[讨论]鱼粉中掺入肉松粉的鉴别

haochunqing · 发表于 2006-7-8 09:09:15

鱼粉中掺入肉松粉恐怕是最难鉴别的,有人说氨基酸组成中lys,met会同时降低,但我觉得加入单体氨基酸来弥补是很容易的事,不知各位还有没有其他的好办法,不妨拿出来在这共同讨论.

俊杰 · 发表于 2006-7-10 18:09:24

如果加热看有没有加热肉松粉的味道，这可能是最笨的方法，不知道可行吗。

双胞胎 · 发表于 2006-7-8 23:55:52

确实有点难。我做了十年品管，说心里话，我还没有100%的把握鉴别这种掺假。

绿缘 · 发表于 2006-7-9 16:27:39

找找国家饲料质量监督中心（武汉）的杨海鹏研究员也许会有办法。

haochunqing · 发表于 2006-7-12 17:22:22

大家有谁知道真正的鱼粉气味,请发表言论!

haochunqing · 发表于 2006-7-20 20:48:08

国标中灰分只有最高限要求,无最低限要求,不能定性.再说,多加点鱼排粉,灰分不就正常了吗.

yzhui88 · 发表于 2006-7-17 14:48:03

可以通过显微镜镜检识别，但是需要有一定的经验。
其实鱼粉中掺了假就很难鉴别，最有效的方法是自己买鱼自己加工

碧海蓝天 · 发表于 2006-7-20 20:21:42

测灰分啊，如果灰分低于15%，高于20%我认为就有问题，掺于肉松粉，灰分应该低于15%的

yyt · 发表于 2006-7-25 11:19:34

测定全系列氨基酸，看谁敢假

haochunqing · 发表于 2006-7-31 14:08:47

在氨基酸组成中,掺肉松粉的鱼粉与正常鱼粉有那些区别呢?请指教.

re:如果加热看有没有加热肉松粉的味道，这可能...