《发酵豆粕工艺方向初探》课件

huyulin

huyulin 发表于 2012-12-7 09:33
面对豆粕的多糖，糖蛋白及蛋白（抗原结构），选用任何细菌都是不可理喻的

这个话说的有点武断吧。。。

老鱼

同意楼主。没有严格工艺控制的发酵不算真发酵。兼顾性价比的发酵产品才有市场。工艺达到了带来成本的上升，那么用发酵豆粕不如用膨化大豆。况且，现在很多打着发酵豆粕的旗号，卖的杂七杂八的“发酵豆粕”怎么敢用？国家有标准又如何？几人知工艺？

兔鳝

Syau.锋

是该好好学习了

jiazi

了解了，呵呵呵呵

linkdavid

请教楼主一个设备问题：多层网带或履带式的固体发酵箱，设定有温控循环通风、定时翻料配置。大约每个发酵周期可以生产25-30吨料，这么个东东，理论上可行吗？

叶赫娜兰孤城

linkdavid 发表于 2013-6-29 21:28
请教楼主一个设备问题：多层网带或履带式的固体发酵箱，设定有温控循环通风、定时翻料配置。大约每个发酵周 ...

呵呵，比较先进的东西啊。

这套设备优点主要是节省人工（与发酵床加翻料机加通风），在现在人工越来越贵情况下，很具有优势。

重要的是设计合理与否，并且要经过大生产验证。

linkdavid

叶赫娜兰孤城 发表于 2013-6-30 09:05
呵呵，比较先进的东西啊。

这套设备优点主要是节省人工（与发酵床加翻料机加通风），在现在人工越来越 ...

是一个山东的朋友想做，让我给他出出主意，但我只懂设备，不懂发酵，发酵部分听说是请的一个山大的老师。过一阵可能会去和他交流交流。现在我怀疑的问题是20-30cm的料层会较厚，因为湿度很高，可能不太容易吹透料层，如果吹透料层，也可能又会带走水分什么的，我想采取每半小时通风翻料一次，不知道能不能达到相应的耗氧要求。

阿成

学习一下，，，，

叶赫娜兰孤城

linkdavid 发表于 2013-6-30 21:10
是一个山东的朋友想做，让我给他出出主意，但我只懂设备，不懂发酵，发酵部分听说是请的一个山大的老师。 ...

可能会面谈吧。呵呵。

吹风主要是为了降温，不是通气----通气有别的方法。料层厚度再讨论，至于设备，要先试试再说----发酵上设备变化，必要经过试验的。