求高手指点面粉掺假

不是大胡 · 发表于 2013-10-6 08:58:23

面粉中掺入抛光粉，怎么鉴别？求高手指点

海上孤舟 · 发表于 2013-10-6 08:58:24

很简单，不用化验，不用镜检。一，夏天时，只要掺入抛光粉，它的面粉就一定有一股油哈味，因为在高温高湿的环境下，抛光粉几个小时就会产生油哈味。二，用手感，通常抛光粉的细度在400目以上，手感超滑，掺入面粉中时，会改变面粉的手感，使掺假面粉的手感比普通面粉变得更细更滑。如果经验不足，可以拿一点普通面粉做对比，就十分明显了，希望对你有所帮助。