玉米膨化的方法

喜雨 · 发表于 2006-8-7 10:04:29

玉米膨化的方法有湿法和干法膨化，请问二者在营养和应用上有什么区别？外观是很明显不一样的！如果用在乳猪料上怎么用？谢谢

喜雨 · 发表于 2006-8-9 10:18:54

非常感谢

喜雨 · 发表于 2006-8-8 17:49:12

怎么每人回答俺？

狗王面包 · 发表于 2006-8-8 17:59:26

干法膨化便宜湿法膨化贵

喜雨 · 发表于 2006-8-8 18:02:25

怎么觉得湿法膨化的不是很好，还是因为印象中的膨化玉米粉就是干法那样的，就像爆米花

caofeng · 发表于 2006-8-8 22:36:29

我怎么没听说过呀.........

紫末 · 发表于 2006-8-8 23:43:48

玉米膨化是在水分、热、机械剪切、磨擦、揉搓及压力差的综合作用下的淀粉糊化过程。当玉米粉与蒸汽和水混合时，淀粉颗粒开始吸水膨胀，通过膨化腔时，迅速升高的温度及螺旋叶片的揉搓使网袋状淀粉颗粒加速吸水，晶体结构开始解体，氢键断裂，膨胀的淀粉粒开始破裂，变成一种粘稠的熔融体，在膨化机出口处由于瞬间的压力骤降，蒸汽（水分）瞬间散失使大量的膨胀淀粉粒崩解，淀粉糊化。高温、高压及机械剪切使挤压膨化比其它加工方式产生的淀粉糊化更彻底，一般糊化度可达80%～100％，与常规的煮熟工艺相比，能使植物细胞壁破裂，淀粉链更短，从而更有效地提高消化率。影响玉米膨化的因素比较多，主要是水分、膨化温度、膨化压差及腔内机械剪切力，这也是目前膨化生产中可以控制的几个因素。
目前，玉米挤压膨化分为干法和湿法两种，有不少用户以为加水就是湿法，不加水就是干法，还有的人认为能从膨化腔往里加蒸汽或水的是湿法膨化，实际上这都是误解。所谓湿法是指蒸汽预调质后再膨化，干法是没有蒸汽预调质，直接膨化，即便是加水，也是干法。一般地，湿法生产比干法生产效率高，但需要蒸汽锅炉，投资要比干法大一些。在生产膨化玉米的时候，究竟是用干法还是湿法，取决于用户具体情况和产品要求。
http://www.shyuanyao.com/pdf/%C5%F2%BB%AF%D3%F1%C3%D7.ppt

爱相随 · 发表于 2006-8-9 12:33:41

是啊

laozhu1688 · 发表于 2006-8-9 13:51:58

知道拉啊

broiler · 发表于 2006-8-10 10:16:12

前几天看到有人说膨化后玉米可能是引起拉稀的一个原因之一，对不？

玉米膨化的方法

re:非常感谢

re:怎么每人回答俺？

re:干法膨化便宜湿法膨化贵

re:怎么觉得湿法膨化的不是很好，还是因为印象...

re:我怎么没听说过呀.........

re: 玉米膨化是在水分、热、机械剪切...

re:是啊

re:知道拉啊

re:前几天看到有人说膨化后玉米可能是引起拉稀...

玉米膨化的方法

re:非常感谢

re:怎么每人回答俺？

re:干法膨化便宜 湿法膨化贵

re:怎么觉得湿法膨化的不是很好，还是因为印象...

re:我怎么没听说过呀.........

re: 玉米膨化是在水分、热、机械剪切...

re:是啊

re:知道拉啊

re:前几天看到有人说膨化后玉米可能是引起拉稀...

re:干法膨化便宜湿法膨化贵