纽甜
• 甜度约为蔗糖的8000倍,温度,PH值,浓度对其甜度会稍有影响
.蔗糖般甜味,无龋齿性
.纽甜的稳定性受pH值、温度和湿度三方面影响
.纽甜可以抑制或增强一个食品的风味。在食品中添加可使甜味、咸味、酸味等良好风味得到保持甚至提高,而对苦味、涩味等不良味道及某些剌激性气味则可以减轻或掩盖
.在食品工业中的应用:
纽甜是一种非营养型无能量的甜味剂。它甜度高,无毒副作用且其甜度成本大大低于蔗糖和阿斯巴甜,因此.能广泛应用于食品工业的生产中。
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