谁能提供脲酶活性的实验数据

居心良苦 · 发表于 2006-8-16 15:08:21

最近,为使用膨化大豆粉,开始做脲酶活性,做了生豆粉,豆粕,膨化大豆,可是数据差异大,且不稳定;分析化验的过程,又找不出问题,请教化验高手赐教,再次表示感谢!

居心良苦 · 发表于 2006-8-16 17:30:48

自己膨化的大豆粉：水分8％，脲酶活性0.35；其他公司的膨化大豆粉，脲酶活性0.6；生豆粉，脲酶活性1.62，新龙豆粕，脲酶活性0.04
豆粕的脲酶活性标准是0.2－0.4，膨化大豆粉0.05－0.1，我怎么做出这么一些数据，又找不出原因，真是难为死人了
请教！

bigcake1022 · 发表于 2006-8-31 17:07:38

能说说测定脲酶活性的方法吗
可能会有影响？

居心良苦 · 发表于 2006-9-1 08:26:37

我们是用国标法

tjwhy · 发表于 2006-9-2 09:17:46

前几天,我做过一次,0.2

阿良 · 发表于 2006-9-2 15:04:19

脲酸活性0.04是否偏低，豆粕是否偏熟，

若水 · 发表于 2006-9-2 16:10:47

彭化大豆的生熟度可以用测蛋白质溶解度的方法测量吗？谁能提供测量数据？谢谢！

居心良苦 · 发表于 2006-9-4 08:58:41

外观很好的,以前听说,脲酶活性对偏生准确,偏熟就不是很准确了

xiaoyanzhu2002 · 发表于 2008-7-31 19:23:46

用国标测定脲酶活性测定的确不是很稳定，判断终点也不容易，但是可以同蛋白溶解度同时对该批样品进行评估就会准确一些

sseraph · 发表于 2008-8-1 16:16:51

脲酶没法判断豆粕是否偏熟吧？

re:自己膨化的大豆粉：水分8％，脲酶活性0....