关于油糠

carlpoon · 发表于 2012-10-16 09:46:47

油糠、玉糠还有米糠是不是同一样东西来的？请问如何挑选和品控？？

荒漠依米 · 发表于 2012-10-16 09:46:48

米糠是指大米或小米经过脱皮除米外的粗细糠的混合物,质地教粗,营养较差,且不容易消化吸收,但是价格低,而油糠指大米或小米经过脱皮除米外再经过加工把米的外客脱去剩余外壳和米粒中间的很薄的内皮,具有很好的营养价值,含油脂蛋白维生素都很高,是麦麸的替代物,有些营养成分比麦麸的营养还高.

行言 · 发表于 2012-10-16 10:27:07

主要检验酸价。严格控制水分，水分高，容易变质。还要看是否参假。

小农民 · 发表于 2012-10-17 09:14:11

一般的时候米糠=油糠米糠是学名，油糠是地方名称？四川人就喜欢叫洗米糠吧。

love瑞 · 发表于 2012-10-21 08:50:31

我碰到过油糠掺有石粉的现象,在阳光折射下有光点,另外用稀盐酸滴入有气泡产生,掺得越多气泡越多

lmstdd · 发表于 2012-10-25 07:31:10

板凳的话是合理的解释！

511495471 · 发表于 2012-10-25 13:44:31

主要看其新鲜度，脂肪含量，稻壳含量的多少，一般蛋白12以上就是不错了，脂肪一般16吧

gliang521 · 发表于 2012-10-26 00:30:31

冬天来了，要考虑米糠了，就是贵了点。

glyfyzy666666 · 发表于 2012-10-27 21:45:12

掺假太多、有人单做米糠都能发家

万兴男 · 发表于 2012-11-6 12:44:15

做下稻壳的含量