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[技术研发] 小麦和面粉中NSP含量如何区分?

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发表于 2012-8-1 08:21:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在小麦替代玉米的现象越来越普遍,还有不少厂家直接把面粉用到饲料配方中,但是不知道这两者中所含有的NSP含量是否一致?希望能有行家里手提供一下两者的NSP数据,以供学习和参考。毕竟面粉只是小麦的主要加工产物,还有副产物次粉和麸皮。是否按照小麦中NSP含量减去加工所产生的次粉和麸皮中NSP含量就是面粉中NSP含量呢?求高手指教!
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发表于 2012-8-1 09:39:35 | 显示全部楼层
应该是一致的
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发表于 2012-8-1 13:33:55 | 显示全部楼层
小麦和面粉,原理上,NSP含量差异不很大。
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发表于 2012-8-1 19:09:18 | 显示全部楼层
NSP小麦和面粉中主要是可溶性的木聚糖产生的粘度效应,小麦的木聚糖总量在8%左右,可溶性的为2%左右,面粉是小麦做成的,应该差异不会太大。
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 楼主| 发表于 2012-8-3 13:50:59 | 显示全部楼层
山中的漫游者 发表于 2012-8-1 13:33
小麦和面粉,原理上,NSP含量差异不很大。

但是同为小麦副产物的次粉和小麦麸,其中NSP的含量同小麦之间的差异就非常大
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发表于 2012-8-30 16:19:28 | 显示全部楼层
有空一起交流一下











We Love A cappella
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发表于 2013-2-1 09:30:00 | 显示全部楼层
我觉得差异不小吧  木聚糖主要在细胞壁上  而面粉不是去了壁的小麦吗?
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发表于 2013-9-24 21:44:37 | 显示全部楼层
xiaoliang1226 发表于 2012-8-3 13:50
但是同为小麦副产物的次粉和小麦麸,其中NSP的含量同小麦之间的差异就非常大

不是很理解,能否具体说说
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