头孢噻呋，导致超广谱β-内酰胺酶的细菌产生；喹诺酮类(如恩诺沙星)在饲料和饮水中的应用，引起人和动物的大肠杆菌/弯曲杆菌/沙门氏菌对恩诺沙星耐药性普遍存在。
　　此外，农业生产,社区,医院,废水处理以及相关环境因素，加快了耐药性的传播步伐。
　　目前，饲料中应用的抗菌剂有粘杆菌素,泰妙菌素,林可霉素,泰乐菌素,金霉素等；生长促进剂有卑霉素, 北里霉素等。如何合理应用抗生素是减慢抗生素耐药的关键。世界卫生组织、国际兽医局、世界粮农组织倡导“减少抗生素用量；加强抗生素管理”的健康理念。一方面，控制非处方抗生素，禁止限制有价值的治疗药物用作生长促进剂，至少在群体给药 (饲料,饮水)时要遵守。另一方面，改善环境卫生和饲养管理，选择无抗替代物，如益生元,益生菌,酶制剂,植物提取物,有机酸等。
　　演讲者：Ines RODRIGUES-- 百奥明亚太区植物提取物技术经理，葡萄牙
　　Ilias GIANNENAS-- 塞萨洛尼基亚里士多德大学讲师，希腊
　　演讲主题：百奥明百健宝的价值&植物提取物在动物营养中的应用
　　现场口译：王金勇-- 百奥明中国家畜技术经理
　　张艳-- 百奥明中国水产技术经理

　　

　　百奥明亚太区技术经理INES女士，承接Mary Barton教授的抗生素耐药话题，介绍了抗生素替代物--植物提取物在百奥明的研发，百健宝作为基质包被的植物精油产品，其作用机理主要表现为：第一，诱食，提高动物采食量和消化率；第二，抗菌，其作用于抗生素类似，但不产生耐药性； 第三，抗炎作用，动物健康状态下有20-30%的能量与蛋白用于对抗炎症感染，疾病状态下这种消耗更大，因此，抗炎价值很大。中国区技术经理王金勇博士，就百健宝在国内的应用进行了介绍，其中在广东和福建的养殖场中，百健宝提高了母猪采食量，缩短了母猪断奶发情间隔，增加了仔猪断奶均重，展现了提升猪场养殖效益的卓越价值。

　　

　　Ilias GIANNENAS随后谈到植物提取物具有促进消化酶和消化液分泌、抗炎、抗氧化、抗菌、抗真菌、杀虫、增加采食量等特性，主要的生物活性成分包括香芹酚、百里香酚、柠檬烯、肉桂醛、单宁等。实验表明植物提取物能显著增强仔猪回肠对多种氨基酸的消化力。植物提取物也能够提高鸡的肠道和胰腺的消化酶（淀粉酶、脂肪酶）活力，改善对营养的消化力。植物提取物能够调节免疫系统，并降低促炎细胞因子的表达起到抗炎作用。植物提取物具有广谱的抑菌作用，抗菌作用最强的是结构中含有酚类的活性成分。体外和体内实验结果都表明植物提取物具有抗球虫的作用。在感染球虫的情况下，植物提取物提高了肉鸡生长性能和肠道健康状况，与拉沙里菌素作用相似，可作为抗球虫药物和疫苗的补充手段来应用。合理和优化地应用植物提取物应建立于对其活性成分和作用机制的了解之上。
　　演讲者：Robert van Barneveld--Barneveld营养私人股份有限公司，营养学家，澳大利亚
　　演讲主题：未来十年亚洲养猪生产的挑战与策略
　　现场口译：何金明-- 百奥明中国南区销售总监

　　

　　未来十年亚洲养猪将面临饲料原料能否保障供应的挑战，有必要减少对玉米的依赖，寻求具有高产、耐旱、抗病等特性的专用饲料作物，其他饲料原料可能是损坏或降级的粮食作物，农业副产品或工业废料。猪的疾病控制面临的挑战是禁用抗生素，猪舍设计不合理，猪只流动或新疾病，培育抗病猪种，提高生物安全，寻求抗生素替代物，有氧发酵排泄物有助于疾病控制。动物福利将越来越受到关注，大栏饲养将取代目前的限位栏。消费者越来越重视食品安全性及可追溯性。过去发生的与食品安全有关的事件使新技术的应用大打折扣。利用NIR准确测出饲料原料中的能值有助于节约能量。未来十年必须提高养猪生产力及生产效率。
　　演讲者：Leonardo Linares --Aviagen营养学家，巴西
　　演讲主题：家禽育种进展和未来营养策略
　　现场口译：卢长吉博士--泰森集团

　　

