七步配制仔猪饲料配方设计

007畜牧

　　


1搜集市场信息,确定产品档次
　　饲料产品质量的定位或设计目标是决定饲料产品质量最重要的因素。饲料企业饲料产品的定位取决于多种因素，如企业技术力量、市场情况、工艺技术条件、饲养者和消费者的需求等。
　　设计饲料配方前一般应收集如下信息：
　　(1)饲养对象，为什么动物设计饲料配方？动物的遗传性能如何？处于什么样的生理和生产状态？
　　(2)市场情况，市场需求量？对手的质量、售价、特点、所处市场位置和发展潜力？
　　(3)用户情况，例如用户利益：动物产品售价、发展趋势？用户的偏爱：最关心产品的哪些特征？哪些特点最受欢迎？市售产品的哪些特点不能使用户满意？
　　(4)用户的饲养管理水平？
　　(5)产品的营养功能，生产全价料还是浓缩饲料？预混料？用户喜欢什么料？
　　(6)生产过程，加工工艺对饲料营养的影响？产品贮存期多长？
　　(7)国家法律，饲养标准、产品标准？是强制执行标准还是推荐执行标准？
　　(8)产品物理形状，市场需要颗粒料还是粉状料？用户喜欢什么包装？
　　综合上述信息，确定自己的产品质量和价位，应当怎样调整饲养标准？这是配方师的主要任务。
　　一般市场对高挡仔猪料的基本要求是：
　　(1)高浓度的、平衡的、仔猪可消化的养分；
　　(2)通过营养手段而不是添加药物使饲料具有提高仔猪抗病力的作用；
　　(3)作为商品的饲料产品还要求产品外观，例如添加油脂、香味剂、着色剂等
　　2根据市场信息,确定产品质量
　　产品的质量水平和价位，直接决定产品在市场上的竞争能力，即市场占有率。一般把确定产品的类型、质量水平和价位的过程称为产品定位。根据收集的信息资料确定自己的产品标准，是饲料厂最重大的决策。
　　（1）采用多阶段日粮设计，可使饲料营养水平与动物营养需要更贴近。但是产品种类多了不仅商品生产过程复杂化，增加生产要求的仓贮，操作出错多，而且猪场使用时也复杂化，每换一种饲料就要求有过渡，易出错。要权衡利弊，针对不同客户做出适当决策。在规模化猪场可以采取每周为一个阶段。
　　（2）在确定产品的质量标准时，首先评估用户饲养的品种、饲养环境、饲喂模式等因素，调查用户对饲料效果的评价指标，摸清竞争对手的设计标准，在此基础上制定自己的营养标准。确定一个产品的质量标准时应考虑的最重要的问题是日粮类型与饲养方式。全价饲料还是浓缩饲料？预混料？颗粒饲料还是粉状饲料？预期日采食量？自由采食还是限制饲养？
　　（3）预期采食量最重要。确定产品标准时首先要使动物每天采食的日粮中必须含足够每日所需的有效能量。既有一定的质又要有一定的量。量太少吃不饱，量太大吃不下。配合饲料的物理形状对日采食量影响很大。例如颗粒饲料的采食量比粉状料大，消化利用率高,所以制作颗粒料时可相应降低某些养分标准。
　　（4）从营养学角度说，在确定产品标准时就是要首先考虑能量浓度和粗纤维含量；其次考虑日粮物理形状, 例如颗粒饲料的营养浓度可低一些。其它养分的浓度可根据与能量的比例关系来确定，例如能量蛋白比等。
　　（5）为迅速占有市场，还可用品牌策略，设计出有某些特点的饲料配方。仔猪拉痢是影响仔猪料销售的最主要障碍，要分析哪些是该从饲料厂解决的，哪些该由饲养者解决。
　　仔猪拉稀的原因主要有微生物、营养、环境、管理和个体差异，饲料原料使用不当和细菌感染两项约占80%。参考对策如下：
　　（1）对适用原料进行优先顺序排列，首选及补充原料，并提出限量要求，考虑其中有无加乘效应出现。
　　（2）仔猪细菌性拉痢普遍是致病菌优先着床引起，即使管理良好的猪场，也必须予以考虑，其中最主要的是大肠杆菌和沙门氏菌感染，其特点是碱性条件适宜，总是优先着床，易产生抗药性，可以考虑日粮酸化；考虑病从口入，最迅速的灭菌剂有哪些？以保障即使有病菌食入时也可以抵御。对于小肠后段形成的病灶是否有控制方法？使用抗生素还是其他方法？
　　3研究每一种可用饲料原料的特性
　　要掌握每一种饲料原料的可消化性和对仔猪的营养作用，同时要考虑每种原料的负作用，注意限制用量。高档饲料要求原料多样化、品种数量多，然而采购能力和费用、仓储能力和费用、生产工人的操作水平、出现差错的概率等因素则要求原料种类要少。
　　在确定可用哪些原料及其用量限制时，一般考虑如下几点：
　　（1）有哪些原料可用？质量和价格如何？本厂存货有多少？可用原料的供应情况是否稳定？各种原料的质量、数量和产地、来源？
