如此竞争

路赟

                               行业专家十八大之前谈 食品安全

——饲料和养殖企业现阶段必须高度警惕的几点

新的饲料和饲料添加剂管理条例已经颁布，饲料原料目录，添加剂目录，药

物添加剂目录也相应的做了完善和调整，具体实施细则还在酝酿和修正之中，饲

料安全是食品安全的源头。党和国家已经引起了高度的关注，十八大讨论的第四

大内容就是食品安全，饲料行业面临真正的考验，饲料安全会成为饲料企业发展

壮大的最核心的痛楚所在。无论企业大小，在饲料安全上犯错误都将是致命的。

因此饲料企业的强大，不是他规模有多大，销量有多大，而是对食品安全的社会

责任有多大，这样才能成为真正的强大。一年一度的全国“绿剑”农资质量联合

执法行动即将展开，十八大将在安全与平和的氛围中胜利召开。

2012 年上半年，饲料和食品安全事故频发，全国各地都有大批的犯罪嫌疑人

落网，瘦肉精、地沟油、孔雀石绿、药渣、精神类药物等原料已经在饲料养殖环

节得到了净化，但是很多企业是无意识犯罪，一旦被抓，影响整个企业的声誉，

也影响了自己的家庭，这样的事情每天都在发生，因为这些有害物质在我们行业

的利益链没有被完全切断，所以饲料厂和养殖场始终生存在剃刀的边缘，实在叫

人胆战心惊。根据各地发生的这些案件的相关事实透露，目前饲料行业要从以下

几方面擦亮眼睛，防范于未然：

1、地 沟油：在这方面虽然还没有严格的定义，一旦 查实饲料企业使用了地

沟油，就触犯了法律。而且是公安直接介入，广东已经结案，山东正在展开。

2、药 渣：国家对制药企业，农药企业都有明确的药 渣处理的法律法规，规

定药渣该如何来处理，焚烧或填埋。但通过这几年饲料中非常规原料的大量使用，

已经把全中国的药渣掺入了饲料之中，这类原料价格便宜，成为一些大型企业价

格竞争的利器，它在食品安全上造成的伤害将是巨大的。据调查的几十家制药和

农药企业介绍，过去为处理这些药渣犯愁，现在都卖给了药渣处理的个体户，这

些个体户再把药渣卖给全国各地的饲料企业，有些大型企业还专门成立了利用这

些药渣的科研部门，动用大量的资金，垄断了这些药渣，作为企业在市场上低价

  格竞争的核心竞争力。更可怕的是，大量的农药药渣，也被一些胆大包天的犯罪

分子卖进了饲料厂，而且它有一个漂亮的名字叫菌体蛋白。最近公布的饲料原料

目录里 面，只有酵母蛋白是合法的（主要是安琪和其 他酵母企业在生产）。药渣

必将成为饲料行业的定时炸弹，只是不知道什么时候会引爆，也不知道谁会被炸

上天。如果药厂被查之后，整个利益链就会浮出水面。据说国家相关部门已经开

始行动。

3、药 物添加剂、微生态制剂、抗菌肽制品在饲料里 面的作用越来越大，越

来越必不可少，据各地的检测和监测机构统计结果显示（也提醒饲料企业，要引

起高度警惕）：

（1） 药物添加分Ⅰ类和Ⅱ类，Ⅰ类是可以长期添加 剂的药物添加剂，Ⅱ类

是作为治疗添加的，只允许生产加药饲料，而且必须在标签上面标明剂量和药物

名称，其他所有药物，只能作为治疗用，由执业兽医师来开处方，所以在饲料中，

出现Ⅰ类和Ⅱ类以外的药物，就属于非法添加，属于犯罪行为。一般饲料企业都

会按照规范去做，但为什么在饲料里面还能查到一些非法添加药物呢？饲料企业

对 药物添加 剂的检测 和采购管理 是个盲区 ，只要利 益在，就有 人去冒险 。据统

计数据显示，吉他霉素预混剂，硫酸粘杆菌素预混剂中掺入各种非法药物，提

