养牛技术：尿素在牛羊育肥生产中的应用 详细版

养牛

　　     1牛羊利用非蛋白氮含氮化合物（NPN）的基础
　　反刍动物有一个类似发酵罐作用的瘤胃，存在着大量的微生物，进入瘤胃内的非蛋白氮饲料被细菌脲酶降解为氨和二氧化碳，一部分氨被细菌利用合成菌体蛋白，到达真胃和小肠被消化吸收；另一部分扩散经瘤胃壁吸收进入门静脉，随血液循环到达肝脏，通过鸟氨酸循环又形成尿素，其中大部分由尿排出，还有一部分随着唾液返回瘤胃再次被微生物利用合成菌体蛋白，这一反复循环过程即为瘤胃－肝脏氮素循环。在此过程中细菌以氨为原料，以碳水化合物为能源大量繁殖。所以，反刍畜采食非蛋白氮饲料后5－6h，瘤胃中细菌数量猛增，纤毛虫又可大量吞食细菌迅速繁殖，从而使细菌数量于采食非蛋白氮饲料后10－16h猛减而纤毛虫数量却猛增。利用非蛋白氮繁殖的细菌和纤毛虫进入真胃和小肠被消化液杀死，作为优质的蛋白质被反刍畜吸收利用。尿素含氮量为42%－46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌体蛋白计算，1kg尿素经转化后，可提供相当于约6．5kg豆粕的蛋白质。
　　[hide][hide]2常用非蛋白氮饲料的种类
　　2．1尿素
　　尿素含氮为46．6%，产品呈白色结晶状，易溶于水，无臭而略有苦咸味。1kg尿素相当于2．6－2．9kg蛋白质，相当于6．5kg豆粕。如果合理应用尿素，并辅以作为微生物增殖的能源—易溶性碳水化合物等营养源，尿素氮源的平均利用率可达80%。瘤胃中微生物分泌的尿素酶活性很强，尿素进入瘤胃后很快会分解完，如不合理使用，可引起反刍畜尿素中毒。尿素由于成本低，效果好，是反刍畜生产中应用最为广泛的一种非蛋白氮饲料。
　　2．2尿素衍生物
　　这类产品主要包括磷酸脲、缩二脲、异丁叉双脲等。磷酸脲是一种有氨基结构的磷酸复合盐，由等摩尔的尿素与磷酸反应制得，磷酸脲易溶于水，水溶液呈酸性。缩二脲是由两分子尿素热缩脱氨的产物。含氮量34．7%，蛋白质当量217%。异丁叉双脲含氮量为32．2%，每1kg该品相当于1．73kg蛋白质或相当于5kg豆饼。他们都具有释氨慢这一优点，但生产工艺流程多，相对于尿素来说产量少。目前，养殖生产中用得较少。
　　2．3氨
　　这是最简单的非氮白氮。液氨和氨水由于包装、运输和使用不方便，一定程度上限制了应用范围。另外氨的气味和易挥发特点造成环境污染，对人、畜健康不利，同时对非氮白氮源也是一种浪费。饲料、饲草加入氨后，适口性降低，也是一个缺点。目前，液氨和氨水的使用还限于秸秆处理和青贮混加领域。
　　2．4铵盐
　　主要有碳酸氢铵、磷酸铵、硫酸铵和氯化铵等。碳酸氢铵是合成氨工业的主要产品之一。纯品为白色粉状，含氨17．7%，已用于反刍动物的饲料添加。磷酸铵盐主要是磷酸氢二铵或磷酸二氢铵两种，除作为氮源外，还能提供动物所需的无机磷，但目前价格较贵。其它无机铵盐如硫酸铵和氯化铵，因动物食后带入较大量的氯离子和硫酸根，有碍体液的酸碱平衡，故实践中较少使用。
　　3尿素的合理利用
　　在反刍动物营养中，早在19世纪中期就引进了NPN，特别是尿素，它可代替部分蛋白质饲料用于牛羊的饲喂。尿素含氮46%左右，按含氮量计算，1kg含氮46%的尿素等于6．8kg含粗蛋白42．2%的豆粕。
　　3．1拌入精料
　　为了有效地利用尿素，防止中毒，按照牛羊的饲料配方营养标准或日喂量，把尿素均匀混合到反刍家畜的精饲料中；或把含尿素的精饲料均匀混拌到农副产品的废渣中饲喂；当尿素与秸秆等粗饲料混合时，可将尿素与糖蜜配成溶液，均匀喷洒于秸秆上。尿素的喂量为日粮粗蛋白质需要量的20%－30%或日粮干物质的1%－2%，或按体重的0．02%－0．05%添加。
　　3．2尿素青贮
　　常规的青贮饲料中粗蛋白的含量较低，不能满足牛羊的需要。如果按青贮原料湿重的0．5%－0．6%添加尿素并在青贮装填过程中均匀混于青贮原料中，可提高青贮饲料的营养价值。饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，使家畜有2周左右的适应期，1d的喂量要分几次饲喂。