　　（2）可用原料的营养成分，理化特性，例如消化率、适口性如何？体积是否过大？可用原料对动物有什么影响？在饲料成分表中查出各种可用原料的营养成分和营养价值。
　　（3）可用原料是否含抗营养因子或有害物质，是否卫生？是否会对仔猪，畜产品和环境造成危害？各种原料的最大用量范围是多少？最少用量是多少？
　　（4）可用原料的营养质量，加工特性，养分在加工过程中的变化情况？
　　（5）各种原料在现在使用的饲料配方中的用量是多少？
　　（6）各种原料的营养成本高低？哪些原料物美价廉？
　　4设计饲料配方
　　在确定了产品质量标准后，就可根据收集的资料信息设计饲料配方。
　　（1）与销售部讨论产品贮藏期，考虑各种养分在贮藏过程中的损失。
　　（2）使用饲料原料中可利用营养素含量设计饲料配方。用可利用营养素为指标（如可消化氨基酸、有效磷等）设计饲料配方的基础是要有各种饲料原料的可利用营养素含量数据。目前中国饲料数据库提供的2007版中国主要饲料原料营养成分与价值表中已经提供了回肠末端可消化氨基酸含量和有效磷含量。
　　配方师应在分析所用饲料原料的基础上，根据其基本物化特性、加工方法、条件等和相关回归公式及一切可用手段来具体确定其可利用营养素含量，并在此基础上进行配方设计。
　　（3）饲料配方计算有手工计算和电脑计算，仔猪配合饲料的利润潜力一般为30～80元/吨。
　　（4）确定产品生产参数。设计饲料配方时要考虑各种养分在加工过程中的损失。
　　（5）向销售部进行讲解和说明，并确定市场价格和策略；如果销售部对预期价格或性能有异议，请公司进行仲裁，是否可以有新的条件出现？是否有应急措施？原则上是要与销售部达成一致才可进行生产。
　　5养殖场与饲料厂的经济效益分析
　　例1．要为20--90Kg育肥猪设计饲料配方。设定100天出栏，每头育肥猪利润100元。具体计算出饲料、仔猪、防疫和人工等费用成本分别为357元、180元、10元、20元，加上养猪场利润100元/头，除以育肥猪出售单价7.5元/Kg，就是所需要达到的出栏体重。即
　　育肥猪出栏应达到的体重（Kg）=（饲料费用+仔猪费用+人工费用+防疫费+利润）/育肥猪出售价格（元/Kg体重）
　　在本例中，代入已知数据有：90=（饲料费用+180+20+10+100）/7.5，所以饲料费用=365（元）。平均每日饲料费用3.65元，整个育肥期需要达到的日增重为（90-20）/100=0.7Kg,
　　假定配合饲料需要达到的料：肉比为3.2:1，则整个育肥期平均每天需要的配合饲料量为：0.7*3.2=2.24Kg,饲料送到养殖场的价格水平允许为：3.65/2.24=1.63元/Kg。
　　假定饲料厂决定利润为每吨100元，即0.1元/KG，生产加工包装销售和其它费用为0.2元/Kg,则配合饲料的允许配方成本为：
　　配合饲料的允许配方成本（元/KG）=允许的饲料送到价格-生产加工等费用-饲料厂利润 = 1.63 - 0.2 – 0.1 = 1.33元/KG。
　　通过上述分析可以看出，在考虑养猪场和饲料厂利润的前提下，配方师必须在1.33元/Kg的范围内设计配方，全程平均料：肉比必须达到3.2：1，100天内育肥猪平均日增重必须达到0.7Kg。
　　6饲料生产加工与饲养试验
　　（1）通知生产部按照加工参数要求和操作说明生产出适量样品。
　　（2）与市场部讨论：产品成色如何？成本状况？外观上有哪些可以攻击的缺点？
　　（3）品管部对产品使用效果进行评价，进行饲养试验，对生产工艺要求，操作说明，使用期限等提出改进方案。
      畜牧人提醒，以上程序循环进行，直到大家满意才可批量生产。
　　7饲料市场反馈信息的使用
　　任何一个产品设计都包含了设计人的观念和对市场的看法，也是一种经验，而一个人的经验和习惯往往很难改变。所以配方师经常下市场和参加交流会是有益的。
　　产品投放市场后跟踪调查，搜集用户反应及推广效果，考察产品对市场的适应性，据此改进产品定位或修改饲料配方。对配方的整体评估是根据产品性能表现在市场上的统计分布，不同市场用户的使用结果和同一市场相对于竞争对手而言自己产品的优劣。
　　所以制定饲料配方是个循环过程，每次循环都会使产品质量及其市场竞争力提高一步。


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gay1118

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