高检测含量，逃避普通生物法检测，实际吉他霉素和硫酸粘杆菌素的含量只占

一半，有的地方检测结果为0，欺骗了饲料厂，埋下了安全隐患。这两个药物已

经 有六到七 家大型的 上市企业生 产，他们 也做预混 剂，但是他 们一直抱 怨竞争

不 过这些中 小型的药 物预混剂生 产企业， 因为他们 不值得也不 可能去做 那些违

法 乱纪的事情。据违法企业的技术人员透露，添加0.1%的磺胺增效剂，可以增

加20%的含量，成本只有几毛钱，添加0.1%的沙星类物质，含量可以提高

15%……这些不法的药物添加剂企业高科技造假和犯 罪，已经形成了从厂家，业

务 员，经销商，到采购的完整的利益链，受伤害 的肯定是饲料行业，饲料企业，

还 有由此造 成的食品 安全由全国 人民来买 单。因此 提醒各饲料 企业，对 药物添

加 剂要严格 把关，认 真尽早做好 自检、送 检，除含 量以外，还 要定性和 定量检

测 沙星类和 磺胺类药 物等，发现 问题，尽 早根除并 提起诉讼， 不给犯罪 分子生

  存 的空间。

（2）、微生态制剂和抗菌肽制品：是我们行业无抗时代一个很好的方向，中

草药、植物提取物也是。但据检测统计结果显示，56%的此类添加剂有添加药物

的现象 ，而且是五花八门（包括阿托品之类的精神药 物）。对生产有机食品、绿

色食品、出口企业和一条龙企业是一个很大的隐患，希望一些一条龙企业引起高

度关注。随着农产品集市化，农民消费超市化，国家对农产品的检测越来越频繁，

辛辛苦苦建立起来的农产品品牌可能就此毁于一旦。有一个生产有机绿色食品鸡

蛋的企业，在超市里面被食品监测机构检测到含有十二种抗生素，是饲料中有药、

饮水中有药、还是饲料厂加了药渣，还是添加剂里面加了药物，反正老板说了没

有加过药，因为科学的常识和国家规定，产蛋鸡里面不允许用药，用药对产蛋没

好处，不可置否的是我们行业有很多隐患、漏洞，在这个链条中肯定有人把抗生

素偷偷加了进去。

我们在这个行业里面要继续生存和发展，就必须去呵护这个行业，去关注食

品安全，严格按照国家的法律法规去规范我们的行为。温家宝总理签发的《饲料

与饲料添加剂管理条例》就是我们价值观的体现，也是我们赖以可持续发展壮大

的最基础的要求。如果连这些都做不到，我们留给我们下一代的将是无蛋可吃、

无肉可吃、无奶可吃的世界。除了朝鲜以外，日本、韩国确实比中国做的更加制

度规范和措施有效，食品安全得到了老百姓的认可。看看我们身边治疗过的莫名

其妙的病，我们是不是该反思一下，我们是不是要把我们这个民族重新带回到东

亚病夫，这个东亚病夫不是吃鸦片吃出来的，是我们自己搞出来的。全行业的同

仁，我们肩上的责任重大，我们必须与党中央保持一致，在我们这个岗位上，时

时刻刻关注饲料安全和食品安全，发现问题及时通报省级以上执法机构，也可登

录农业部网站，卫生部网站进行检举、揭发、举报，以此让我们的行业得以净化，

让我们的身体更加健康，包括我们的家人。

农业部部长信箱    http://2010jiuban.agri.gov.cn/bzxx/

网上信访    http://www.moa.gov.cn/homeinfo/201012/t20101214_1790133.htm

卫生部部长信箱 http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/wsb/pbzxx /list.htm

zhou7550

需要特别注意！需要规范！

lyl

抗生素不能不用，要合理使用才行啊。