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文：畜牧人刘彩红 现在是2013年10月份，今年可谓是畜牧业潜势中涅槃的一年，表面看起来各个方面是满目疮痍，似乎是即将死去的病态，实际上是在浴火中锤炼，在经历结茧的痛苦，畜牧产业链的各个环节均在调整，在稳定中脱胎换骨，在平淡中坚定目标。 ——待到政策完善时，她在丛中笑 2013年3月末，一场突如其来的病——H7N9型禽流感从中国沿海进入中国，随后短短一个月时间，大半个中国包括上海，江苏，浙江，安徽，河南，北京陆续发现人感染病例。这次家禽业“躺”着中枪了，据不完全统计，这次疫病让我国的家禽业损失超过500亿，与此同时，兽药以及新兴药片加强宣传，整个养殖业似乎都是寻求良药。无论这是一场兽药秀，还是一场灾情，我们都切实看到了养殖业亟需改变。畜牧行业的低迷沉重地打击了每一位从业人员，他们开始反思，是抗生素，是营养，是疫苗，还是市场行情，。。。无论哪个方面，我们有反思就有进步，就会有忍痛割固疾的决心。 2013年10月李曼养猪大会上中国农业大学杨汉春教授建议采取“生物安全+防疫控制+检测=综合控制”的模式，药物防治是当前养殖业兽药泛滥的的基本原因，唯有生物安全，合理的防疫控制和追溯检测才是当今兽医健康发展之路。 国务院总理10月8日主持召开国务院常务会议，审议通过《畜禽规模养殖污染防治条例（草案）》。10月9日农业部发布《兽用处方药和非处方药管理办法》和《农业部关于修订<执业兽医管理方法>的决定》，10月10日农业部发布《兽用处方药品种目录（第一批）》，这些政策的出台是迫于畜产品安全和环境建设的压力，也是为了疏通养殖困境的一招，今后可能，殖户不能再随便买药了，必须依靠执业兽医的处方来管理农场；经销商必须要完善自己的软硬实力，规范企业发展；兽药企业将面临整治，中小企业的生存压力越来越大，企业品牌意识将加强。 政策的出现在于疏通，当今良莠不齐的兽药市场确实需要条条政策来引导，规范，我们不敢肯定地说现在的政策就是最好的，但是能把现在的条例认真实行到位，是对兽药行业的大洗牌，经历阵阵刮骨去毒的疼痛，希望所有进入家畜体内的东西都是放心的！ 2013年10月可以说是畜牧行业会议相对集中的一个月，李曼养猪大会，世界畜产品大会，湖北种猪大会等等，这是总结的一个月，也是开张的一个月，可以说是里程碑建立的华丽季节。在这些大会上，我们欣喜地看到中国畜牧业在飞跃，也看到我们与世界还存在不少的差距。尤其是养猪户，开始注重质上的提升，包括我们在畜牧人举办的配方师会议中也见到很多朴实的养猪人，他们问专家询问了养殖，饲料和兽医等方面的知识，可以看出畜牧业已经不再是单纯的一门“单打独斗”，以后将更注重畜牧综合技术的融合。 位于中游的饲料产业，可以说是技术相对成熟到位的一个行业。但成熟不代表完美，我们仍然需要努力。10月10日，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布了新修订的《饲料标签》（GB 10648-2013），并于2014年7月1日起正式实施。没有过多的政策，但是前后限制，中间产业必然也将自动规范，这就像是楔子，要想合适地插进固定的容器中，最好的办法就是改变它自己，我们看到禽流感对我国的饲料工业产生了一定的影响上半年中国饲料生产，据统计，1-7月份猪饲料同比比去年减少11%。虽然下半年养殖户积极备战春节市场，相对带动饲料产业的发展，但是饲料行业的真正盈利还是个问题。总体来说饲料行业重在品牌，胜在服务，远在安全绿色生产，而不再是扩张与重利益的传统思想。 说到饲料，我们不能不谈饲料配方，当前来看，饲料配方仍然是一个企业的灵魂，配方师不再是单纯的制作配方，而是结合动物生理学，营养，兽医和市场进行制作配方，而且品牌企业更注重各阶段饲料，力求达到肠道连续性发育，生产利益的最大化。