北大“猪肉佬”的经济学逻辑

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　　陈生面带微笑快步走进办公室，礼貌性地握了握手，然后开始张罗着泡茶。“过年前后忙得跟海盗一样。”他一口粤普(广东普通话)，但语速很快。
　　在接受《环球企业家》记者采访的前两天，广东壹号食品股份有限公司董事长陈生刚接待了北京大学原校长许智宏。老校长准备今年3月份在北大举办一场讲座，届时将邀请他与陆步轩一同前往与北大学子交流。
　　“北大就出了我们两个卖猪肉的。”陈生开起了玩笑，“告诉在校的学子，实在不行，卖猪肉也可以干。”
　　陆步轩，2003年因媒体报道“北大才子街头卖肉”而一炮走红。3年后，北大师兄陈生也在广东悄悄盖起了猪舍。如今，陆重新回到了政府部门，而陈却将“卖猪肉”做成了事业。目前，在广东各个城市，分散着500多家“壹号土猪”档口，去年销售量近20万头，销售额近6亿；2013年新年伊始，其迈开扩张步伐，强势挺进上海，并计划跨过长江而北上。
　　“北大才子”与“卖猪肉”的不对等，在国内舆论环境中，随时都可引发围观与议论。身处漩涡的当事者也曾遭遇种种压力，陈生也不例外。当初，他决定步陆步轩后尘时，遭到母亲激烈反对，“我养了一辈子猪也没赚到钱，你一个读书人能养出什么猪来！”其岳父甚至让女儿告诉陈生，接受电视采访时，“不要让乡亲看到”。连跟着他养过鸡，做过饮料的高管们也劝他做一点城市人熟悉的事。但这一切都无法改变这位上世纪80年代毕业于北大的理想主义青年，他一如当年辞去公务员下海的决绝。
　　在这6年中，陈生构建了壹号土猪的连锁销售模式，成立了“屠夫学校”，创设了研究院，引入了大学毕业生，成功塑造了“壹号土猪”品牌。正如老校长的赠言：“我北大学生卖猪肉也能卖到最好！”
　　数年后的今天，“北大毕业生卖猪肉”的喧嚣已慢慢归于沉寂。在食品安全问题日益凸显的当下，我们与其不断纠结于如此噱头，不如抽丝剥茧，深入剖析陈生如何在一个具有千年历史的传统行业中渗透进现代商业元素，从而创新出一个“健康猪肉”品牌。
　　“卖猪肉”的经济学逻辑
　　陈生与陆步轩的相识极具戏剧性。2008年，在广州的一次北大校友聚会上，几位媒体界校友得知陈生做猪肉生意，便当场给陆步轩打电话，“广州也有一位北大才子在卖猪肉，赶快飞来一聚。”不久，北大毕业的两位“猪肉佬”在广州会面。
　　两人走入公众视野，均源于北大高材生与猪肉，但两人的起点却相差千里。陆步轩因做生意失败，为生存而开起了猪肉档；陈生决意进军猪肉行业时，已通过天地壹号醋饮料积累了第一桶金。用他的话说，彼时只是“应该卖猪肉了”。

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