　　3．3氨化秸秆
　　将经过晾晒的秸秆按风干重的3%－5%取尿素制成溶液，然后将溶液均匀喷洒于秸秆上，装入氨化设备中，压实密封，在15－20°C的条件下3－4周即可放氨饲喂。氨化秸秆营养也显著提高，消化能明显增加，长期饲喂无毒、无害，安全可靠。
　　3．4尿素舔砖
　　“糖蜜尿素舔砖”是避免反刍动物过量食入尿素的补充非蛋白氮的有效方法。主要根据反刍动物的营养需要量和当地获得营养含量的差异而制定舔砖的配方。牛羊饲喂舔砖能提高饲料利用率，节省精料，显著提高增重和产仔母畜的奶量，是一种制作容易、饲喂方便的好方法。
　　舔砖配方：糖、蜂蜜30%－40%，糠麸25%－40%，尿素7%－15%，硅酸盐水泥5%－15%，食盐1%－2．5%，矿物质元素添加剂（骨粉等）1%－1．5%，根据需要适量添加维生素。
　　每日舔食量标准，根据原料配方比例和原料的不同要有差异，主要以牛羊舔食入尿素量为标准。
　　3．5缓释尿素
　　由于尿素分解很快，必须同时存在有机酸与氨及时结合，防止过量的氨进入血液，因此使用尿素时，日粮中应有适量易分解的碳水化合物。具体操作是将尿素和淀粉饲料及载体混合加入粘合剂，经硬制颗粒法加工形成了溶解慢的一种缓释尿素饲料。为了刺激瘤胃微生物的生长，必须加入微量元素硫、锌、镁、钴等，这种复合物在瘤胃中经脲酶逐渐分解出氨，达到缓慢释放氨的效果。制法是：粉碎的谷物（70%－75%）、尿素（20%－25%）和膨润土（3%－5%）混合后，经高温高压喷爆处理，使淀粉糊化并与融化的尿素紧密结合。这样做，在降低氨释放速度的同时，加快淀粉的发酵速度，保持能氮的同步释放，提高细菌蛋白的合成效率。
　　3．6化学法合成相应衍生物
　　尿素衍生物可降低尿素分解速度，目前这方面的产品有：双缩脲、磷酸脲、羟甲基脲、异丁基二脲、脂肪酸脲（牛得乐）等。双缩脲是尿素加热形成的缩合产物，比尿素较难溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明显，但价格偏高。
　　3．7脲酶抑制剂
　　在尿素利用中，研究最多的是脲酶抑制剂。脲酶抑制剂作为一种新型饲料添加剂在国外的应用已较为广泛。国内近年也开始重视脲酶抑制剂的合成与应用研究。微生物分解尿素产生氨的速度是微生物利用氨合成微生物蛋白速度的4倍左右，微生物脲酶的高活性，极大制约了尿素的利用。脲酶抑制剂不但能抑制瘤胃内脲酶活性，降低瘤胃中氨的浓度，而且可使氨的释放速度平稳，有利于微生物合成菌体蛋白、从而提高反刍动物对尿素的利用率。它能抑制反刍动物瘤胃微生物脲酶活性，调节瘤胃微生物代谢，提高微生物蛋白质合成量（25%）和纤维素消化率，降低瘤胃内尿素分解速度。
　　4饲料中添加尿素对牛羊的影响
　　近几年来，随着科学养殖技术水平的不断提高，在实际生产当中一直采用饲料中添加尿素的方式以改善品质，提高了饲料的利用率。一是氮为反刍动物瘤胃中细菌所需，而尿素可提供经济的氮来源。二是氨化作用可加强纤维的消化，因此反刍动物对粗料所获得之能量亦增加。三是尿素对许多微生物具抑制作用，所以处理过之草料虽在高湿度环境中（含水量高于30%），亦无需担心腐败的问题且受环境温度之影响也不大。虽然，添加尿素具有很大的经济效益，但尿素本身是无毒的，但它在瘤胃内经脲酶水解释放出来的氨对动物有毒性作用。当释放出来的氨超过瘤胃微生物的利用能力时，过多的氨与二氧化碳结合形成氨基甲酸，氨基甲酸很快进入血液引起中毒，同时也有相当数量的氨被瘤胃壁吸收进入血液，当血液氨浓度超过肝脏的解毒能力时，会引起氨中毒。要想保证尿素最大限度发挥营养作用，最重要的是在尿素被采食进入瘤胃后，控制和减缓氨的释放速度，维持较低的氨浓度，从而防止氨中毒和促进尿素的利用。
　　5尿素利用中应注意的问题
　　5．1日粮中应含一定的碳水化合物
