百奥明《奶牛饲养中的霉菌毒素风险管理研讨会》

畜牧人编辑部3

　　5月31日，百奥明公司首次于南昌隆重召开《奶牛饲养中的霉菌毒素风险管理研讨会》，本次活动的主办单位为百奥明饲料添加剂（上海）有限公司，协办单位为罗马实验室Romer Lab。我们共邀请到了约120余位全国各地的奶牛养殖企业精英参会，同时更有幸请到了中国奶业体系首席科学家-李胜利教授和北京奶牛中心研究员—肖定汉研究员做了精彩讲座，会议取得圆满成功。

　　众所周知，奶牛的健康状况和繁殖水平对奶牛养殖场的稳定和可持续发展有着至关重要的影响。没有好的健康和繁殖，就不会有好的生产水平（牛奶产量）和经济效益。诸多因素影响着奶牛的健康、繁殖和牛奶产量。其中很重要的一个因素就是霉菌毒素所造成的危害。

　　本次论坛的目的是共同探讨：在目前饲料成本上涨、管理压力加大的情况下，如何更好地通过良好的牧场管理综合措施（包括全面、科学的霉菌毒素风险管理方案）来改善奶牛的健康状况，提高繁殖和生产水平，进而提升牛场的整体盈利能力。

　　大会由百奥明中国销售及市场总监—徐怀南先生主持。首先，百奥明亚洲区区域总监Gottfried Kaser先生对百奥明公司及全球业务做了详细的介绍。百奥明于1983年在奥地利成立,在美国和新加坡分别设有区域总部，中国总部设立在上海，同时在北京和广州设有办事处，经销商遍及全国主要省份。从研发、生产世界第一代的霉菌毒素吸附剂，到今天成功推出新一代的霉菌毒素脱毒剂产品---百霉清，百奥明一直活跃于国际饲料业，专注于以天然、高效益的方式促进动物健康。通过研发和生产饲料添加剂、预混料、提供技术服务来提升动物健康和生产性能。

　　随后，百奥明亚洲霉菌毒素技术经理—关舒博士，就“奶牛生产中霉菌毒素风险管理”这一课题做了详细的分析。关舒博士从全球及中国饲料与原料中霉菌毒素调查开始谈起，他指出目前威胁国内奶牛养殖生产的主要毒素为黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素。其中，黄曲霉毒素导致牛奶品质安全问题，是霉菌毒素的基本问题，而呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素则从不同角度影响了奶牛的繁殖与健康，是长期影响奶牛生产性能与牧场效益的重要因素。

　　防控霉菌毒素的主要策略是饲料品控，并在此基础上应用合适的霉菌毒素脱毒剂产品。采用吸附剂吸附霉菌毒素是处理霉菌毒素的常规手段，适用与黄曲霉毒素的处理，经过筛选评估的吸附剂都有一定的处理黄曲霉毒素能力；烟曲霉毒素也可以被吸附剂处理一部分。经国内外多年研究与测评，呕吐毒素、玉米赤霉烯酮难以被吸附剂吸附，百奥明公司的生物转化霉菌毒素方式是目前先进的处理呕吐毒素、玉米赤霉烯酮的技术手段，在国内外大量科学和田间试验都验证了此技术的应用价值。在霉菌毒素检测与调查方面，应用串联质谱检测多种霉菌毒素，已经可以实现45分钟之内准确定量检测320+种霉菌毒素及衍生物的水平，而且百奥明的霉菌毒素调查报告中的数据也被世界卫生组织所引用。此外，关舒博士还介绍了百奥明公司在酶解烟曲霉毒素方面的最新研究进展。

　　之后，百奥明德国奶牛专家Hilmar先生就霉菌毒素与奶牛生产进行了演讲。霉菌毒素不只是简单的影响黄曲霉毒素在牛奶残留问题。霉菌毒素对奶牛的影响从瘤胃微生物开始，直到奶牛繁殖与健康的诸多方面。在霉菌毒素污染风险较高的现状下，防控霉菌毒素在改善繁殖性能、提高奶牛健康水改善瘤胃功能、降低体细胞数和提高终身生产效率（奶产量/头/天/终身）方面都会得带体现。在德国的许多牧场，长期应用百霉清的经济价值得到了很好的验证。

　　北京罗马实验室就“牛奶饲料与牛奶中霉菌毒素检测技术”进行了介绍。饲料鱼原料中霉菌毒素污染很普遍，如何实现代表性样品的采集，是调查霉菌毒素的关键一步。取样后样品经过研磨、此分样，然后萃取毒素进行检测。其中酶联方法具有快速、容易操作的特点。随后，牛奶中黄曲霉毒素M1的来源与分析问题进行了阐述。罗马实验室的霉菌毒素检测具备世界领先水平和第三方评估资质，目前已与国内相关质量检测部门和大型畜牧企业建立合作关系，来推进国内霉菌毒素检测工作。

　　下午的议程中，肖定汉研究员和李胜利教授分别就“围产母牛的保健”和“我国奶业可持续发展与规模化、标准化奶牛场关键技术”进行了分析。

　　肖定汉研究员从干奶牛的保健、临产母牛的保健、日粮对围产母牛的影响、围产母牛的监控技术和围产母牛饲养管理要点方面进行了精彩讲解，尤其是以生产一线的几个霉菌毒素中毒实例谈到霉菌毒素对奶牛健康与繁殖的影响，令听众对霉菌毒素的认识又加深了一个层次。

　　中国奶业首席专家，中国农业大学李胜利教授介绍了国内外奶牛业发展的历史及现状，特别是中国奶牛业目前面临的挑战及将来的发展前景。

　　同时，以国内几个大型奶牛养殖场的成功经验为例，讲述了牛场如何通过改进综合管理，营养调控及加强对霉菌毒素的风险管理等方面的措施，来提高牛场的经济效益。

　　演讲结束后，百奥明公司更组织了丰盛的晚宴招待各位嘉宾。

　　结束语：霉菌毒素对奶牛生产，特别是牛奶品质造成严重负面影响，牛奶中的黄曲霉素残留会损害人类的健康。百奥明的霉菌毒素脱毒剂—--百霉清已在国内的众多牛场得到广泛使用，该产品通过物理吸附，生物转化和生物保护这三重措施，显著降低牛奶中黄曲霉素的残留量和日粮中玉米赤霉稀酮，呕吐毒素对奶牛繁殖和健康造成的危害，进而保证牛奶品质，改善奶牛的健康状况和繁殖水平，为广大的奶牛养殖企业带来经济效益。相信本次研讨会的成功举行，会让更多的奶牛养殖户更注重霉菌毒素的防控，百奥明公司的产品也得到了更全面的了解。