这种连续性的结果必然是分阶段抓利益，每个阶段均应根据猪的生理制定合理的饲喂和管理，如建议断奶前14天保障水，提高猪的舒适度；中间阶段注重采食量，关注每头猪的健康，后期阶段则进行体重分级，进行上市前的准备。前十年，中国市场到处都在讲乳猪料，如今，更多经验指明，母猪才是仔猪最大的利益保证者，母猪料正在逐步受到越来越多养殖企业和养殖户的重视，总体来看，养殖户的观念改变了，心态放稳了，配方师也在沉下来思考：市场究竟需要什么料，什么料才能达到全程效益最大化。 ——你看或不看，它就在那里 市场是无形的“双手”，指挥一场场生杀予夺的“战争”，10月初豆粕上涨到4700-4800元/吨。生猪出栏价9月则上涨到16.1元/公斤，平均上涨1元/公斤，据业内人士统计，养殖一头127.1公斤的肥猪，净利润仅有64.53元。猪周期也好，拉锯战也罢，笔者认为养猪的人不易过分关注猪价，抱着“高价日疯狂出栏，低价日过分存栏”的心态，终究是被牵着鼻子走路，不如放宽心态做“诸葛亮”，“酒香不怕巷子深，养好了猪”，高低价日您都会“闲庭信步，坐看云卷云舒”。 有市场，有产品，就会有营销，当前畜牧业无论是实体企业，还是媒体，均在进军网络营销，这就是所谓的“电商时代”，互联网为营销提供了便利方式，但归根究底终究是以产品为依托，正可谓一个100分的饲料，猪不爱吃，也是0分。所以笔者认为要做好电子商务这块蛋糕，企业重点还是要把产品质量做到位，因此在革新之时，企业应该首先做好质量与实证，其次做好通道，方能借助电商优势夺取市场。 再简单说说产业链的终端—屠宰市场，目前中国有四大强屠宰企业，分别是雨润，双汇，金锣和众品，市场份额约占7%，虽然产业链源头比较分散，但是国家政策和消费者对安全食品的追求让品牌市场份额越来越高，而且随着人们知识结构的改变，可追溯产品、品牌生产，连锁经营以及拥有高科技技术的企业占据最大的市场， 这将使得“地方保护”和“个体零售”将在革新车轮下碾碎分解。 企业的改变，养殖的转变，兽药的规范，专业-品牌-服务多元化的发展将是不可避免的道路，我们将迎来畜牧业的新生生命。 总之，笔者认为未来畜产品更注重可追溯生产，消费者则更偏爱绿色安全产品，兽医将参与到整个产业链评定各当面的健康状况，屠宰场将为胴体品质分级，配方师将逐步构建最大化整个养殖过程中的营养战略，企业将趋于品牌规范发展，笔者大胆推测:整个生产链纵向发展则更加注重国情和经济背景下的资源整合，趋势则可简化为生产-监测-检测；横向发展则更精细化，从宏观到微观，从表面专业化到分子、基因专业化发展。 人民日报曾发文“改革要付出成本,如怀胎分娩凤凰涅槃”。畜牧业在历史隧道中艰难前进，千疮百孔，幸运的是，我们畜牧业并不是“沉疴固疾”，这是因为畜牧行业是一门生产技术，发展是其最根本的本质，涅槃是好现象，重生是为了改进，我们在制度、监管、行业自律方面还有缺失，但整体来看，我们能正视面对的问题，而且能勇于改变。细细品味习总书记的谆谆寄语“惟其艰难，才更显勇毅；惟其笃行，才弥足珍贵”，畜牧业必将脱胎换骨，迎接属于自己的新春。 【后续】据最新消息报道：黑龙江省齐齐哈尔、吉林长春四平市等地由于入秋以来的低温影响，当地五号病开始肆虐，死亡率增高。以往疾病蔓延规律是从北到南，截至发稿之时，笔者听到华北地区也出现了五号病。但我们努力了，方向也对了，政策也规范了，以稳定的心态面对一切，有什么理由不能坚定一切困难定能迎刃而解？
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发表于 2013-11-1 16:35:16
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