蛋清不够粘稠，煮熟之后，蛋清弹性不好，比较散！

武俊肖

鸡蛋蛋清问题！
蛋鸡是海兰褐蛋鸡，现在50周龄。前一段时间蛋清一直不是很好，新鲜鸡蛋，煮出来之后蛋清没有弹性，比较散，口感不好。开始也从配方上改了一下（主要是预混料的配方），但是，效果并不好。
大配方如下（比较简单的配方）：
每100kg饲料：
玉米：58
豆粕：19.2
菜饼：2.8
麦麸：10
石粉：8
磷酸氢钙：1.32
多维：60g
蛋氨酸：0.1kg
氯化胆碱-50%：40g
食盐：0.3kg
赖氨酸：0.2kg
抗氧化剂-33%：40g
还请各位高人指教，该如何解决蛋清不够粘稠的问题！谢谢！

游牧族

配方没有问题，重点考虑原料。关注原料的含盐量。有条件（原子吸收）的话做全价料和鸡蛋的钾、钠、氯指标。找高手帮你调节电解质平衡。

山中的漫游者

看你的配方，没有问题的，估计原料质量有问题了，多维素，豆粕，有没有假阿？没有微量元素哦

武俊肖

山中的漫游者 发表于 2012-11-1 00:58
看你的配方，没有问题的，估计原料质量有问题了，多维素，豆粕，有没有假阿？没有微量元素哦

嗯，谢谢您的关注，我也查过相关文献，基本没有查到饲料养分对蛋清粘稠影响的资料！
我观察过，新鲜鸡蛋煮出来是不好的。但是，放了几天（3天左右，及3天以后）煮出来的蛋清就很好。
所以，我估计是和存储的时间有关！

武俊肖

山中的漫游者 发表于 2012-11-1 00:58
看你的配方，没有问题的，估计原料质量有问题了，多维素，豆粕，有没有假阿？没有微量元素哦

微量元素肯定加了的！呵呵！

lzm_001

    按楼主的说法，存储几天，鸡蛋反而更好？

武俊肖

lzm_001 发表于 2012-11-1 22:53
按楼主的说法，存储几天，鸡蛋反而更好？

根据我的观察，是 的！

fu815

武俊肖 发表于 2012-11-2 00:14
根据我的观察，是 的！

我这刚开产的蛋鸡也有这种情况，维生素已经增加了但效果不好，希望高人指点

嘉泰

维生素增加50%，查一下原料是否符合标准要求，否则不应该有这种情况。用点好的微生态制剂也能有明显改观。

武俊肖

嘉泰 发表于 2012-12-1 10:30
维生素增加50%，查一下原料是否符合标准要求，否则不应该有这种情况。用点好的微生态制剂也能有明显改观。

那，按您的意思，这是什么原因引起的呢？