畜牧人是不是可以慢一点

三夫行 · 发表于 2012-12-21 22:17:01

   最近，关于速成鸡的讨论沸沸扬扬，在新浪微博科普的同时，也对我们畜牧人的一些工作思路进行了思考。

   这些年来，为了在技术指标上赶超欧美，在市场竞争中赢取成本优势，我们做的很多工作，都或远或近地围绕着一个“快”字做文章。日增重、出栏率、饲料效率、产蛋率等，把我们赖以生存的动物们，都赶到了刀锋上，稍不留神，就有血光之灾。

   我在去年石家庄的畜牧人论坛上就讲过，其实我们没有必要这样赶命似的工作，我们可以慢一点，给动物们多一点时间，让它们绽放生命的活力，更自然、健康地成长。

   高效率的遗传素质、高度平衡的营养、高密度的饲养、高频度的防疫，这四“高”，如果没有高水平的设施和高水平的管理，无疑会搞得动物们“高处不胜寒”。很多疾病，尤其是免疫抑制性疾病，都和这种高危的饲养方式有关。进一步寸步难行，退一步海阔天空。

   去年，我做了一个海兰无添加饲养的试验，600只海兰褐，从60日龄开始自由放养，70日龄开始，在饲料配方中逐渐减少预混料，至90日龄，除了添加植酸酶和盐之外，其余的添加剂一概不加，从9月份开产至今年2月份结束，五个月时间，平均产蛋率在70%以上，鸡蛋品质极佳，蛋黄、浓蛋白、蛋壳质量，和所谓的柴鸡蛋相比，都有过之而无不及。我的放养场在山里，严寒，每天只能有4个小时供水，但鸡的健康状况依然非常好，几乎没有死淘。鸡蛋的价格，一直维持在12元以上，经济效益也是很好的。

   这个实验说明了什么？畜牧人要放弃简单追求数量的增长模式，要向产品质量要效益。现在，我们的猪、鸡、奶牛从数量上讲，都是过剩的，缺的是质量。

　　那么，哪些质量指标含金量最高呢？

　　一、人道的、符合消费心理的饲养方式。

　　二、至少符合无公害标准的药残控制。

　　三、在动物身体发育基本达标后，营养水平控制以维持健康为主、生产为辅，让畜产品成为健康动物的自然产物，而不是牺牲了动物健康而换来的赘物，具体来讲，就是在配方时，达到或者接近饲养标准的最低限即可。

   以上三点做到了，我们畜牧人关起们来说话，也算是好产品了，随之而来的问题，就是产量低了，效益不能低，还要高，这怎么做到呢？且听下回分解。

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