　　Leonardo Linares博士是安伟捷的营养学家，在家禽行业有丰富的实践经验。在他的这份报告中,详细分析了过去十二年来ROSS308肉鸡的遗传进展,以及未来的营养对策。在安伟捷的肉鸡育种策略中,其生产性能指标不仅关注种鸡的产蛋性能、肉鸡的生长速度、FCR以及鸡肉品质,同时还关注肉鸡的抗病性能、骨骼健康、代谢健康和动物福利等。如何发挥肉鸡高生产性能的遗传潜力,在饲料营养方面, Leonardo Linares博士给出了详细而实用的解决方案。
　　演讲者：关舒博士-- 百奥明亚太区霉菌毒素技术经理
　　演讲主题：霉菌毒素风险管理最新进展

　　

　　依据世界粮农组织的报告世界上25%的谷物受到霉菌毒素的污染。同时，霉菌毒素还严重影响动物健康和人类的健康。
　　霉菌毒素之间的协同效应加剧了对动物器官（肝脏， 肾脏和肺）的危害。霉菌毒素吸附剂不能吸附所有的霉菌毒素，大部分吸附剂对玉米赤霉烯酮的吸附效果更差， 对呕吐毒素几乎没有吸附效果。
　　通过生物酶解可以有效地降解不能被吸附或吸附效果差的霉菌毒素。除了很早以前推向市场的包含降解呕吐毒素的脱环氧基酶和降解玉米赤霉烯酮的酯酶的产品外，百奥明最近又成功的开发了世界上第一个被纯化的霉菌毒素降解酶，来降解烟曲霉素。
　　演讲者：崔治中--山东农业大学兽医学博士生导师，
　　演讲主题：规模化鸡场的免疫抑制性疾病及其危害
　　崔治中教授, 主要研究方向是动物分子病毒学和家禽肿瘤病及免疫抑制病。在他的这份报告中,概括分析了规模化鸡场的免疫抑制性疾病及其危害。在诱发鸡群免疫抑制的病因方面,他认为主要包括以下5个方面因素:免疫抑制性病毒感染及多重感染；饲料中的霉菌毒素；抗菌药物的过量应用；饲料中缺乏某种营养成分；饲养管理不当等。其中,他强调分析了饲料中霉菌毒素的种类及其对家禽免疫系统的危害。
　　崔教授认为,目前国内家禽需要重点主要关注的免疫抑制性病毒与蛋传病毒为:网状内皮增生病病毒（REV）、鸡传染性贫血病毒（CIAV）、呼肠孤病毒（REOV）和鸡白血病病毒（ALV-J）。这些病毒可诱发和加重大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体感染及隐孢子虫病、球虫病等。通过流行病学调查,发现我国鸡群免疫抑制性病毒多重感染的普遍性,其中特别强调了REV感染鸡群的危害。针对家禽免疫抑制性疾病,崔教授提出了相应的防制策略。
　　演讲者：芦惟本--中国资深猪病学家，高级兽医师
　　演讲主题：霉菌毒素是威胁猪群健康的第一致病因子

　　

　　国内知名老专家芦惟本老师以“霉菌毒素是威胁猪群健康的第一致病因子”为题，图文并茂地分享了他临床几十年来对霉菌毒素的深刻理解与经验。目前，临床上出现诸多怪现象都与霉菌毒素有关，如猪病越来越多而且难治；越打针越死猪；猪只长期普遍发热但食欲不减；体温恢复正常仍然不吃；药敏试验高度敏感但治疗效果差；疫苗质量、免疫程序、操作等都对但抗体滴度起不来；用了伪狂、兰耳、喘气病疫苗猪群仍然发生呼吸道疾病综合征等。
　　在养殖现场，呕吐、黄疸、非传染性眼结膜炎增多，出现流红色眼分泌物新症状；对称性皮炎、皮疹、末梢皮肤干性坏死增多、出现脊背皮肤出血的新症状；非传染性流产、尿石症、脱肛、产后3、4天突然无乳、静止卵巢病例增多，出现新生猪阴唇红肿现象和非传染性先天畸形与脑液化增多。上述临床症状必然预示多种实质脏器病损，且损伤程度随日龄加剧。肝脏、胃、肾脏受到的很大损伤，其最大可能来自饲料中的霉菌毒素中毒，也就是底色病，其中典型的例子是底色病诱发蓝耳病和高死亡率奶猪腹泻。
　　霉菌毒素中毒不可用惯性思维诊断现代的猪病，目前底色病取代传染病成为影响猪群健康的第一致病因子。怎么办？
　　用玉米脱皮机脱掉霉变的胚芽
　　用糙米、小麦、稻谷取代
　　仍然用霉变饲料，必须添加霉菌毒素处理剂，减少危害
　　必须给予扶阳固本，养血疏肝，扶脾健胃、提高免疫力的

　　现场演讲嘉宾答疑

　　最后，百奥明准备了丰盛的晚宴和精彩的演出、抽奖活动，整个会议气氛活跃，卓有成效，取得圆满成功。同时，我们预祝明年百奥明世界营养论坛在德国慕尼黑圆满举行！