　　瘤胃中细菌在合成菌体蛋白时所需的能量和碳架，主要是由碳水化合物酵解供给。饲料中的碳水化合物为细菌的生长、繁殖提供营养，也是微生物利用尿素的能源。而碳水化合物的性质，直接影响对尿素的利用效果。粗饲料中的粗纤维提供能量的速度较慢，因此，尿素单独与粗饲料混喂效果不好，而与淀粉混合使用效果较好，如果能把淀粉糊化后与尿素混合，制成糊化淀粉尿素，能减缓释放氨的速度，使瘤胃微生物能充分利用尿素合成菌体蛋白，因此，添加尿素的日粮中应混有一定量的玉米等谷物。有人建议，每100g尿素，可搭配1kg易消化的碳水化合物，其中2/3为淀粉，1/3为可溶性糖。
　　5．2日粮中的蛋白质水平
　　牛羊日粮中蛋白质含量较低时，尿素能替代部分蛋白质。当日粮中粗蛋白含量充足时，再喂尿素则造成浪费。基础日粮中蛋白质的含量在1%以下时，尿素的利用率在70%左右。如果蛋白质的含量超过12%时，则尿素的利用程度下降。一般认为添加尿素的日粮中粗蛋白含量应保持在10%－12%为宜。另外，要注意日粮中蛋白质的可溶性。如果可溶性强，在瘤胃中释放氨的速度过快，就影响了尿素的利用。实践证明，用相当于蛋白质2%的甲醛加到饲料中，可保护饲料蛋白质安全通过瘤胃，能提高尿素的利用率。
　　5．3日粮中钴和硫的含量
　　钴是家畜体内合成维生素B12的原料，而维生素B12在蛋白质的代谢中起重要的作用。如果短缺则影响尿素的利用效果。添加时可用硫酸钴。硫是瘤胃合成蛋氨酸等含硫氨基酸的原料，如果把尿素作为唯一的氮源而不加硫时，则效果较差。一般日粮中氮与硫的比例不少于15∶1为宜。此外，还要保证细菌生命活动所必需的钙、镁、铁、铜、锌、锰及碘等矿物质的供给。
　　5．4控制喂量
　　尿素被利用时，首先要在细菌分泌的脲酶作用下分解为氨。而脲酶的活性很强，若饲喂占日粮干物质1%的尿素，只需20min就全部分解完毕。然而细菌利用氨合成菌体蛋白的速度仅为尿素分解速度的1/4，如果尿素喂量过大，它被迅速地分解成大量氨，细菌来不及利用，一部分氨被胃壁吸收后随血液流入肝脏形成尿素，由肾排出。更严重的是，如果吸收的氨超过肝脏将其转化为尿素的能力时，氨就会在血液中积蓄，出现氨中毒。因此，要控制喂量，防止氨中毒。
　　5．5注意喂法
　　饲喂混有尿素的饲料时要注意逐渐过渡，首次饲喂量要少，一般为正常量的10%即可，然后逐渐增加，10－15d可达到正常用量。同时，要注意连续饲喂，不宜间断。添加尿素之牧草勿喂予泌乳畜及6月龄以下牛。
　　6尿素中毒的诊治
　　6．1症状
　　6．1．1牛：牛过量采食尿素后30－60min即可发病。病初表现不安，呻吟，流涎，肌肉震颤，体躯摇晃，步样不稳。继而反复痉挛，呼吸困难，脉搏增数，从鼻腔和口腔流出泡沫样液体。末期全身痉挛出汗，眼球震颤，肛门松驰，几小时内死亡。
　　6．1．2羊：当羊吃下过量尿素时，经过15－45min即可出现中毒症状。其表现为不安、肌肉颤抖、呻吟，不久动作协调紊乱，步态不稳，卧地。急性情况下，反复发作强直性痉挛，眼球颤动，呼吸困难，鼻翼扇动；心音增强，脉搏快而弱，多汗，皮温不均。继续发展则口流泡沫状唾液，臌胀，腹痛，反刍及瘤胃蠕动停止。最后，肛门松弛，瞳孔放大，窒息而死。
　　6．2治疗
　　治疗发现牛羊中毒后，立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，成年牛1000g（用水稀释3－5倍）灌服，羊100g兑水灌服，以降低瘤胃内容物的酸碱度，制止瘤胃膨气，阻止尿素继续在瘤胃内分解为氨，避免氨被吸收及产生碱毒症。药物治疗可选用1000－2000ml10%葡萄糖注射液加入谷氨酸钠150－200ml给牛静脉注射（羊的剂量为牛的1/10或酌情使用）。谷氨酸钠能与血液中的氨结合成无毒的谷氨酸酰铵，使之随尿排出体外而起到解毒作用。同时应用强心剂、利尿剂、高渗葡萄糖等疗法。
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信息来源：牛e网